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“每賣掉一頭肥豬，就賠掉200多元”
“五塊一毛五一斤！”
萬全縣農民趙乾坤攥著一把錢在數，臉上沒有表情。旁邊人替他回答了筆者對于豬價的詢問。
11月7日這天，豬販子從趙乾坤的圈舍里拉走38頭肥豬。趙乾坤計算，每賣掉一頭肥豬，他就賠掉200多元。
“不賣？那損失更多！”豬價一直在跌，存欄不賣，不僅每天要消耗大量飼料，而且價格可能會更低。雖然加入養(yǎng)豬行業(yè)不到一年，趙乾坤已經明白了這個“理兒”。
他原在鄉(xiāng)里開一間小賣部，日子過得很滋潤。豬價暴漲刺激了他的神經，去年冬季，他籌資20萬元到王玉莊村租地投資養(yǎng)豬。
萬全縣王玉莊村在當地以暖棚養(yǎng)豬而聞名，該村占地250畝的養(yǎng)殖小區(qū)內各種配套設施齊全，村旁還建有生豬交易市場。養(yǎng)豬使這里的村民很快脫貧致富，2007年，該村出欄生豬2.5萬頭，價格高峰時村民賣一頭豬能賺1000元，很多養(yǎng)豬戶一年就賺了十幾萬元。
趙乾坤眼中最直觀的變化是，半年內這個147戶的小村就添置了40多臺各式機動車輛。于是他動心了，也要養(yǎng)豬。在豬價最高峰的時候，他購進了120頭仔豬；投入大量資金租地建設暖棚等設施；還聘請了一位經驗豐富的村民來作技術指導……但如今他自己估算，投入的20萬元中已有8萬元蒸發(fā)掉了。
這位37歲的漢子被“高位套牢”了。他怎么也沒想到，豬價會這么快就急轉直下。
事實上，趙乾坤入行時的生豬價格還在看漲，并很快在今年2月份達到了每公斤17.2元的最高點。隨后豬價連續(xù)8個月一路下滑。
明顯讓趙乾坤感到豬落價是在8月份，7月份收購價還每公斤15元左右呢，8月份一下子就跌到13-14元了。進入9月份之后，生豬價格逐步跌破了12元/公斤，并進一步跌破成本。
省物價局價格監(jiān)測中心公布的宏觀數字則顯示，今年6月份，我省生豬收購價每公斤平均15.28元，到9月份每公斤平均價格只有12.74元，下降了16.6%；同時，仔豬價格下跌明顯，9月底比6月底全省平均下降了33%，有些市下降幅度多達60%以上。
豬價還會不會再跌？望著圈里剩下的六七十頭肥豬，趙乾坤已經明顯感受到了冬天的嚴寒。
“母豬存欄激增，勢必帶來生豬生產過剩”
“賠就賠在我進的仔豬身上了，一頭仔豬五六百元，這么貴的進價，當然要賠了�！壁w乾坤卻把自己賠錢的原因歸結為沒有購進母豬，因為村里其他養(yǎng)豬戶自繁自養(yǎng)，目前都還能保本。
村民王大海家就養(yǎng)著21頭母豬，因為仔豬賣不上價，大都改成了自己育肥�，F在他家圈舍中已有100頭大豬、130多頭小豬。
從去年年底到今年上半年，王大海養(yǎng)的母豬經歷了“黃金時期”，每頭10至15公斤的仔豬能賣到六七百元�！斑M入八九月份一下子降到了300元，眼下200元一只也沒人來問了�！�
“按200元一頭賣，就快賠錢了�！蓖醮蠛Ｋ阗~：每頭母豬市價多在1800元-2500元，每年需消耗飼料2500元，一年兩窩能產15頭仔豬，加上水電人工等各項支出，一只仔豬成本價最低在200元�！白胸i生下來7天就得補料，你不能眼看著它餓死吧！”
在王玉莊，賣不掉的仔豬就自己育肥，發(fā)展自繁自養(yǎng)，這已經成為村民多年養(yǎng)豬積累的一條抵抗市場風險的經驗。
但這一次，王玉莊村養(yǎng)豬業(yè)的“帶頭人”王永軍卻有些擔憂了：他從鄉(xiāng)里得到的數據是，全鄉(xiāng)的能繁母豬已經發(fā)展到5876頭，整整比去年增加了1600多頭。如果全部自繁自養(yǎng)，明年生豬的飼養(yǎng)量還會比現在增加2.5萬頭，照這樣，生豬數量的持續(xù)增加只能使豬價持續(xù)低迷。
“母豬對于養(yǎng)豬戶就像工廠里的設備，購置太多了，肯定不是好事�！蓖跤儡姷膿鷳n不是沒有依據。
生豬生產這一產業(yè)鏈條上，母豬環(huán)節(jié)的膨大，勢必帶來全國生豬生產過剩，來自國家兩個部門的數據已經同時在警告這一風險的臨近。
國家統(tǒng)計局的數據是，今年上半年，全國生豬存欄4.30億頭，同比增長5.0%，其中能繁母豬存欄4378萬頭，同比增長12%。而農業(yè)部的數據是，上半年全國生豬存欄4.71億頭，同比增長9.4%，其中能繁母豬存欄5175萬頭，同比增長22.5%。
兩個部門的數字并不一致，但在業(yè)內專家看來，無論哪一組數據，母豬存欄數占生豬存欄數的比重都超過10%，而正常值是8%-9%。
眼看價格日跌，筆者走訪發(fā)現，一些養(yǎng)豬戶已經在減少生豬存欄，甚至不到出欄的生豬也一并賣掉，還有的動了殺掉母豬的念頭。
“外資盯上‘豬圈’、房地產商改行‘養(yǎng)豬’”
“究竟誰在影響豬價？”同時兼任萬全縣養(yǎng)豬協會會長的王永軍在關注著養(yǎng)豬行業(yè)發(fā)生的一些新變化。
“狼來了！”王永軍帶領村民發(fā)展養(yǎng)豬致富已有十年，但“從來沒見過養(yǎng)豬引起了那么多人的興趣。”
“你看，房地產商改行了，南京有五六家房地產商開始投資養(yǎng)豬了，同賣不動的房子相比，高峰時出欄一頭豬能賺1000元，如果養(yǎng)上幾萬頭豬，這絕對是個誘惑�！蓖跤儡婈P注的目光投向了全國，他說：“我想河北肯定也有搞房地產的向這個行業(yè)邁進了，只不過不愿說出來�！�
國內豬肉價格猛跌，養(yǎng)豬戶叫苦不迭，與此形成鮮明對照的是外資卻在大張旗鼓向養(yǎng)豬行業(yè)邁進。
先是盛傳高盛斥資2億至3億美元在中國生豬養(yǎng)殖重點地區(qū)湖南、福建收購了養(yǎng)豬場。隨之，德意志銀行斥資6000萬美元收購養(yǎng)豬場股份的消息也被披露。
作為養(yǎng)豬大省，河北自然不會被放過。今年3月，英國ACMC集團攜手石家莊雙鴿集團合作建設的原種豬繁育基地已在晉州市開工建設。該項目規(guī)劃占地1000畝，建成后將達到年種豬存欄量2.2萬頭，年銷售量44萬頭，年銷售收入達到15億元的規(guī)模，其一期工程年底竣工在即。
其后，7月份，泰國正大集團與秦皇島市政府簽約，在撫寧縣建立百萬頭生豬養(yǎng)殖加工項目。該項目擬建成存欄600頭曾祖代豬場1座、存欄2400頭祖代豬場2座、存欄2400頭父母代豬場20座、存欄2000頭商品豬豬場240座，年屠宰100萬頭生豬加工廠1座，并配套建設飼料加工廠和熟食制品廠。
“狼真的來了？”筆者發(fā)現，事實上這些“狼”還遠未發(fā)展到“吞沒”中小型養(yǎng)殖戶的程度。大戶的競相涌入，正是這一輪豬價下滑的原因之一。
2007年，同樓價一樣高漲、并引人關注的就是豬肉價格。當時情況下，養(yǎng)豬存在的利潤無疑吸引了各種資本的介入。在王玉莊，就有十幾位“新人”加入了養(yǎng)豬戶的行列，其中既有市里某銀行的退休人員，也有周邊的一些村民。
一時間，“養(yǎng)豬賺錢”帶動了更多的人養(yǎng)豬，原有的養(yǎng)豬戶也在擴大規(guī)模，養(yǎng)更多的豬。在王玉莊村，今年前三季度，生豬出欄量就超過了去年一年。
“不管肉價暴漲暴跌，中間環(huán)節(jié)始終利潤不菲”
一頭豬連著兩方，與國內生豬價格快速下滑相比，市場上豬肉價格的跌幅明顯要小。
肉價過高，消費階層會捂緊錢包；豬價下跌，養(yǎng)豬農戶又會遭受損失。生豬經紀人楊貴海眼中，中國的養(yǎng)豬行業(yè)似乎更像一個蹺蹺板，兩頭都可能遭受損失，唯獨中間的支點，堅挺不變。
這個中間的支點就是各地的屠宰場以及和屠宰場構成緊密聯系的許多豬販、肉販。
楊貴海是王玉莊村最早開始規(guī)模養(yǎng)豬的3戶之一，目前他的豬圈里仍有100多頭肥豬。在養(yǎng)豬賣豬的過程中，他當起了養(yǎng)豬戶和豬販子的橋梁，幫豬販子收一天豬，能拿到一份勞務報酬。在多年與豬販子打交道的過程中，他發(fā)現，不管豬肉價格高低，中間環(huán)節(jié)的這個利潤始終維持不變。
他舉例介紹：以一頭100公斤的肉豬計算，從養(yǎng)豬戶手中收購的價格為10.4元/公斤，即10.4×100=1040元；按照75%的屠宰率計算，這頭豬能宰出的肉約75公斤，豬肉平均零售價格按24元/公斤計算，售價可高達1800元。也就是說，一頭100公斤的肉豬，從養(yǎng)豬戶手中轉到消費者手中，中間增值了760元�？鄢匾馁M稅后，流通環(huán)節(jié)能賺700元左右。
楊貴海觀察，村里人賣豬也會討價還價，但依據就是來村里收豬的車多車少。車多的時候，就漲漲價；車少的時候，就落落價；連著幾天不來車，無論價多低也急著賣了。
實際上，楊貴海也成了村里的“豬價信息員”，在他接受采訪的過程中，就先后有3個電話打進來詢問豬的價格。楊貴海走南闖北的經歷和他所從事的經紀人角色，使他成了養(yǎng)豬戶了解市場價格的渠道，甚至成為唯一渠道。
此前在家里電腦壞掉之前，王大海曾一度掌握了豬價市場變動的最前沿信息，他在外工作的兒女為他買了電腦，接通了網線，把幾個有關發(fā)布豬價信息的網站設置好，王大海開機一點就能看到更大范圍內的豬價信息。
那段時間，王大海感覺對市場了解了好多，但也有無奈，“也有不準的時候，網上說那么高的價，豬販子就不按那個收，咱也沒辦法，只好賣�！�
“能不能拉上車豬屠宰后自己去銷售？”楊貴海曾作過這樣的嘗試，但發(fā)現在流通、屠宰等行業(yè)其他人已經建立的穩(wěn)定關系面前，自己只有賠錢的份。
“信息的嚴重不對稱，必然導致農民在定價問題上處于劣勢�！蓖跤儡娬f，從多年的養(yǎng)殖經驗來看，農民迫切需要國家建立起一整套的市場信息發(fā)布和市場預警系統(tǒng)，并一定要使這些東西真正落地，讓農民用起來。
