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據國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，4月13日，36個大中城市超市、集市豬肉(精瘦肉)零售價格平均每500克為11.50元，比上周五(10日)下降0.07元。
超市里的豬肉價格標識雖然是用紅色刷寫，但行情走勢卻屢創(chuàng)新低。年后豬肉價格不斷走低的趨勢非但沒有得到遏制，反而有所加劇。
而且豬肉價格在終端市場的低迷已經傳導到了生豬養(yǎng)殖。作為太原周邊較大的生豬養(yǎng)殖企業(yè)，山西天祿豐種豬育種有限公司經理尚林森向《山西青年報》記者介紹，目前生豬養(yǎng)殖壓力很大。
生豬批發(fā)價持續(xù)低迷
4月12日星期日，超市內聚集了比平時更多的消費者。"五花肉7.28元/斤，豬前腿7.28元/斤，豬后腿7.48元/斤"，太原市一家超市內每斤豬肉價格較上月又下降了1元左右。
消費者王女士表示，豬肉價格已經跌了兩個月，這倒降低了不少吃肉成本。面對豬肉價格不斷走低的行情，消費者已經有些習慣了。
尚林森介紹，目前公司的生豬批發(fā)價格每斤在4.7元至4.8元，而對于規(guī)模相對較小的養(yǎng)殖戶而言，批發(fā)價格被壓得更低，"部分小型養(yǎng)殖戶的生豬批發(fā)價格被收購商壓到了4.5元/斤。"
而在3月初，價格還在5.2元/斤左右。
記者從太原市五龍口頂好海鮮肉食批發(fā)市場了解到的豬肉價格，同樣不可避免地下降，目前豬前腿6.5元/斤，后腿6.8元/斤，五花肉7元/斤。海王冷鮮肉批發(fā)廳的楊姓負責人告訴《山西青年報》記者，上述批發(fā)價已經持續(xù)了一周多。
"從年后開始價格的下行一直沒有得到遏制，雖然批發(fā)商向屠宰場購買白條豬時，價錢在下行中有所波動，但由于豬肉價格整體都在下滑，中間商給市場終端的批發(fā)價格并沒有波動而是一直在走下坡路。"上述負責人表示。
據了解，目前批發(fā)商向屠宰廠批發(fā)白條豬的價格已經降到了5.7元/斤。
生豬養(yǎng)殖戶犯愁
尚林森表示，"小型養(yǎng)殖戶的綜合成本較低，損失可能較少，但對于大型養(yǎng)殖企業(yè)來說，綜合成本相對較高，目前豬肉批發(fā)價格已經高于公司成本價。"
山西著名的大學生"豬倌"王永富在接受《山西青年報》記者采訪時表示，綜合養(yǎng)殖成本，目前每養(yǎng)一頭豬要虧損100至200元。
據了解，按照太原周邊生豬養(yǎng)殖戶的飼料費用、人工水電費等綜合成本，生豬批發(fā)價格要賣到5.0元/斤才能基本保證不虧本。
來自國家統計局太原調查隊的數字顯示，3月下旬豬肉(后腿肉)由每千克18.31元下降到16.98元，下降7.26%。
太原調查隊的調查顯示，"目前可出欄的生豬，如果是購買仔豬育肥，當時的仔豬均價在470元/頭左右，按飼養(yǎng)戶提供的每頭生豬育肥需支出的飼料費、人工水電費、防疫費800元計，購仔豬育肥現在出欄的養(yǎng)殖戶已產生150元/頭左右的虧損，自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖利潤也已所剩無幾。"
"現在生豬收購價格每斤在5元左右，而養(yǎng)一頭豬從仔豬到出欄成本算下來也需要每斤6塊多錢。現在每養(yǎng)一頭豬都在虧損。"頂好批發(fā)市場的經營者陳勇說，當豬肉銷售價格漲到了每斤8元左右才能讓生豬養(yǎng)殖者有利可圖。
不過相關人士認為，由于主要飼料玉米的價格在持續(xù)走低，養(yǎng)豬成本較去年同期有所下降。"同時去年10月份左右的仔豬價格處于相對高位時期，要是在仔豬價格下降之后購買的仔豬，壓力很可能會減少不少。"據了解，目前的仔豬價格為每頭230到240元。
需求需提振
"需求不旺"遭到養(yǎng)殖戶、中間商，再到終端銷售三個主要環(huán)節(jié)的詬病。
在養(yǎng)殖戶看來，需求不旺的現狀依然沒有得到改善。王永富表示，導致豬肉價格持續(xù)走低依然是由于終端市場需求不旺。但必須面對的現實是，屠宰廠和中間商的利潤并沒有因為豬肉價格的下降而減少，"由于只是降低了收購價格，市場把所有壓力都拋給了生豬養(yǎng)殖戶。"
而從陳勇的生肉店了解到，較之前，現在豬肉批發(fā)市場的生意也比較艱難。
"現在豬肉銷售只以零售點來批發(fā)居多。"陳勇說，以往的購肉大戶，工地、飯店、學校等好多地方對豬肉的消費都出現了大幅下滑。"終端的需求并沒有以往那么旺盛，銷售不理想只能被迫降低豬肉的銷售價格。"
本地市場"相對"供大于求
尚林森介紹，據了解，其實太原周邊養(yǎng)殖戶的生豬存欄量并不像外界想像得那么高。"但是太原的市場上卻有很多來自北京、河北、山東等地的豬肉，這在一定程度上造成本地市場豬肉供應的供大于求"。
許多豬肉批發(fā)商證實了尚林森的說法，"目前太原市場的許多豬肉并非來自本地，而是外地的大型屠宰場。"陳勇說，自己所銷售的豬肉就來自外地的大型屠宰場。
另外，之前曾有分析認為，2008年12月全國的生豬總存欄量已接近均衡水平，預示著春節(jié)后總存欄的持續(xù)增加導致生豬的供應可能超出均衡水平，隨著春節(jié)后需求持續(xù)下降，生豬供求關系有可能轉向供大于求。
國家統計局山西調查總隊之前公布的數據顯示，截至2008年年底，全省年內出欄肉豬達到584.7萬頭，比上年增加16.5萬頭，增長2.9%，年末生豬存欄達452.2萬頭，比上年增加30萬頭，增長7.1%。
據了解，目前的生豬存欄量比去年同期高出很多。"主要原因還是由于前段時間國家出臺相關政策促使很多生豬養(yǎng)殖戶大量的補欄，導致這段時間出欄量有所增加。"業(yè)內人士分析，同時母豬占生豬比例有所提高，但還在正常的比例范圍內，目前宰殺母豬現象還不多見。
