眼下,原本應(yīng)該是豬肉消費(fèi)淡季,可肉價(jià)不但不跌反而猛漲,淡季豬賣出了旺季價(jià)。業(yè)內(nèi)人士表示,全國性生豬供應(yīng)不足以及飼料和勞動(dòng)力成本增加等諸多因素疊加,導(dǎo)致了毛豬價(jià)格一改去年的低迷,從今年初開始一路上揚(yáng)。
據(jù)統(tǒng)計(jì),今年上半年,豬肉平均價(jià)格為24.6元/公斤,比去年同期上漲49.1%。活豬價(jià)格從1月份的14.8元/公斤,逐步漲至3月份的16.1元/公斤。企穩(wěn)了一段時(shí)間后,從4月下旬開始又現(xiàn)漲勢,且漲速有所加快,最高漲至6月初的19.6元/公斤,目前在19.0元/公斤左右。與年初價(jià)格相比,累計(jì)上漲28.4%,每頭出欄肉豬少則可賺500多元,多的能賺700元。
豬肉價(jià)格高,讓買賣雙方都叫苦。筆者采訪中發(fā)現(xiàn),買豬肉的市民明顯減少。一位姓張的大嫂告訴筆者:“現(xiàn)在豬肉價(jià)格這么高,只好少買一點(diǎn)!”對此,一些屠宰戶也叫苦連連:價(jià)格平穩(wěn)時(shí)每天賣一頭豬肉非常輕松,這幾天,一頭豬肉賣到晚上還賣不完,生意越來越難做。
豬價(jià)一路飆升,究其原因是市場供不應(yīng)求。今年受低溫、干旱天氣及動(dòng)物疫病等影響,母豬產(chǎn)仔率下降,導(dǎo)致生豬存欄下降,生豬供應(yīng)量減少。其次,瘦肉精事件后屠宰場把關(guān)嚴(yán)格,寧波市從外地調(diào)入生豬數(shù)量減少,使得生豬供不應(yīng)求。此外,生豬生產(chǎn)成本特別是飼料成本提高也為生豬價(jià)格上漲提供了支撐作用。豬的主要飼料玉米價(jià)格始終居高不下,導(dǎo)致養(yǎng)豬進(jìn)入高成本時(shí)代。
據(jù)調(diào)查,養(yǎng)豬有利可圖,這使得一些養(yǎng)豬戶開始擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,想掘“一桶金”。業(yè)內(nèi)人士表示,行情好,養(yǎng)殖戶可適當(dāng)補(bǔ)欄,但不可盲目,一方面大量補(bǔ)欄對自身場地管理、疫病防控會(huì)帶來壓力,另一方面補(bǔ)欄效益對市場變化有滯后性,等供過于求時(shí)容易被套。