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市民在選購豬肉
豬肉、生豬、仔豬價格連創(chuàng)歷史最高水平
最近一段時間，豬肉價格大幅上漲。 6月22日，市民王先生在銀座商場買了1斤五花肉花了14.5元。 “這漲得太快了吧，前一陣子1斤才11塊錢。 ”6月23日上午，在小申莊便民市場，一位攤主告訴記者，五花肉每斤13.5元，豬后臀肉每斤14.5元。下午，德州扒雞美食城一位姓王的售貨員說：“豬肉一天一個價，去皮瘦五花肉每斤已經賣到17.8元，比昨天漲了8毛錢。 ”澳德樂五花肉每斤標價15.9元。德百大樓超市1斤五花肉已經賣到了18元。
市物價局對德城、禹城、武城、夏津、臨邑、樂陵、齊河等7個縣市區(qū)的市場價格監(jiān)測結果顯示，連日來我市豬肉價格持續(xù)上漲。 6月22日，五花肉市場平均價格每斤13.93元，比上月上漲13.82%，比去年同期上漲60.22%；精瘦肉市場平均價格每斤15.57元，比上月上漲 11.95%，比去年同期上漲52.59%。
同時，生豬、仔豬價格也快速攀升。生豬市場平均價格每斤9.28元，比上月上漲14.09%，比去年同期上漲87.78%；仔豬市場平均價格每斤 15.42元，比上月上漲41.27%，比去年同期上漲211.24%。我市豬肉、生豬、仔豬價格連創(chuàng)歷史最高水平。
市畜牧局統(tǒng)計顯示，今年上半年生豬價格走高，特別是5月份后，生豬價格更是一天一個價。目前，每頭生豬的養(yǎng)殖效益達到500元，相當可觀。
多因素導致價格上漲
什么原因導致豬肉價格暴漲？市畜牧局有關負責人介紹，生豬生產規(guī)模壓縮調整、養(yǎng)殖成本上漲、通脹壓力增大是主要因素。
就養(yǎng)殖成本來說，當前飼料費用、仔豬進價、人工費用等都有所上升。玉米、豆粕等生豬飼料主要成分價格持續(xù)上漲，特別是玉米價格每斤已經漲到1.10元以上，而前年玉米價格平均價為0.80元左右，去年為0.97元；人工費用提高，以前養(yǎng)殖場工人工資在600元左右，現(xiàn)在漲到了1000元以上；今年進入夏季后，天氣炎熱，仔豬飼養(yǎng)困難，飼養(yǎng)戶為了保證仔豬的成活率，從護理上加大資金投入，想方設法給仔豬降溫，有的給仔豬用電扇降溫，還有的用空調降溫，也增加了成本投入。據(jù)測算，5月份出欄一頭200斤的肥豬，飼養(yǎng)成本在1150元左右，同比上漲了18%，豬肉的成本價達每斤7.6元。
就生豬生產規(guī)模來說，前年9月開始，生豬價格持續(xù)下跌達10個月，60%的養(yǎng)豬戶虧損，一部分養(yǎng)殖戶縮減養(yǎng)殖規(guī)模；再加上去年冬季氣候異常，生豬特別是仔豬病死率較高，導致今年生豬存欄量下降，肥豬出欄量減少。
另外，通脹壓力增大，儲存、運輸、銷售等環(huán)節(jié)成本費用增加，都導致肉價居高不下。
市物價局有關部門負責人認為，除了以上因素外，我市生豬外調數(shù)量增加、本地供應量下降、中間環(huán)節(jié)費用太高等因素也帶動豬肉價格上漲。
9月份價格或將回落
我市畜牧專家介紹，目前全國生豬生產比較穩(wěn)定，在效益看好影響下，生豬存欄和出欄量已經出現(xiàn)明顯增加趨勢。因此，預計生豬價格在高價位運行一段時間后，隨著生豬出欄量增加，供求趨向平衡，9月份左右價格將逐漸有所下降。
就我市而言，上半年全市生豬出欄280萬頭，比去年同期增長3.3%，生豬生產保持了較為穩(wěn)定態(tài)勢。我市將進一步強化疫病監(jiān)測和應急處置工作，重點對規(guī)模豬場、交易市場、流通環(huán)節(jié)開展監(jiān)測，果斷將疫情消除在萌芽階段，確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。
市物價、工商等部門表示，將加大價格案件查處力度，維護生豬、豬肉市場秩序。對銷售不合格豬肉、短斤少兩、無照經營等違法行為和哄抬肉價、壟斷市場、擾亂市場秩序的堅決予以查處。
標準化規(guī)模養(yǎng)殖是規(guī)避風險的有效舉措
我市畜牧專家認為，標準化規(guī)模養(yǎng)殖是規(guī)避風險的有效舉措。
今年我市生豬生產穩(wěn)定主要得益于標準化規(guī)模養(yǎng)殖。我市加大對標準化規(guī)模養(yǎng)殖的扶持力度，每年拿出600萬元資金扶持標準化養(yǎng)殖場建設，標準化規(guī)模養(yǎng)殖比例目前已經提高到76%，出欄50頭以下的散戶僅占24%；出欄5000頭以上的豬場達到130多處，其中萬頭以上的有45處。標準化規(guī)模養(yǎng)豬場飼養(yǎng)管理水平高，動物疫病防控效果好，效益穩(wěn)定，產業(yè)鏈條完整，抵御市場風險能力強。
同時，我市先后吸引了雙匯和金鑼兩大生豬加工企業(yè)來本地設立分廠，僅這兩個企業(yè)的生豬年加工量就達到500萬頭，其中50%左右由德州本地供應。
