商務(wù)部的最新監(jiān)測(cè)顯示,近期,我國(guó)豬肉價(jià)格自今年春節(jié)以來(lái)持續(xù)回落。上周(9月1日至7日),全國(guó)主要大中城市白條豬肉平均批發(fā)價(jià)格為20.36元/公斤,較春節(jié)期間最高價(jià)格下跌11.0%;精瘦肉平均零售價(jià)格28.63元/公斤,較春節(jié)期間最高價(jià)格回落3.6%。與去年同期相比,白條豬肉批發(fā)及精瘦肉零售價(jià)格分別上漲11.4%和5.0%。
豬肉的價(jià)格從去年開始就一直是各類媒體關(guān)注的焦點(diǎn),而中秋節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,更是能帶動(dòng)肉類的消費(fèi)。14日上午新發(fā)地市場(chǎng)肉類交易大廳,豬肉的價(jià)格有所下降。
由新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部提供的數(shù)據(jù)顯示,白條豬(肥)10日的平均價(jià)格為14.8元/公斤,而11日-13日的價(jià)格均為15.2元/公斤,14日則降至13.5元/公斤;白條豬(瘦)10日的平均價(jià)格為17.6元/公斤,11日為18元/公斤,12-13日的價(jià)格均為18.3元/公斤,14日則降至17.5元/公斤。從這些數(shù)據(jù)可以看出,豬肉價(jià)格下降的幅度已經(jīng)略大于節(jié)前上漲的幅度了。商戶都表示這幾天的生意是今天春節(jié)過后最好的。而由于團(tuán)購(gòu)增加,排骨成了緊俏貨。雖然才上午10點(diǎn)多,很多經(jīng)營(yíng)戶就已經(jīng)沒有排骨可以銷售。而這種現(xiàn)象在肉價(jià)高漲的時(shí)候是不常見的。在節(jié)日效應(yīng)影響下,豬肉價(jià)格的波動(dòng)較為明顯。但是牛羊肉、雞肉等品種的變化則不是很大。
有關(guān)專家分析指出,豬肉價(jià)格下跌主要有兩個(gè)方面的原因:
一是生豬生產(chǎn)逐步恢復(fù),市場(chǎng)供給增加。今年以來(lái),隨著扶持生豬生產(chǎn)的各項(xiàng)政策措施逐步落實(shí)到位,生豬生產(chǎn)進(jìn)一步恢復(fù),規(guī)模養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不斷提高,存欄量穩(wěn)步增加。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì),6月底全國(guó)生豬存欄量同比增長(zhǎng)5.0%,上半年生豬出欄量增長(zhǎng)3.7%。
二是豬肉消費(fèi)需求季節(jié)性減弱。7、8月份天氣炎熱,居民飲食以清淡為主,豬肉消費(fèi)需求明顯下降。同時(shí),豬肉價(jià)格長(zhǎng)期高位運(yùn)行,對(duì)居民的消費(fèi)習(xí)慣產(chǎn)生影響,一些居民改吃價(jià)格相對(duì)低廉的禽肉和水產(chǎn)品。
但專家預(yù)計(jì),隨著中秋、國(guó)慶臨近,豬肉消費(fèi)需求將有所增加,近期豬肉價(jià)格將逐步止跌趨穩(wěn)。