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在需求季節(jié)性恢復(fù)以后，生豬市場(chǎng)的供需缺口逐漸擴(kuò)大，導(dǎo)致生豬、豬肉價(jià)格基本保持8-9個(gè)月的連續(xù)上漲，即使在2011年春節(jié)后也未出現(xiàn)季節(jié)性的回落調(diào)整。具體而言，2011年1-4月，生豬均價(jià)同比上漲40.27%，豬肉均價(jià)同比上漲33.04%；其中，4月生豬均價(jià)同比上漲57.66%（環(huán)比上漲0.95%）；豬肉均價(jià)同比上漲50.48%（環(huán)比下跌0.59%，四月地方儲(chǔ)備肉投放補(bǔ)充了部分供應(yīng)）。
生豬價(jià)格目前仍然處于上升的通道之中，全年漲幅有望達(dá)到25%以上。此輪的豬肉價(jià)格上漲主要是周期性與偶發(fā)性因素的疊加，造成供應(yīng)量的超預(yù)期下降造成的。從周期性因素來看，2009年國家凍肉收儲(chǔ)使得2008年4月開始的豬價(jià)下跌周期推后，能繁母豬的存欄量在2010年1月開始低于正常水平，導(dǎo)致生豬總存欄量從2010年5月開始低于正常水平，2010年7月豬肉價(jià)格正式步入上漲通道；從偶發(fā)性因素來看，2010年受疫病影響，母豬死亡量增大，抵消了母豬補(bǔ)欄量，而2011年年初疫病再次導(dǎo)致母豬死亡，并且降低了仔豬的存活率（目前仔豬供應(yīng)偏少，2011年初以來漲幅已經(jīng)接近60%），進(jìn)一步造成了供應(yīng)緊張。根據(jù)農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司的數(shù)據(jù)，我國能繁母豬存欄已經(jīng)連續(xù)4個(gè)月下降。生豬總體存欄量上升主要是因?yàn)檠a(bǔ)充仔豬造成的，短期難以補(bǔ)充市場(chǎng)供應(yīng)。
能繁母豬存欄量變化的拐點(diǎn)是決定豬價(jià)拐點(diǎn)的因素。根據(jù)生豬養(yǎng)殖周期，即使現(xiàn)在后備母豬開始補(bǔ)欄，也要大約1年后才能有效補(bǔ)充生豬市場(chǎng)供應(yīng)，因此，生豬價(jià)格將在5、6月達(dá)到階段性高點(diǎn)，此后可能受季節(jié)性的因素有小幅的波動(dòng)，總體價(jià)格高位運(yùn)行的態(tài)勢(shì)有望延續(xù)至2012年春節(jié)前夕。
