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最近一段時間，在成本和供需的拉動之下，豬肉價格和出欄肉豬價格于近期紛紛創(chuàng)出歷史新高。進入端午節(jié)后，豬價上漲的態(tài)勢不但沒有趨緩，反而出現(xiàn)加速之勢。中國生豬預警網最新數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉價格為每公斤24.67元，同比漲幅高達75%，已經突破2008年高點。
與此同時，生豬養(yǎng)殖利潤也突破每頭600元關口，給生豬養(yǎng)殖類上市公司營造了良好的業(yè)績環(huán)境。通過上面的數(shù)據(jù)可以看出，對于那些生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，這本來應該是個利好消息，好像他們是豬肉價格上漲最大的受益者，大部分的利潤都跑到了他們的手里，但是實際情況果然是這樣嗎？
業(yè)內指出，生豬市場的大幅上漲，一是由于飼料成本大幅上升的支撐，二是受去年底及今年天氣和動物疫病影響，生豬存欄和能繁母豬存欄均出現(xiàn)下降，對生豬供應產生影響。這兩個方面中，飼料成本價格的大幅上揚是最主要的原因。據(jù)了解，飼料成本占生豬養(yǎng)殖成本70%左右，作為主要飼料原料的玉米目前價格為每公斤2.23元，同比上漲近10%，也達到近兩年的高點。而作為另外一個主要的原料——豆粕，今年的價格也是一路看漲。此外，仔豬價格上漲，勞動力、運輸、防疫、水電等費用的增加，也推高了飼養(yǎng)成本。
通過上面的分析，利潤并沒有被生豬養(yǎng)殖企業(yè)全部賺走，豬肉的價格上漲是多方面的，尤其受糧食市場的影響。
以著名的生豬養(yǎng)殖企業(yè)大康牧業(yè)為例，公司所需的主要原材料為玉米、豆粕等。這些糧食作物最近以來都有了不同程度的漲幅。6月份玉米均價為每噸2167元，較上月每噸上漲39元，較去年同期上漲232元。糧食價格的上漲，致使生豬價格不斷上漲。據(jù)統(tǒng)計，大康牧業(yè)采購玉米、豆粕金額合計占公司原材料采購總額的平均比例為74.71%。在這樣的情況下，豬肉價格的上漲就是正常的了。
由此看來，確保糧食價格的穩(wěn)定，是維護豬肉價格穩(wěn)定的基礎，同時，作為企業(yè)來說，正確預測糧食市場的變化，減少糧食漲價給企業(yè)帶來的不利影響，能夠在很大程度上規(guī)避風險。
