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4日豬價相比前幾天略有下降。但即使如此，豬肉攤主們都還覺得有點(diǎn)貴，“價格高買的人少，生意不好做”。據(jù)一些攤主介紹，近來豬肉價格雖然有漲有跌，但總體來說維持在較高水平，尤其是相比2010年同期，批發(fā)價貴了好多，導(dǎo)致賺頭不大。個別攤主甚至向記者訴苦：“前幾天批發(fā)價天天漲，零售價又漲不上去，沒錢賺。”
隨后，記者到市牲畜定點(diǎn)屠宰管理所了解了相關(guān)情況，發(fā)現(xiàn)攤主們所說的肉價同比有所上漲的情況屬實(shí)。從今年春節(jié)至今，市區(qū)豬肉價格一直處于穩(wěn)中有漲的狀態(tài)，不過這段時間以來，零售價相對比較穩(wěn)定。
在市牲畜定點(diǎn)屠宰管理所市場統(tǒng)計數(shù)據(jù)上記者看到，5月3日市區(qū)白肉批發(fā)價平均為21.33元/公斤，零售價為24元，與4月26日基本持平，這一價格相比春節(jié)前后，如2月14日，每公斤分別上漲了1元左右。而如果拿現(xiàn)在的價格與2010年同期相比，差別就比較明顯。記者看到，2010年同期，市區(qū)白肉平均零售價為每公斤21.5元，僅相當(dāng)于現(xiàn)在的批發(fā)價。
對此，該管理所相關(guān)工作人員表示，按慣例來說，進(jìn)入5月，豬肉價格會緩慢回落，但今年春節(jié)以來，市區(qū)豬肉零售價格每公斤一直在23~24元徘徊，沒有出現(xiàn)過明顯下降，近段時間批發(fā)價甚至還有反季節(jié)上漲的現(xiàn)象，但漲幅并不大，每公斤在0.5~0.6元。
至于后期的豬肉價格走勢，該工作人員認(rèn)為很難判斷，但他表示，隨著氣溫的不斷上升，肉價或許會出現(xiàn)一定幅度的下降。
多重原因拉高肉價
記者了解到，目前市區(qū)每日生豬屠宰量在600頭左右，相比平時沒有出現(xiàn)明顯上漲或下降。而豬肉價格反季節(jié)上漲，和毛豬的供應(yīng)量有很大關(guān)系。
據(jù)了解，2010年上半年，由于豬肉價格過低，養(yǎng)豬戶普遍處于嚴(yán)重虧損狀態(tài)，極大地影響了他們的積極性，以致2010年下半年豬肉銷售旺季來臨時，為滿足市場需求，不少生豬不得不提前上市，最終使得目前毛豬供應(yīng)量相比2010年同期明顯減少。生豬存欄量不足，豬肉供需關(guān)系由過剩轉(zhuǎn)為偏緊，是導(dǎo)致豬肉價格在淡季不跌反漲的主要原因。
此外，隨著油價的不斷上升，生豬運(yùn)輸成本的增加也讓豬肉價格有所上漲。與此同時，飼料價格的上漲也增加了豬肉成本。據(jù)了解，為應(yīng)對農(nóng)副產(chǎn)品漲價，國家加大了農(nóng)產(chǎn)品收購力度，國儲玉米的收購量遠(yuǎn)大于往年，且價格有所提高，小麥麩皮等飼料的價格也在不斷上漲。
養(yǎng)豬成本的不斷提高大大壓縮了養(yǎng)豬戶的利潤。市牲畜定點(diǎn)屠宰管理所相關(guān)工作人員認(rèn)為，受此影響，毛豬采購主要集中在大型養(yǎng)豬場，一定程度上也支撐了收購價格，導(dǎo)致肉價上漲。
