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從今年8月份開(kāi)始，西安市的豬肉價(jià)開(kāi)始回落，到10月初，以五花肉為例，零售價(jià)已跌至9元左右。記者走訪發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是批發(fā)市場(chǎng)、菜市場(chǎng)還是超市，豬肉的銷(xiāo)量都因?yàn)榻祪r(jià)而大大增長(zhǎng)。
今天上午，記者來(lái)到西安市朱雀農(nóng)產(chǎn)品交易中心，看到這里人頭攢動(dòng)。在市場(chǎng)北側(cè)的一家豬肉銷(xiāo)售門(mén)店，擠滿了買(mǎi)肉的市民。肉店老板告訴記者，最近他們的銷(xiāo)售額一直是節(jié)節(jié)盤(pán)升。
肉店老板：你到九點(diǎn)過(guò)來(lái)我們這兒都擠不進(jìn)來(lái)。在去年春節(jié)前肉價(jià)最高的時(shí)候跟現(xiàn)在肉價(jià)掉下來(lái)相比，營(yíng)業(yè)額提高了百分之三十左右。
西安市民：現(xiàn)在價(jià)格低一點(diǎn)，所以就買(mǎi)的多一點(diǎn)。
在高新區(qū)人人樂(lè)超市的鮮肉銷(xiāo)售區(qū)，一位工作人員說(shuō)最近由于生豬降價(jià)，又到銷(xiāo)售旺季，不少市民都來(lái)買(mǎi)肉，現(xiàn)在每天的銷(xiāo)量增長(zhǎng)了1/3。
西安人人樂(lè)超市高新店工作人員：八、九月份的時(shí)候豬肉的供價(jià)比較高，每天的銷(xiāo)售大概在1000斤左右，現(xiàn)在由于我們供價(jià)調(diào)整，每天的銷(xiāo)售應(yīng)該在1400斤左右。
現(xiàn)在的肉價(jià)下來(lái)了，老百姓能接受一點(diǎn)，能多吃一點(diǎn)。
豬肉價(jià)格下降對(duì)消費(fèi)者和商戶來(lái)說(shuō)是好事，可養(yǎng)殖戶們的反應(yīng)又如何？記者來(lái)到位于西安市長(zhǎng)安區(qū)杜曲鎮(zhèn)的一家養(yǎng)殖場(chǎng)，這里的一位負(fù)責(zé)人告訴記者，在肉價(jià)最高時(shí)，他們的存欄數(shù)接近5000頭，現(xiàn)在由于肉價(jià)下降他們已經(jīng)減少了存欄數(shù)，只有3000多頭豬。
陜西省東韋竹園種豬廠廠長(zhǎng)孫利：今年（毛豬）豬肉價(jià)格最高的時(shí)候達(dá)到八塊七、八，現(xiàn)在的價(jià)格掉到五塊八，相差大概三塊錢(qián)，對(duì)每頭育肥豬來(lái)說(shuō)，就相當(dāng)于六百塊錢(qián)，目前飼養(yǎng)育肥豬的利潤(rùn)空間極小，對(duì)養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖積極性比較差，有些養(yǎng)殖戶急于出欄，因?yàn)樗惺懿黄�，就沒(méi)有利潤(rùn)可賺。
孫廠長(zhǎng)說(shuō)，玉米、豆粕等主要飼料，卻并沒(méi)有隨著豬肉價(jià)格的下降而進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以至于許多小的養(yǎng)殖戶都出現(xiàn)了虧損。
你像我們大廠子自繁自養(yǎng)，相對(duì)來(lái)說(shuō)成本還比較低，對(duì)專搞育肥的個(gè)體小戶來(lái)說(shuō)，基本上仔豬錢(qián)你要掏出去，目前飼料價(jià)格還在高位價(jià)格運(yùn)行，但是豬價(jià)現(xiàn)在已經(jīng)走低，可以說(shuō)他現(xiàn)在沒(méi)有利潤(rùn)，現(xiàn)在等于他在賠錢(qián)。所以打擊他的養(yǎng)殖積極性。
肉價(jià)下降，老百姓吃上了便宜肉自然高興。這樣的肉價(jià)是否在正常水平運(yùn)行，肉價(jià)會(huì)不會(huì)進(jìn)入新一輪的波動(dòng)期？記者為此走訪了相關(guān)部門(mén)。
在西安市農(nóng)業(yè)局畜牧發(fā)展處，記者就近期豬肉價(jià)格降低的情況詢問(wèn)了相關(guān)工作人員，他表示，近期進(jìn)入市場(chǎng)的豬肉都是今年4、5月份的仔豬。由于國(guó)家實(shí)行補(bǔ)貼、給能繁母豬買(mǎi)保險(xiǎn)等扶持政策的出臺(tái)，有大量的人加入養(yǎng)殖隊(duì)伍之中，造成了現(xiàn)在市場(chǎng)供大于求的局面。
西安市農(nóng)業(yè)局畜牧發(fā)展處處長(zhǎng)賈社全：如果現(xiàn)在養(yǎng)豬的積極性再受到打擊，就很可能出現(xiàn)像去年一樣，出現(xiàn)豬肉供要小于求，就很可能出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。因?yàn)轲B(yǎng)殖戶的積極性受到打擊以后，必然減少生豬的飼養(yǎng)，養(yǎng)豬的存欄量就會(huì)下降，養(yǎng)豬存欄量的下降將會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)的緊張。
賈處長(zhǎng)說(shuō)，目前豬肉的低位價(jià)格很可能還將持續(xù)一段時(shí)間，春節(jié)前不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)，但這個(gè)周期過(guò)后，肉價(jià)有可能又將出現(xiàn)一個(gè)高峰。
作為消費(fèi)者應(yīng)該對(duì)豬肉價(jià)格不能認(rèn)為是越低越好，因?yàn)樵降筒⒉皇呛�，越低就有可能形成一個(gè)新的高峰豬價(jià)上漲，應(yīng)該是保持在一個(gè)合理的區(qū)間。
采訪中一些養(yǎng)殖戶告訴記者，在飼料價(jià)格居高不下的情況下，他們寄希望于政府相關(guān)部門(mén)能及早動(dòng)手，防范于未然，采取一些防范性的措施，避免再次出現(xiàn)豬肉價(jià)格的大跌大漲。
肉價(jià)下降后豬的存欄肯定就要下降，經(jīng)過(guò)一個(gè)周期循環(huán)以后豬肉等于又緊缺，等于又是供不應(yīng)求，形成去年那個(gè)高價(jià)位的時(shí)候，這個(gè)價(jià)在一定周期內(nèi)可要上升，上升以后又去養(yǎng)，國(guó)家不調(diào)控這個(gè)，養(yǎng)的多了以后價(jià)格可掉下來(lái)，來(lái)回循環(huán)，最終損壞了廣大老百姓的利益。
既要讓老百姓有利可圖，又要保證養(yǎng)殖戶的增收，還要保證市場(chǎng)的供應(yīng)，這就是我們應(yīng)該兼顧的。（供稿：陜西電視臺(tái)《今晚播報(bào)》
