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近期，各地豬肉價(jià)格上漲不但沒有趨緩，反而出現(xiàn)加速之勢。來自中國生豬預(yù)警網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前全國豬肉價(jià)格同比漲幅高達(dá)75%，已突破2008年高點(diǎn)。在此背景下，我市豬肉價(jià)格自然不能置身局外。
來自市商務(wù)局的統(tǒng)計(jì)，1至5月份，青島市市區(qū)生豬日均上市量1791頭，總量達(dá)到1.34萬噸，比去年下降17.9%；生豬收購 價(jià)格14.80元/公斤，同比上漲41.7%，白條批發(fā)價(jià)格19.50元/公斤，同比上漲35.7%，零售價(jià)格23.70元/公斤，同比上漲38.8%。
是什么原因?qū)е律i、豬肉價(jià)格近期大幅走高？生豬養(yǎng)殖、加工、流通鏈條上發(fā)生了怎樣變化？帶著這些問題，記者日前進(jìn)行了一番探訪。
養(yǎng)殖鏈：
爭搶貨源 生豬出欄大減
“我干養(yǎng)豬這一行十五年了，這次賣出的是歷史最高價(jià)。”6月21日上午，即墨市龍泉鎮(zhèn)東河北村雙河生豬合作社負(fù)責(zé)人宋仁華的手機(jī)快被打爆了，求購生豬的電話應(yīng)接不暇，直接上門來的客戶也很多。這一天，即墨各養(yǎng)豬場出欄的毛豬收購價(jià)已突破20元/公斤。
今年以來，“雙河”已出欄生豬3100頭，幾乎是出一批，賣光一批。談到當(dāng)前養(yǎng)豬行情，宋仁華告訴記者，“我這里生豬也賣得差不多了，大部分養(yǎng)豬戶已沒有出欄生豬供應(yīng)了！”
記者采訪周邊村落的許多養(yǎng)豬散戶了解到，多數(shù)養(yǎng)豬場出欄生豬已“斷檔”，還有部分養(yǎng)豬戶開始惜售，巴望著麥?zhǔn)蘸�，還能賣個(gè)更好的價(jià)錢。
“現(xiàn)在是全國性的貨源緊缺，買不著豬。”即墨市畜牧局副局長李新輝告訴記者，到處都在爭搶生豬貨源。
據(jù)了解，去年養(yǎng)豬業(yè)虧損，許多養(yǎng)豬戶提前淘汰母豬，給今年生豬生產(chǎn)帶來了很大影響。從春節(jié)到6月中旬，段泊嵐鎮(zhèn)毛家?guī)X四村養(yǎng)豬大戶劉元曉出欄生豬160多頭，而去年同期出欄數(shù)量是300多頭，今年比去年少出欄50%。
生豬出欄量減少，是導(dǎo)致生豬價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因。即墨市畜牧部門近期統(tǒng)計(jì)：6月6日，生豬價(jià)格是18.20元/公斤，6月 16日是 19.00元-19.20元/公斤，而一年前的這個(gè)時(shí)候，當(dāng)?shù)爻鰴谏i是9.40元-9.60元/公斤，今年比去年上漲了101%。
“照這個(gè)價(jià)格算，一頭200來斤的生豬出欄，可以凈賺600元。”李新輝介紹，養(yǎng)豬業(yè)有個(gè)核算成本的公式——“料豬比”，即玉米飼料價(jià)與養(yǎng)豬成本的比例，目前是1比6。眼下的玉米價(jià)格是2.30元/公斤，那么生豬價(jià)格的盈虧平衡點(diǎn)——即生豬的成本就是13.80元/公斤。這樣算來，如果生豬收購價(jià)每公斤20元，一頭110公斤的出欄豬就能凈賺600元以上。
一些養(yǎng)豬散戶反映，生豬賣得最好的，一頭竟能賺到800塊左右。
能繁母豬、仔豬更加奇貨可居。宋仁華的養(yǎng)豬場剛剛賣了一批仔豬，10公斤重的仔豬每頭賣到了600元，母豬則每頭標(biāo)價(jià)3000元。
眼下是養(yǎng)豬大賺鈔票的時(shí)候，但記者采訪的養(yǎng)豬戶們普遍高興不起來。“道理很簡單，豬價(jià)暴漲之后一定是下一輪的暴跌。”宋仁華表示，養(yǎng)一頭豬，他們寧愿平穩(wěn)地賺一二百元的利潤。
