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眼下，原本應(yīng)該是豬肉消費(fèi)淡季，可肉價(jià)不但不跌反而猛漲，淡季豬賣出了旺季價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示，全國性生豬供應(yīng)不足以及飼料和勞動(dòng)力成本增加等諸多因素疊加，導(dǎo)致了毛豬價(jià)格一改去年的低迷，從今年初開始一路上揚(yáng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年上半年，豬肉平均價(jià)格為24.6元/公斤，比去年同期上漲49.1%。活豬價(jià)格從1月份的14.8元/公斤，逐步漲至3月份的16.1元/公斤。企穩(wěn)了一段時(shí)間后，從4月下旬開始又現(xiàn)漲勢，且漲速有所加快，最高漲至6月初的19.6元/公斤，目前在19.0元/公斤左右。與年初價(jià)格相比，累計(jì)上漲28.4%，每頭出欄肉豬少則可賺500多元，多的能賺700元。
豬肉價(jià)格高，讓買賣雙方都叫苦。筆者采訪中發(fā)現(xiàn)，買豬肉的市民明顯減少。一位姓張的大嫂告訴筆者：“現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么高，只好少買一點(diǎn)！”對此，一些屠宰戶也叫苦連連：價(jià)格平穩(wěn)時(shí)每天賣一頭豬肉非常輕松，這幾天，一頭豬肉賣到晚上還賣不完，生意越來越難做。
豬價(jià)一路飆升，究其原因是市場供不應(yīng)求。今年受低溫、干旱天氣及動(dòng)物疫病等影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導(dǎo)致生豬存欄下降，生豬供應(yīng)量減少。其次，瘦肉精事件后屠宰場把關(guān)嚴(yán)格，寧波市從外地調(diào)入生豬數(shù)量減少，使得生豬供不應(yīng)求。此外，生豬生產(chǎn)成本特別是飼料成本提高也為生豬價(jià)格上漲提供了支撐作用。豬的主要飼料玉米價(jià)格始終居高不下，導(dǎo)致養(yǎng)豬進(jìn)入高成本時(shí)代。
據(jù)調(diào)查，養(yǎng)豬有利可圖，這使得一些養(yǎng)豬戶開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，想掘“一桶金”。業(yè)內(nèi)人士表示，行情好，養(yǎng)殖戶可適當(dāng)補(bǔ)欄，但不可盲目，一方面大量補(bǔ)欄對自身場地管理、疫病防控會(huì)帶來壓力，另一方面補(bǔ)欄效益對市場變化有滯后性，等供過于求時(shí)容易被套。
