豬價暴漲暴跌也讓養(yǎng)殖戶很受傷
4年多來,豬肉價格兩度暴跌暴漲,根本原因在哪?養(yǎng)殖大戶補欄積極性為何“逆市”低落?近日,記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條就豬肉價格暴漲進行了深入采訪調(diào)查,對深層原因進行了挖掘———
如今,食品漲價的腳步似乎來得格外快。近年來,從“蒜你狠”、“豆你玩”到“姜你軍”,農(nóng)產(chǎn)品漲價事件屢屢發(fā)生。而從去年下半年開始,豬肉價格的持續(xù)高漲愈發(fā)讓人們無法淡定,面對超市肉柜上不斷更換的價格標(biāo)簽,一些市民直搖頭:再這樣下去,家里真的吃不起肉了!
國家統(tǒng)計局公布的數(shù)字顯示:7月CPI再創(chuàng)新高,其中豬肉價格同比上漲56.7%,創(chuàng)下歷史新高;貞浫ツ耆鈨r暴跌的行情,人們不禁要問,豬肉價格暴漲暴跌的原因在哪?生豬養(yǎng)殖大戶如何看待國家出臺的扶持政策?下半年肉價行情咋樣?哪些工作期待完善?對此,記者沿生豬產(chǎn)業(yè)鏈條進行了深入調(diào)查。
超市調(diào)查
市民買肉“精挑細(xì)選”
“真是難以相信,去年五花肉才14元/公斤,今年漲到34元/公斤了!”在濟南市一家超市,前來買肉的邵女士有些咋舌。她發(fā)現(xiàn),里脊肉標(biāo)價43.8元/公斤,肋排55.2元/公斤,就連前排也漲到43.8元/公斤。導(dǎo)購員說,這已經(jīng)是下調(diào)后的價格,前幾天還要高。
肉價持續(xù)高漲,讓天橋區(qū)板橋附近的低保戶王女士一家,明顯感受到壓力,“孩子在長身體,需要營養(yǎng),精打細(xì)算省出錢來,一周買一回肉,即使買肉也只買五花肉或碎肉,不敢買里脊、排骨。”
來自市商務(wù)局的分類商品價格數(shù)據(jù)顯示,7月8日,濟南市豬肉市場平均批發(fā)價格為30.68元/公斤,環(huán)比上周上漲3.06%,周環(huán)比漲幅回落2.6個百分點,同比上漲80.6%。當(dāng)前豬價同比漲幅高,是由于去年同期生豬及豬肉價格在全年谷底,價格同比基數(shù)過低,使今年同比漲幅驚人。7月6日,濟南市維爾康1號精瘦肉批發(fā)價格35.3元/公斤,五花肉批發(fā)價格27.8元/公斤。均比上周上漲6%,比上月上漲21%,6月份銷量4000噸左右,比上月下降10%。濟南市生產(chǎn)路菜市場,金鑼精瘦肉21.9元/斤,精選五花肉17.8元/斤,與一周前相比均上漲近5%,銷量下降近四成。
養(yǎng)殖戶說
怕暴漲之后是大跌
記者了解到,從去年下半年以來,豬肉價格持續(xù)高漲。今年以來,濟南市毛豬價格持續(xù)上漲,近期漲勢迅猛。根據(jù)監(jiān)測結(jié)果,毛豬價格達到20.00元/公斤,同比上漲幅度高達100%,比年初上漲了51.52%;仔豬價格34元/公斤,同比上漲183.33%,比年初上漲了54.55%;去骨帶皮豬肉32元/公斤,同比上漲100%,比年初上漲了45.45%。
肉價行情飄紅,養(yǎng)殖戶該賺個盆滿缽滿才對,然而記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn),不少養(yǎng)殖戶不僅沒賺著錢,而且對行情抱有恐懼心理,害怕價格暴跌。正所謂“豬賤傷農(nóng),豬貴傷民”。
在行業(yè)內(nèi),生豬存欄200頭、出欄500頭以上的養(yǎng)殖場稱為規(guī)模養(yǎng)殖場。在濟南市歷城區(qū),這樣的養(yǎng)殖場有200多家。13日上午,記者在濟南市遙墻街道辦事處楊史村見到了養(yǎng)豬大戶張寶祥。他告訴記者,他的養(yǎng)豬場占地80畝,豬舍8000平方米,母豬180頭,育肥豬存欄1400頭。今年上半年出欄500頭豬,下半年還能出欄500頭。“今年能賺不少錢吧?”面對記者的問題,張寶祥不假思索地回答說:“別看行情不錯,可真是沒賺幾個錢,前幾年賠的還沒撈回來呢!”
對話中,談起前幾年的暴跌行情,張寶祥至今心有余悸。他回憶說,從2006年以來可謂兩度暴跌暴漲。2006年受疫情影響,生豬幾乎到了“白菜價”。2007年下半年至2008年6月,肉價持續(xù)上揚。從2008年底肉價再度探底,一直持續(xù)到去年。從去年下半年肉價開始快速反彈,直至創(chuàng)下歷史新高。張寶祥說,生豬養(yǎng)殖行業(yè)太難做,投資大、風(fēng)險大。由于生產(chǎn)周期長,一個周期當(dāng)中8月份之前基本上風(fēng)平浪靜,但從九十月份開始,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,各種病源上來,如果管理跟不上,很可能造成生豬大量死亡。最厲害的一次是2006年底,豬藍(lán)耳病暴發(fā),小仔豬2元都沒人要,整個行業(yè)元氣大傷,大批散戶被逼退出。雖然國家出臺相關(guān)補貼制度,但杯水車薪。2006年豬肉最便宜時,出欄一頭豬要賠上千元。去年四五月份,出欄一頭豬也要賠上百元。另外,養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)鏈條長,中間環(huán)節(jié)多,從養(yǎng)殖戶到豬販子到屠宰場再到批發(fā)商最后到市場,層層提取利潤,錢都讓中間商賺走了。