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“半個月前買了些排骨回家煲湯，是15元一斤，現在到超市一看，價格沒有多大變化，這樣挺好，在中秋、國慶期間不用擔心價格問題，無需多買囤貨。”三圣村的計生主任郭寶釵在豐盛超市里細心地挑選豬排，高興地對筆者說。
豬肉經銷商孟經理對筆者說：“這幾天生豬收購價每斤下降了兩三毛，基本是8.5元或8.8元一斤，估計中秋國慶期間豬肉價格會有所下降，但下降幅度不會太大。”他接著說，作為養(yǎng)殖戶來來講，目前生豬價格已經很高了，都想趁著消費旺季多賣點豬。如此一來，市場上生豬供應量上去了，價格自然有所下降，但上下幅度不會很大。
在木李鎮(zhèn)白龍灣村李士山的豬舍里，李士山正和妻子忙著給豬舍產床上消毒。“今年玉米和豆粕價格都下降了，人工費也沒怎么漲。豬肉價格持續(xù)走高最主要的原因是生豬存欄量太低了。”木李鎮(zhèn)白龍灣村生豬養(yǎng)殖大戶李士山說，“從2012年下半年開始，連續(xù)三年生豬收購價都維持在五六塊錢一斤，不少小型養(yǎng)殖戶經不起賠錢放棄養(yǎng)殖。到今年5月，生豬存欄量到達最低值，肉價也是從那時候開始上漲的。”
“家財萬貫，有毛的不算。”李士山回想起前三年的賠錢經歷依然心有余悸，“從2012年下半年到2015年5月，賣一頭豬賠二三百元，我們一年約出欄500頭豬，一賠就是好幾十萬元。”李士山說，今年生豬收購價最高達到8.7元/斤，在雙節(jié)期間，我這100頭即將出欄的生豬按這個價格就會有很好的利潤。“前幾年賠的錢總算賺回來一些。”
說到今年豬肉價格的走勢，木李鎮(zhèn)獸醫(yī)站站長杜洪波表示豬肉價格不會回落到去年同期的水平。“肉價漲與降，存欄量說了算�，F在存欄數量比往年減少了四分之一。而且一頭豬從選種、育種到出欄至少需要一年時間，即使現在補欄，明年這個時候豬的數量才會提升，肉價回落也得等那個時候。”
豬賤傷農，豬貴傷消費者。如何避免豬肉價格大起大落造成的生豬供應缺口是需要解決的問題。目前散戶養(yǎng)豬，如果一二茬豬賺不到錢，就會選擇不養(yǎng)，而規(guī)�；B(yǎng)殖計算業(yè)績的周期在5年左右，不會因為一二茬豬沒賺錢就減少養(yǎng)豬量。今年生豬的缺口，農民不養(yǎng)豬或少養(yǎng)豬也是一個原因。“為了保持生豬供應的穩(wěn)定，國家應積極鼓勵規(guī)模化養(yǎng)殖。”此外，還要精確地統計并發(fā)布生豬存欄量、能繁母豬數量等相關數據，為養(yǎng)殖戶決定是否補欄提供參考。并對能繁母豬進行相應補貼，減少疫情、豬仔成活率低等風險的影響。
