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肉價(jià)高位仍繼續(xù) 供不應(yīng)求價(jià)格短期難降

2011-08-26 12:00:00來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

  豬肉價(jià)格上漲之后,“養(yǎng)豬戶怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),屠宰批發(fā)商叫虧,豬肉販也只夠保本,消費(fèi)者喊傷”成了一幅奇怪的景象。而在另一個(gè)層面,高漲的肉價(jià)也拉動(dòng)了CPI上漲。豬肉價(jià)格有松動(dòng)的跡象嗎?肉價(jià)“騎豬難下”到底會(huì)維持多久?

  離中秋節(jié)不到1個(gè)月了,豬肉需求高峰即將來(lái)臨,而“高燒不退”的肉價(jià)卻注定要面臨一場(chǎng)“騎豬難下”的尷尬。肉價(jià)上漲之后,“養(yǎng)豬戶怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),屠宰批發(fā)商叫虧,豬肉販也只夠保本,消費(fèi)者喊傷”成了一幅奇怪的景象。而在另一個(gè)層面,高漲的肉價(jià)也拉動(dòng)了CPI上漲。豬肉價(jià)格有松動(dòng)的跡象嗎?肉價(jià)“騎豬難下”到底會(huì)維持多久?

  今年以來(lái),北京市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格持續(xù)大幅攀升,白條豬平均批發(fā)價(jià)曾經(jīng)一度陡漲至25元/公斤,而進(jìn)入8月以來(lái),豬肉價(jià)格也在24元/公斤上下波動(dòng)。豬肉高價(jià)運(yùn)行,市場(chǎng)狀況究竟如何?豬肉價(jià)格有松動(dòng)的跡象嗎?肉價(jià)“騎豬難下”到底會(huì)維持多久?

  肉價(jià)假摔高價(jià)仍在繼續(xù)

  8月17日下午,記者來(lái)到新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里的肉類交易大廳,這里是北京市最大的農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。

  大廳里到處彌漫著豬肉的腥味,偌大的交易大廳,買肉的人三三兩兩,偶爾走過(guò)的市民到處詢價(jià),最后才決定選擇一家肉鋪購(gòu)買。已經(jīng)下午4點(diǎn)了,擺放在肉鋪的豬肉仍然很多。有些肉販招呼著來(lái)往的顧客,有些商戶則靠在一邊打起了盹。“今年的肉都不太好賣,主要是銷量太少!”李阿姨來(lái)自安徽,在新發(fā)地做豬肉販賣生意已經(jīng)五六年了。她告訴記者,她家今天進(jìn)了20片肉,大約有1600斤,而賣出去的只有1000斤左右,剩余的肉就必須放在冰柜冷藏,隔日再買。

  記者圍繞肉類交易大廳走了一圈,在和商戶的交談中,發(fā)現(xiàn)李阿姨遭遇的尷尬局面在他們當(dāng)中也同樣存在。他們表示,以前肉價(jià)便宜,肉賣得快,可以大量批進(jìn)豬肉,每天利潤(rùn)最少也有五六百塊,“而現(xiàn)在卻只能盤算著批進(jìn)豬肉,每天掙個(gè)兩三百塊錢,能把生意維持下去就不錯(cuò)了。”“總體沒有降,肉價(jià)一直都賣得很高。”在另一家肉鋪,周先生翻開了他家的進(jìn)貨賬本,向記者訴起了苦。在賬本上,記者看到,從7月20日以來(lái),豬肉價(jià)格每公斤批發(fā)價(jià)格在23.2元到25.2元之間浮動(dòng)。而在新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)信息中心白條豬近期價(jià)格走勢(shì)圖上,記者看到,進(jìn)入8月以來(lái),除了8月15日創(chuàng)了每公斤22.7元的最低價(jià),其余都在每公斤23元以上。

  周先生說(shuō),肉價(jià)上漲,本來(lái)就減少了很多顧客,而從3月份以來(lái),他家的攤位費(fèi)從1400元漲到了2600元,加上水電費(fèi),利潤(rùn)空間越壓越小。他說(shuō),現(xiàn)在五花肉利潤(rùn)只有幾毛錢,后腿也只能掙十幾塊錢,而肉皮、前肘、后肘都得虧著賣。他直搖頭,表示目前的豬肉生意非常難做。

  在一家肉鋪,記者遇到前來(lái)買肉的張先生,他是一家餐館的老板,需要每天都來(lái)交易大廳采購(gòu)豬肉。他告訴記者,在大廳轉(zhuǎn)了好幾圈之后,最后才選定這家肉鋪的。“這里賣12.5元一斤,而其他地方高的賣15元,少點(diǎn)的賣13元。”記者問(wèn)他選擇這家鋪?zhàn)拥脑,他指著裝在袋里的排骨告訴記者。

  供不應(yīng)求價(jià)格短期難降

  面對(duì)走高的肉價(jià),對(duì)價(jià)格敏感的消費(fèi)者而言,他們更加關(guān)注接下來(lái)的肉價(jià)走勢(shì)將如何?

  肉價(jià)上漲之后,“養(yǎng)豬戶怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),屠宰批發(fā)商叫虧,豬肉販也只夠保本,消費(fèi)者喊傷”成了一幅奇怪的景象。而在另一個(gè)層面,高漲的肉價(jià)也拉動(dòng)了CPI上漲。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù),7月份CPI同比上漲了6.5%。而在納入統(tǒng)計(jì)的8大類產(chǎn)品中,食品類中的豬肉以影響價(jià)格總水平上漲約1.46%的“成績(jī)”名列CPI“貢獻(xiàn)榜”前茅,成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。

  從年初以來(lái),肉價(jià)一路升溫,直至“發(fā)燙”,7月下旬終于首次降溫,而隨后的反彈又讓肉價(jià)仍然維持著“騎豬難下”的局面,雖然有小幅的波動(dòng),但目前并沒有打破高位的跡象。“根據(jù)以前每月上漲下降的周期來(lái)看,短期內(nèi)下降的可能性不大,而且肉價(jià)在年底還有可能會(huì)小幅上漲,但上漲的空間也不太大。”中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師蔣從文在接受本報(bào)記者采訪時(shí)指出,肉價(jià)短期難跌主要有兩方面原因,首先,生豬存欄量雖然在恢復(fù),但離出欄尚需時(shí)日;其次,玉米價(jià)格上漲等因素拉動(dòng)了豬飼料價(jià)格,從而助推了養(yǎng)豬成本,而飼料價(jià)格的下降也非一朝一夕的事。

  對(duì)于下半年生豬價(jià)格走勢(shì),國(guó)家發(fā)改委價(jià)格司副司長(zhǎng)周望軍向媒體表示,從這一輪生豬生產(chǎn)周期來(lái)看,在明年春節(jié)前,豬肉價(jià)格應(yīng)該是基本穩(wěn)定或穩(wěn)中略漲。

  也有專家解釋,由于一頭生豬從引種到出欄上市大約4個(gè)月時(shí)間,所以生豬存欄量恢復(fù)到滿足市場(chǎng)需求正常水平也要在4個(gè)月以后,因此估計(jì)高價(jià)位至少要持續(xù)到今年第4季度。

  此外,肉價(jià)“騎豬難下”雖然在一方面激發(fā)了養(yǎng)殖戶積極性,但豬肉價(jià)格上漲對(duì)于城市居民,特別是困難群眾的影響尤為明顯。周望軍8月10日向媒體表示,從扶植生產(chǎn)這個(gè)角度,既要維護(hù)農(nóng)民的生產(chǎn)積極性,又要維持市場(chǎng)的穩(wěn)定。他表示,國(guó)家將采取措施對(duì)這些群體實(shí)行補(bǔ)貼,通過(guò)完善低收入群體的社會(huì)救助保障標(biāo)準(zhǔn)與物價(jià)上漲掛鉤聯(lián)動(dòng)機(jī)制,彌補(bǔ)城市低收入居民因?yàn)槲飪r(jià)上漲而增加的支出以減小物價(jià)上漲對(duì)于這部分特殊人群的影響。

  另外,在儲(chǔ)備方面,國(guó)家也在采取措施。“現(xiàn)在有20萬(wàn)噸的中央儲(chǔ)備規(guī)模,隨著老百姓生活的日益改善,中央儲(chǔ)備會(huì)在此基礎(chǔ)上陸續(xù)增加。”在商務(wù)部上月召開的例行新聞發(fā)布會(huì)上,新聞發(fā)言人姚堅(jiān)指出。“生豬的養(yǎng)殖量在2008年、2009年、2010年是連續(xù)增加的,但是隨著城市化的進(jìn)程,隨著百姓豬肉食用量的增加,消費(fèi)量進(jìn)一步增加對(duì)于市場(chǎng)調(diào)控提出了新的挑戰(zhàn)。”


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