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養(yǎng)豬這個行業(yè)在大部分眼中并不是什么高端產(chǎn)業(yè)，但就是這樣一個傳統(tǒng)的行業(yè)，卻引來了各路資本爭相進入。就在上個月，有消息稱武鋼計劃投資390億元養(yǎng)豬，引得輿論一片嘩然，一公斤鋼材價格抵不上四兩豬肉的無奈也許是武鋼另辟蹊徑謀求轉(zhuǎn)型的原因。雖然此后武鋼回應(yīng)，稱目前養(yǎng)豬僅在規(guī)劃設(shè)計中，投入資金也還未確定，但國有鋼鐵企業(yè)巨資進入養(yǎng)豬業(yè)還是讓人對其產(chǎn)生了不務(wù)正業(yè)的質(zhì)疑。
事實上，不僅武鋼，不斷有消息傳出，像網(wǎng)易、聯(lián)想、萬達等企業(yè)紛紛進軍養(yǎng)豬業(yè)，包括另外一家大型國企--中糧，也開始進軍養(yǎng)豬行業(yè)。究竟是什么原因吸引了各路資本瘋狂涌入養(yǎng)豬行業(yè)？目前這些養(yǎng)殖場的實際狀況又是如何？帶著這些疑問，財經(jīng)頻道記者專門在湖北和北京進行了調(diào)查。
武漢中糧肉食其實早在2002年起就已經(jīng)設(shè)立了飼料、養(yǎng)殖和屠宰加工，在2006年又補齊了肉制品深加工環(huán)節(jié)，做成了一個相對完整的產(chǎn)業(yè)鏈，2006年之后增加了養(yǎng)殖這個環(huán)節(jié)。
武漢中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠告訴記者：應(yīng)該說我們這幾年在養(yǎng)殖這個環(huán)節(jié)呢，真金白銀投下去已經(jīng)超過五個億了，那么我們這個實際上中糧肉食在湖北地區(qū)的投資已經(jīng)接近十個億。
談到未來是否會繼續(xù)增大投入時，秦楠告訴記者，未來兩年內(nèi)他們將建成新的養(yǎng)殖加工基地，占地面積是現(xiàn)在的兩倍。
武漢中糧肉食品有限公司副總經(jīng)理秦楠告訴記者：規(guī)模會做到150萬頭的屠宰和三百萬頭的肉制品加工，成為華中地區(qū)現(xiàn)代化程度最高的肉食品加工中心。
記者了解到，中糧集團在國內(nèi)整體布局養(yǎng)豬業(yè)是2007年開始，在天津、江蘇和湖北合計投資超過200億元建立了三大生豬基地，目前三個基地部分已投產(chǎn)使用，年生豬出欄量約在150萬頭。并計劃在2012年至2015年期間，投資20億元建設(shè)種豬養(yǎng)殖基地及相配套的產(chǎn)業(yè)鏈項目，服務(wù)于中糧集團的全產(chǎn)業(yè)布局。
中糧董事長寧高寧：如果能在規(guī)模上，比方說最少一百萬頭以上的養(yǎng)殖的規(guī)模的這種豬場，這樣就可以有效地解決料入比，養(yǎng)成時間成活率，防疫包括屠宰后續(xù)的這個加工，整個的質(zhì)量問題解決，那么產(chǎn)業(yè)化呢，是解決這個問題最主要的手段。
記者了解到，目前除了中糧，像聯(lián)想、網(wǎng)易等資本也開始嘗試進入養(yǎng)豬行業(yè)，在2009年初，網(wǎng)易CEO丁磊對外公開宣布其養(yǎng)豬計劃，今年3月20日，網(wǎng)易現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園正式在浙江安吉皈山鄉(xiāng)洛四房村動工建設(shè)，此舉意味著“網(wǎng)易養(yǎng)豬”進入實質(zhì)性階段。相關(guān)分析師認為，各路資本進入養(yǎng)豬行業(yè)的理由或許有些偏差，但符合現(xiàn)階段中國農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢。
中信農(nóng)業(yè)分析師毛長青告訴記者：第一，中國現(xiàn)在小農(nóng)經(jīng)濟在快速退出農(nóng)業(yè)，規(guī)模農(nóng)業(yè)在快速擴張，第二農(nóng)產(chǎn)品的價格漲幅工業(yè)品，利潤率處在上升的階段，農(nóng)業(yè)利潤率超過工業(yè)，因此資本開始從工業(yè)向農(nóng)業(yè)回流
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年生豬養(yǎng)殖平均成本為每頭1300元，銷售批發(fā)價為1800元，收入500元，利潤率約為22%。并且根據(jù)農(nóng)業(yè)部規(guī)定，標準化規(guī)模養(yǎng)殖在3000到1萬頭的，國家給予80萬元的財政補貼。種種因素刺激下，生豬養(yǎng)殖看起來像是一個金礦，吸引著各種資本競相進軍。
生豬養(yǎng)殖風(fēng)險大 技術(shù)門檻高
中糧：創(chuàng)新生豬養(yǎng)豬模式抗風(fēng)險
行業(yè)集中度低、利潤豐厚、政府補貼等都使得生豬養(yǎng)殖表面看來像是一個金礦，但在業(yè)內(nèi)人士看來，養(yǎng)豬的投資并非看起來那樣美，因為生豬養(yǎng)殖和工業(yè)生產(chǎn)模式不一樣，特別是自然風(fēng)險和經(jīng)營模式還需要去探索。繼續(xù)來看記者的調(diào)查。
這里是位于武漢新洲區(qū)的中糧生豬養(yǎng)殖場，記者注意到廠門口有顯眼的警戒線，工作人員提醒記者，進入養(yǎng)殖場必須經(jīng)過嚴格的消毒措施，記者在經(jīng)過全方位消毒處理后進入廠區(qū)�？娢氖沁@里的負責(zé)人，1985年從農(nóng)業(yè)獸醫(yī)專業(yè)畢業(yè)，2002年建廠就一直做生豬養(yǎng)殖工作，被稱為“豬司令”。
記者：咱們這個豬場規(guī)模？
生豬養(yǎng)殖場負責(zé)人繆文：我們這個規(guī)模大概母豬兩千頭的仔豬豬連出來4萬頭的規(guī)模。
記者：像這么大的規(guī)模一個豬場的話，它最大的這個風(fēng)險應(yīng)該是什么呢？
生豬養(yǎng)殖場負責(zé)人繆文：風(fēng)險，規(guī)�；呢i場風(fēng)險主要在于疫情的控制，防止它得病。一旦出現(xiàn)疫情將都是毀滅性的打擊。
生豬養(yǎng)殖的風(fēng)險比較明顯，隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴大，對養(yǎng)殖技術(shù)門檻要求也一并提高，尤其是對疫病風(fēng)險的預(yù)防，對養(yǎng)殖行業(yè)而言，一場疫病就是滅頂之災(zāi)，血本無歸，風(fēng)險極大。繆文隨后向記者介紹，現(xiàn)代規(guī)模化的豬場還需要高投入，這里采用最先進的工藝包括自動喂料系統(tǒng)、防控系統(tǒng)、環(huán)保的排污系統(tǒng)，而這些設(shè)備主要是美國進口，第一期投入了四千萬元，目前建8個豬場50萬頭規(guī)模整個投入達到了三億元。公司為了減少投入，也在嘗試和農(nóng)戶合作了的一個模式。
農(nóng)戶一年三批，每批叫做每批養(yǎng)兩百頭，叫做六百頭，這一個農(nóng)戶它自己的在家里種的田還養(yǎng)來萬頭豬，那么它相應(yīng)的收入就比較可靠，比較客觀的。這方面我們前兩年做的一些嘗試，目前還在做試點。
記在湖北生豬養(yǎng)殖基地，農(nóng)戶和中糧簽訂的養(yǎng)豬合同是委托養(yǎng)殖合同，仔豬全部由中糧集團提供，農(nóng)戶只要交納一定押金就可以了。
湖北省竹溪縣農(nóng)民告訴記者：這個豬除了它定我一百塊錢的利潤的話，這個豬的利潤五五分成，飼料是他長期是廠供應(yīng)的。
養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈可以大致分為母豬養(yǎng)殖與生產(chǎn)、小豬哺育、幼豬保育、育肥、成品豬出欄等幾個環(huán)節(jié)，而育肥和成品豬出欄環(huán)節(jié)卻需要大量的投資，比如豬舍，飼料等等。記者了解到，目前中糧還設(shè)置了國內(nèi)的首只與生豬相關(guān)的信托產(chǎn)品——生豬養(yǎng)殖投資信托，將外部資金集中于后期的育肥和成品豬出欄環(huán)節(jié)。據(jù)介紹，中糧肉食通過合作養(yǎng)殖模式為生豬養(yǎng)殖專業(yè)戶提供良種和技術(shù)服務(wù)，涉及養(yǎng)殖規(guī)模達每年100余萬頭。
價格波動影響收益 大企業(yè)養(yǎng)豬優(yōu)勢和風(fēng)險并存
從1月下旬開始，全國豬肉價格持續(xù)下降，目前降速仍然較快，其中超過五成省區(qū)市豬肉價格降幅在15%以上。我國豬肉的價格具有強的周期性，被稱作“豬周期”，價格的波動也直接影響著養(yǎng)殖企業(yè)的效益。近期豬肉的價格持續(xù)低位，企業(yè)的效益變化情況如何，如何能夠保障盈利？
記者在湖北采訪時，遇到了中糧肉食投資有限公司的楊軍，他對于近兩年豬肉價格過山車式的變化感受頗深。
生豬供應(yīng)量的增加，毛豬價出現(xiàn)大幅回落，18元每公斤跌到現(xiàn)在每公斤14元，生豬養(yǎng)殖行業(yè)基本保本，而在2011年生豬價格上漲的時候，毛利率能達到20%。但這段時期屠宰行業(yè)是不錯的，達到8%到10%。
此前在2008年上一波生豬高價的時候，很多業(yè)外資本開始自建工廠進駐或收購進入，但是高價區(qū)進入后的后果就是面臨趕上隨后兩年的行業(yè)虧損。而對于中糧來說，商業(yè)模式是打造“飼料原料供應(yīng)商—飼料生產(chǎn)商—養(yǎng)殖—肉制品加工”的產(chǎn)業(yè)鏈條，主要依靠屠宰加工和肉制品環(huán)節(jié)來彌補養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一個虧損。
豬價下跌的時候這個養(yǎng)殖企業(yè)肯定是虧損的，但是在我們屠宰企業(yè)，特別是肉制深加工企業(yè)，因為它的成本這個下降比較快，它的零售價下降相對滯后，那么這個時候我們這個盈利可能在后面屠宰加工和肉制品環(huán)節(jié)得到很好的體現(xiàn)，來彌補養(yǎng)殖環(huán)節(jié)一個虧損。
肉食行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)是規(guī)模問題，一個小企業(yè)做很難作出規(guī)模，很難作出效率。規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營不僅有效保證了豬肉的品質(zhì)，其持續(xù)穩(wěn)定的供給量和科學(xué)有效的流程管控，可以控制豬肉生產(chǎn)成本和質(zhì)量，不僅發(fā)揮了重要的穩(wěn)定市場價格的作用，同時抵御豬肉價格的大幅波動帶來的市場風(fēng)險。中大企業(yè)進入養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)，一方面比散戶更容易解決銷售問題，同時還可以通過集中化養(yǎng)殖其間如規(guī)�；a(chǎn)速度能夠上來，占據(jù)散戶退出的市場空間，這樣生豬養(yǎng)殖的價格周期穩(wěn)定性也得到很好解決，但其風(fēng)險和優(yōu)勢同樣存在。
優(yōu)勢第一資本充足，第二管理水平，第三人才相對比較多。風(fēng)險也是比較明顯的，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)基礎(chǔ)，養(yǎng)豬技術(shù)的積累，他們對農(nóng)產(chǎn)品價格波動規(guī)律還需要認識，是否能夠很快掙錢也是需要一個過程。
