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據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月末除東三省以外地區(qū)豬價平均在9.0-9.3元/斤之間，整月豬價表現(xiàn)為沖高、暴跌、回升、再小幅波動的走勢。最高時一度沖破10元/斤，低點(diǎn)一度跌破9元/斤。全國平均豬價自8月17日開始回升，但直至月末仍未恢復(fù)到跌價前水平。綜合多方觀點(diǎn)認(rèn)為，豬價年內(nèi)高峰已過，9月繼續(xù)回落是大概率事件。
一、短期壓欄導(dǎo)致震蕩 長期豬源仍舊緊張
8月上旬豬價的快速下跌，尤其是南方地區(qū)的短期暴跌，業(yè)內(nèi)基本認(rèn)同是豬價猛漲時普遍壓欄，隨后下跌所引起的恐慌性拋售所致。廣東多地養(yǎng)殖戶與豬販發(fā)現(xiàn)，8月拋售地區(qū)有出欄生豬體重偏輕的現(xiàn)象，說明大豬存欄比例不大，豬源的依然偏緊使豬價呈現(xiàn)明顯波動，“出(欄)了之后確實(shí)沒有豬了。”不少人表示。
據(jù)農(nóng)業(yè)部8月14日公布數(shù)據(jù)顯示，2015年7月份全國生豬存欄比去年同期減少10.3%，環(huán)比6月增加0.2%，為年內(nèi)首度增長。“前兩個月豬價一直在漲，很多地區(qū)都有壓欄現(xiàn)象，6月份補(bǔ)欄的積極性較高，導(dǎo)致了生豬存欄環(huán)比的增長。”生豬分析師姬光欣認(rèn)為，生豬存欄增幅很小，社會整體豬源依然偏少，惜售的豬賣完之后，供應(yīng)將恢復(fù)偏緊。
二、“十元泡沫”破裂 9月存下跌風(fēng)險
研究員林國發(fā)分析，“僵尸肉”事件使許多居民消費(fèi)者排斥凍肉，增加對生鮮肉的購買，屠宰企業(yè)被迫收購生豬以滿足居民的鮮肉消費(fèi)：“豬價七塊左右時屠宰的凍白條到現(xiàn)在還處理不出去。”他認(rèn)為,七月份高校放假后凍肉市場需求端有較大缺失，居民的不理性消費(fèi)行為又進(jìn)一步促成了這一現(xiàn)象。據(jù)此前長江商報報道，受“僵尸肉”事件影響，武漢最大的白沙洲冷鏈?zhǔn)袌鰞鋈怃N量一度下降了5成。
“9月份學(xué)生入校后,凍肉消費(fèi)會有很大的釋放。”林國發(fā)認(rèn)為，9月后市場對活豬的依賴會有所下降，而且前期的壓欄是否完全釋放還是個問題，豬價存在比較大的下跌風(fēng)險，結(jié)合供應(yīng)的逐漸增加，9月豬價或許會在8元/斤水平。“生豬的價格高峰期已經(jīng)過去了，從8月初到現(xiàn)在,甚至未來的9月，整體都呈現(xiàn)出緩慢下行的趨勢。”姬光欣認(rèn)為，8月份的下行趨勢還不是很明顯，目前廣東地區(qū)最高豬價依然能達(dá)到9.6元/斤，但主流成交價則為9.1-9.3元/斤。姬光欣分析，9月份生豬需求會有一定提升，但很難拉動豬價上漲，而且雙節(jié)前出欄量會有所增加，加之地方政府為穩(wěn)定節(jié)前物價水平可能會投放部分儲備肉，預(yù)計9月初到中旬與8月份相差不大，9月下旬的低價位會在8.5元/斤左右。
而證券分析師張俊宇則比較樂觀，他認(rèn)為從9月中秋節(jié)前到年前的一兩個月豬價會有1元/斤左右的回調(diào)，但9月上中旬相比8月末可能還會有一點(diǎn)提升。
三、再現(xiàn)暴跌幾率不大 年末依然可以賺錢
就屠宰數(shù)據(jù)看，生豬需求依然處于下滑狀態(tài)。據(jù)農(nóng)業(yè)部畜禽屠宰統(tǒng)計監(jiān)測系統(tǒng)監(jiān)測，7月份全國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為1491.95萬頭，環(huán)比減少6.16%。目前全國生豬均價尚維持在9元/斤以上，年內(nèi)是否還有再次出現(xiàn)短期暴跌的風(fēng)險?
姬光欣認(rèn)為，部分屠宰企業(yè)銷量依然不樂觀，寧可“少殺少賠”也想要把豬價降下去。供需對沖下，近期內(nèi)將呈現(xiàn)豬價波動頻率高，幅度小的現(xiàn)象。林國發(fā)則表示，出現(xiàn)恐慌性下跌需要養(yǎng)殖戶普遍資金缺乏和大量集中出欄兩個因素，由于這幾個月的豬價較好，養(yǎng)殖戶有了一定的周轉(zhuǎn)資金，再次出現(xiàn)恐慌性下跌的條件尚未形成。
不少受訪養(yǎng)殖戶看好春節(jié)前的行情，并為此準(zhǔn)備了一批育肥豬。研究員李喜明認(rèn)為，3月份仔豬價格快速回升，4-5月份部分種豬場出現(xiàn)斷銷情況，這些現(xiàn)象充分說明市場信心在恢復(fù)。而由于天氣好轉(zhuǎn)，仔豬供應(yīng)明顯增加，4-5月份補(bǔ)欄的后備母豬也將在4季度中后期逐步形成新產(chǎn)能，供應(yīng)情況將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。他預(yù)測，如果天氣正常，4季度出現(xiàn)暖冬，豬價也有較大可能在明年一季度回落到7塊/斤。
姬光欣分析，11-12月上旬豬價可能會有小幅上漲，但年內(nèi)再難有10元/斤的高價。春節(jié)前后的集中出欄，加之地方政府可能出現(xiàn)的調(diào)控，屆時豬價會有回落的可能性，但年內(nèi)依然處于盈利水平，“盈利空間相比7-8月會有一定縮水，但幅度不會太大”。
