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5月份以來，我省生豬收購價格、白條肉、分割肉出廠價格及豬肉批發(fā)價格均呈現(xiàn)持續(xù)下跌運行態(tài)勢，價格跌幅環(huán)比減緩。受節(jié)假日消費需求和儲備政策刺激及生豬低價運行的影響，本月生豬加工企業(yè)屠宰量有所增大，豬肉庫存增加。
一、5月份豬肉市場運行情況
�。ㄒ唬┦袌龉┻^于求，生豬收購價格持續(xù)下跌
據(jù)對全省規(guī)模以上屠宰企業(yè)監(jiān)測，5月全省生豬收購平均價格9.16元/公斤，環(huán)比下跌8.22%；連續(xù)4周出現(xiàn)下跌，環(huán)比分別為9.35、9.11、9.00、8.84元/公斤，個別地區(qū)收購價已跌破8.00元/公斤。我省5月第4周豬糧比價下跌為4.85：1，已連續(xù)數(shù)周跌下養(yǎng)豬盈虧平衡點。農民散養(yǎng)戶虧損100－150元/頭，規(guī)�；苑弊责B(yǎng)戶也虧損50－100元/頭，嚴重挫傷養(yǎng)豬戶的積極性。
�。ǘ┫M需求低迷，豬肉市場價格持續(xù)小幅下跌
據(jù)我廳監(jiān)測，5月1-4周限額以上定點屠宰企業(yè)白條肉平均出廠價分別為12.67，12.4，12.28，12.12元/公斤,累計下跌4.5%；鮮豬肉批發(fā)價分別為15.85、15.33、14.55、14.54元/公斤，累計下跌12.7%；分割肉平均出廠價為16.2元/公斤，環(huán)比下跌3.08%。目前豬肉消費進入淡季，大中專學校開始放假，豬肉消費減少，豬肉需求量呈現(xiàn)季節(jié)性回落。
�。ㄈ┕�(jié)假日需求增加，豬肉銷售量有所反彈
受“五一”、“端午”兩個小長假影響，城鄉(xiāng)居民豬肉消費需求有所增加，豬肉市場銷售量反彈。5月全省規(guī)模以上屠宰企業(yè)鮮銷白條肉46582.53噸，環(huán)比增長13.07％；分割肉銷售31127.89噸，環(huán)比增長24.9％。
（四）政策調控影響顯現(xiàn)，企業(yè)屠宰量、庫存量有所增加
5月初，我廳會同有關部門啟動凍豬肉儲備計劃，將豬肉儲備任務分解到市州，并鼓勵企業(yè)增加商業(yè)儲備，政策調控效果逐步顯現(xiàn)。據(jù)監(jiān)測，5月份我省規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬176.6萬頭，環(huán)比增長2.9%，白條肉庫存3353.53噸，環(huán)比增長17.47%，分割肉庫存17673.51噸，環(huán)比增長13%，用于深度加工數(shù)量增長11.68%。
二、豬肉市場運行分析
近兩年，在市場價格拉動和政府政策雙重作用下，生豬生產得到快速恢復。由于集中補欄，集中出欄，消費下降，出口減少，國內豬肉市場供大于求，導致我省生豬產業(yè)出現(xiàn)周期性波動。其主要原因：一是由于我省生豬產業(yè)的優(yōu)勢減弱，加之外省生豬產業(yè)的迅速崛起，以前的主銷區(qū)現(xiàn)在變成了主產區(qū)，并擠占四川部分市場，導致我省豬肉省外市場銷售下降；二是由于受金融危機的影響，出口下降，加之俄羅斯對我國豬肉封關，只能通過中亞等國家轉口到俄羅斯，四川豬肉出口呈現(xiàn)量減價跌、企業(yè)減少、市場萎縮的趨勢。三是大量母豬在2007年下半年和2008年上半年集中補欄，2009年上半年恰好進入生豬集中出欄階段。目前，生豬還將集中出欄一段時間；四是經濟低迷使需求減少，受金融危機影響，人們預期收入下降，消費需求減弱。五是前期甲型H1N1流感疫情和“口蹄疫”、“瘦肉精”等對豬肉消費造成一定負面影響，使得豬肉消量明顯下降。
五月我省啟動凍豬肉儲備計劃，同時企業(yè)也加大豬肉商業(yè)儲備，金融部門增加儲備貸款，相關部門正組織企業(yè)積極開拓國內外市場，擴大市場銷售。但當前宏觀經濟走勢仍不明朗，豬肉市場價格必然受到一定影響。近期豬肉市場價格跌幅有所趨緩，低位運行特征明顯，生豬價格大幅下降的可能性不大。
