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原因探究
三大因素“來(lái)勢(shì)兇猛”
而今人們對(duì)去年肉價(jià)暴跌仍記憶猶新，豬價(jià)卻已創(chuàng)歷史新高，其中的原因到底在哪？除了業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為的“豬肉價(jià)格大漲母豬存欄量大增，生豬供應(yīng)量劇增肉價(jià)下跌，養(yǎng)殖戶大量淘汰母豬，生豬供應(yīng)量減少肉價(jià)再次上漲”這一豬肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)律外，是否還有更深層次的原因？市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，濟(jì)南市新一輪豬肉價(jià)格持續(xù)上漲是養(yǎng)殖成本大幅上漲、前期能繁母豬存欄下降、去冬仔豬死亡增加等因素共同作用的結(jié)果。
記者在調(diào)查中了解到，豬肉價(jià)格上漲的主要原因，在于養(yǎng)殖成本的不斷上漲。張寶祥給記者算了這樣一筆賬：按115天育肥一頭豬算，整個(gè)周期要吃掉400公斤飼料和預(yù)混料。目前，玉米價(jià)格2.4元/公斤，豆粕3.6元/公斤，麩皮1.5元/公斤，預(yù)混料9元/公斤。按平均4元/公斤算，整個(gè)生產(chǎn)周期需要1600元。而目前生豬價(jià)格為20元/公斤，100公斤的育肥豬出欄后，能賣到2000元。算下來(lái)，一頭豬能賺到400元。但是，算上獸藥、人工、水電、物流等成本的話，基本上就剩不下什么了。市畜牧獸醫(yī)局專家也表示，飼料成本一般占養(yǎng)豬總成本的70%-80%，以玉米為主的飼料價(jià)格大幅上揚(yáng)，直接拉動(dòng)了豬肉價(jià)格的上漲。有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，今年1-6月，飼料玉米的平均價(jià)格為2.18元/公斤，同比上漲10.7%，比近5年同期平均水平上漲30%以上。按6月份價(jià)格測(cè)算，購(gòu)買仔豬育肥出欄一頭100公斤肥豬，飼養(yǎng)成本比去年同期上漲23.3%。同時(shí)其他因素上漲，增加了養(yǎng)豬成本，抬高了生豬價(jià)格。
還有，受去年底豬病及今春低溫天氣的影響，母豬產(chǎn)仔率下降，導(dǎo)致生豬存欄和能繁母豬存欄下降。由于從母豬飼養(yǎng)到生豬出欄需要一定的時(shí)段，按照生豬6個(gè)月的生長(zhǎng)周期計(jì)算，目前正是豬源最緊張的時(shí)候。隨著生豬出欄量有所下降，養(yǎng)殖場(chǎng)惜售心理增強(qiáng)，供應(yīng)量的下降導(dǎo)致生豬價(jià)格淡季不淡，價(jià)格大幅攀升。近期濟(jì)南市就呈現(xiàn)出豬源供應(yīng)偏緊現(xiàn)象，豬源明顯減少。此外，自去年上半年開始，生豬市場(chǎng)價(jià)格低迷，養(yǎng)殖效益大幅度下降，部分規(guī)模豬場(chǎng)縮減飼養(yǎng)規(guī)模，同時(shí)大批生豬散養(yǎng)戶退出養(yǎng)豬業(yè)，對(duì)生豬養(yǎng)殖規(guī)模造成較大影響，市場(chǎng)生豬供應(yīng)量下降，致使價(jià)格上漲。不過(guò)，記者在調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)這樣一種現(xiàn)象，盡管肉價(jià)行情高漲，生豬存欄量下降，但多數(shù)中小養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性不高，豬產(chǎn)業(yè)暴漲暴跌讓養(yǎng)殖戶傷了元?dú)�，不敢貿(mào)然補(bǔ)欄。因恐懼心理作祟，他們害怕行情會(huì)突然“變臉”。
唐王畜牧獸醫(yī)站站長(zhǎng)王秀良告訴記者，豬價(jià)高漲還跟豬病頻發(fā)、母豬繁殖能力下降以及母豬基數(shù)少關(guān)系密切。從目前的市場(chǎng)行情看，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性低落，加劇了豬價(jià)上漲的預(yù)期。加上，七八月份進(jìn)入銷售淡季，國(guó)家開始收購(gòu)豬肉，在補(bǔ)充庫(kù)存量的同時(shí)，也不可避免地減少了市場(chǎng)的供應(yīng)量，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量下降。
有備無(wú)患
儲(chǔ)備肉夠全市人吃一周
濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為了穩(wěn)定生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)，濟(jì)南市積極落實(shí)扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展的各項(xiàng)優(yōu)惠政策，包括各類補(bǔ)貼與獎(jiǎng)勵(lì)。同時(shí)，積極與有關(guān)部門協(xié)調(diào)，推動(dòng)小額貸款、畜牧業(yè)擔(dān)保公司、畜牧業(yè)保險(xiǎn)等政策的落實(shí)，從制度上破解制約畜牧業(yè)擴(kuò)規(guī)模、上檔次存在的瓶頸問(wèn)題，穩(wěn)定養(yǎng)殖戶的心態(tài)。今年，按照每頭母豬100元的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)全市養(yǎng)殖戶進(jìn)行了補(bǔ)貼；為全市養(yǎng)殖戶購(gòu)買了保險(xiǎn)，每頭豬保費(fèi)60元，保金1000元。今年，從減少疾病、提高質(zhì)量、減少費(fèi)用等角度出發(fā)，財(cái)政部在章丘試點(diǎn)生豬良種補(bǔ)貼，每頭母豬補(bǔ)助40元，受到養(yǎng)殖戶歡迎。
濟(jì)南市還加大了豬肉儲(chǔ)備力度。記者了解到，目前濟(jì)南豬肉儲(chǔ)備基地儲(chǔ)存了中央、省、市三級(jí)儲(chǔ)備肉4000噸，隨時(shí)接受政府調(diào)用。濟(jì)南市儲(chǔ)備基地在濟(jì)南維爾康食品公司，市商務(wù)局負(fù)責(zé)定期檢查儲(chǔ)備肉的質(zhì)量、數(shù)量，并督促定期輪換儲(chǔ)備肉。僅濟(jì)南市儲(chǔ)備肉就有1500噸，足夠全市百姓一周食用。
一系列得力措施的出臺(tái)，讓近期豬肉價(jià)格出現(xiàn)了回穩(wěn)跡象。濟(jì)南市畜牧獸醫(yī)局專家表示，從生產(chǎn)發(fā)展趨勢(shì)看，生豬價(jià)格后期繼續(xù)大幅度上漲的可能性不大。從后期走勢(shì)看，受供需關(guān)系和成本因素的限制，生豬價(jià)格短期內(nèi)不會(huì)出現(xiàn)明顯的回落，但隨著供給增加、需求減少，預(yù)計(jì)一段時(shí)間后，生豬價(jià)格上漲的壓力將減輕，漲勢(shì)將趨緩。到九十月份，隨著生豬出欄量的增加，生豬價(jià)格將會(huì)有一定的回落。但受養(yǎng)殖成本高等因素影響，豬肉價(jià)格將總體保持高位。
