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豬價暴漲暴跌也讓養(yǎng)殖戶很受傷
4年多來，豬肉價格兩度暴跌暴漲，根本原因在哪？養(yǎng)殖大戶補欄積極性為何“逆市”低落？近日，記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條就豬肉價格暴漲進行了深入采訪調(diào)查，對深層原因進行了挖掘———
如今，食品漲價的腳步似乎來得格外快。近年來，從“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你軍”，農(nóng)產(chǎn)品漲價事件屢屢發(fā)生。而從去年下半年開始，豬肉價格的持續(xù)高漲愈發(fā)讓人們無法淡定，面對超市肉柜上不斷更換的價格標(biāo)簽，一些市民直搖頭：再這樣下去，家里真的吃不起肉了！
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)字顯示：7月CPI再創(chuàng)新高，其中豬肉價格同比上漲56.7%，創(chuàng)下歷史新高�；貞浫ツ耆鈨r暴跌的行情，人們不禁要問，豬肉價格暴漲暴跌的原因在哪？生豬養(yǎng)殖大戶如何看待國家出臺的扶持政策？下半年肉價行情咋樣？哪些工作期待完善？對此，記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條進行了深入調(diào)查。
超市調(diào)查
市民買肉“精挑細(xì)選”
“真是難以相信，去年五花肉才14元/公斤，今年漲到34元/公斤了！”在濟南市一家超市，前來買肉的邵女士有些咋舌。她發(fā)現(xiàn)，里脊肉標(biāo)價43.8元/公斤，肋排55.2元/公斤，就連前排也漲到43.8元/公斤。導(dǎo)購員說，這已經(jīng)是下調(diào)后的價格，前幾天還要高。
肉價持續(xù)高漲，讓天橋區(qū)板橋附近的低保戶王女士一家，明顯感受到壓力，“孩子在長身體，需要營養(yǎng)，精打細(xì)算省出錢來，一周買一回肉，即使買肉也只買五花肉或碎肉，不敢買里脊、排骨。”
來自市商務(wù)局的分類商品價格數(shù)據(jù)顯示，7月8日，濟南市豬肉市場平均批發(fā)價格為30.68元/公斤，環(huán)比上周上漲3.06%，周環(huán)比漲幅回落2.6個百分點，同比上漲80.6%。當(dāng)前豬價同比漲幅高，是由于去年同期生豬及豬肉價格在全年谷底，價格同比基數(shù)過低，使今年同比漲幅驚人。7月6日，濟南市維爾康1號精瘦肉批發(fā)價格35.3元/公斤，五花肉批發(fā)價格27.8元/公斤。均比上周上漲6%，比上月上漲21%，6月份銷量4000噸左右，比上月下降10%。濟南市生產(chǎn)路菜市場，金鑼精瘦肉21.9元/斤，精選五花肉17.8元/斤，與一周前相比均上漲近5%，銷量下降近四成。
養(yǎng)殖戶說
怕暴漲之后是大跌
記者了解到，從去年下半年以來，豬肉價格持續(xù)高漲。今年以來，濟南市毛豬價格持續(xù)上漲，近期漲勢迅猛。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果，毛豬價格達到20.00元/公斤，同比上漲幅度高達100%，比年初上漲了51.52%；仔豬價格34元/公斤，同比上漲183.33%，比年初上漲了54.55%；去骨帶皮豬肉32元/公斤，同比上漲100%，比年初上漲了45.45%。
肉價行情飄紅，養(yǎng)殖戶該賺個盆滿缽滿才對，然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，不少養(yǎng)殖戶不僅沒賺著錢，而且對行情抱有恐懼心理，害怕價格暴跌。正所謂“豬賤傷農(nóng)，豬貴傷民”。
在行業(yè)內(nèi)，生豬存欄200頭、出欄500頭以上的養(yǎng)殖場稱為規(guī)模養(yǎng)殖場。在濟南市歷城區(qū)，這樣的養(yǎng)殖場有200多家。13日上午，記者在濟南市遙墻街道辦事處楊史村見到了養(yǎng)豬大戶張寶祥。他告訴記者，他的養(yǎng)豬場占地80畝，豬舍8000平方米，母豬180頭，育肥豬存欄1400頭。今年上半年出欄500頭豬，下半年還能出欄500頭。“今年能賺不少錢吧？”面對記者的問題，張寶祥不假思索地回答說：“別看行情不錯，可真是沒賺幾個錢，前幾年賠的還沒撈回來呢！”
對話中，談起前幾年的暴跌行情，張寶祥至今心有余悸。他回憶說，從2006年以來可謂兩度暴跌暴漲。2006年受疫情影響，生豬幾乎到了“白菜價”。2007年下半年至2008年6月，肉價持續(xù)上揚。從2008年底肉價再度探底，一直持續(xù)到去年。從去年下半年肉價開始快速反彈，直至創(chuàng)下歷史新高。張寶祥說，生豬養(yǎng)殖行業(yè)太難做，投資大、風(fēng)險大。由于生產(chǎn)周期長，一個周期當(dāng)中8月份之前基本上風(fēng)平浪靜，但從九十月份開始，隨著天氣轉(zhuǎn)冷，各種病源上來，如果管理跟不上，很可能造成生豬大量死亡。最厲害的一次是2006年底，豬藍(lán)耳病暴發(fā)，小仔豬2元都沒人要，整個行業(yè)元氣大傷，大批散戶被逼退出。雖然國家出臺相關(guān)補貼制度，但杯水車薪。2006年豬肉最便宜時，出欄一頭豬要賠上千元。去年四五月份，出欄一頭豬也要賠上百元。另外，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈條長，中間環(huán)節(jié)多，從養(yǎng)殖戶到豬販子到屠宰場再到批發(fā)商最后到市場，層層提取利潤，錢都讓中間商賺走了。
