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福建漳州一位養(yǎng)殖戶表示豬要漲價，首先豬肉價格要下降。豬肉價格下降，什么都迎刃而解。肉價下降雞鴨替代就少了，利益不高走私就少了，銷量就上去了，豬就漲了。如果豬肉價格不降，豬價就難有起色。豬價整體處于上漲通道，不過這個上漲通道的背景是持續(xù)三年的低迷和大量的產(chǎn)能淘汰，如今我們正在經(jīng)歷行業(yè)修復和養(yǎng)殖戶調(diào)整恢復的階段。因此行業(yè)自身是創(chuàng)造不出也承受不起多大的上漲態(tài)勢和力度的。
目前豬價處于跌跌不休的狀態(tài)，但是豬肉價格除了出現(xiàn)企穩(wěn)和微降的態(tài)勢之外依舊處于高高在上的位置。不過高價肉的到來卻難以帶來高額的利潤，尤其是未能提振豬價的漲勢，反而因其價位高漲減少了一些消費。豬肉價格高雞鴨可以成為替代品，加上肉價居高不下，在利益的驅(qū)使下走私豬猖獗。雖然今年對走勢的打擊非常嚴厲，但一時半會也打不干凈。
從需求方面來看，不得不說豬肉消費確實疲軟，當然這與今年經(jīng)濟通縮有很大關系。不過還有一個客觀實際就是豬肉消費再不斷增加，但是這得益于肉類消費的多樣化，可是其比重是逐步下降的，能夠替代豬肉的其他肉類也越來越多并且能夠長時間供應。需求多產(chǎn)能才會多，如果消費方面較長一段時間保持疲軟態(tài)勢，豬肉需求比重下降將成為常態(tài)。
從供應端來看，從養(yǎng)殖戶規(guī)模以及養(yǎng)殖人數(shù)上來說，近年來的養(yǎng)殖情況與前幾年相比變化很大。首先從養(yǎng)豬場數(shù)量上來說是逐漸減少的，由于近年來生豬價格的持續(xù)低迷，對很多人來說盈利已經(jīng)很困難，甚至都已經(jīng)到了虧損的地步。其次規(guī)模養(yǎng)殖場興起，散養(yǎng)戶、中小養(yǎng)殖戶逐漸衰落，很多地區(qū)關掉豬場出去打工的人不在少數(shù)。另外，近年來中國豬肉進口量增長較快，其對國內(nèi)市場的價格影響或沖擊越來越大。洋豬肉確實贏得了部分消費人群。
