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今年上半年清遠(yuǎn)市區(qū)豬肉價(jià)格持續(xù)上行，六月中上旬價(jià)格達(dá)到最高——— 精瘦肉零售價(jià)為15元/每市斤，肋條肉零售價(jià)為13元/每市斤，生豬出場(chǎng)價(jià)格為9.1元/每市斤。
養(yǎng)殖成本增加導(dǎo)致肉價(jià)飆升
在生豬養(yǎng)殖過(guò)程中，以玉米為主的飼料價(jià)格占養(yǎng)殖成本的六成以上，玉米價(jià)格的上漲直接導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的增加。據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年上半年玉米批發(fā)均價(jià)為1.12元/每市斤，同比上漲8.15%。市場(chǎng)對(duì)玉米需求增加，市場(chǎng)供求偏緊，導(dǎo)致玉米價(jià)格持續(xù)上行。
今年4月底全國(guó)生豬和母豬存欄量分別為44920萬(wàn)頭和4495萬(wàn)頭，比去年底分別下降了1.01%和1.16%。生豬存欄量縮減，造成豬肉市場(chǎng)供應(yīng)偏緊，直接刺激零售環(huán)節(jié)價(jià)格上漲。前4個(gè)月生豬存欄量縮減主要原因：一是去年上半年，生豬價(jià)格一路走低，加上養(yǎng)殖成本不斷增加，養(yǎng)戶養(yǎng)殖效益下降，生產(chǎn)積極性受挫。二是受局部疫情影響，去冬今春局部地區(qū)豬病多發(fā)，仔豬存活率和補(bǔ)欄數(shù)量均出現(xiàn)下降。
后期肉價(jià)上行壓力較大
2011年下半年，清遠(yuǎn)市區(qū)豬肉價(jià)格受多方面因素影響，抑制價(jià)格繼續(xù)上行因素和支撐價(jià)格繼續(xù)上行因素互相交織。
2011年5月份全國(guó)生豬存欄量為45280萬(wàn)頭，環(huán)比略增0.80%，同比增長(zhǎng)4.40%；其中，能繁殖母豬存欄4710萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.21%，環(huán)比增長(zhǎng)0.32%，高于國(guó)家設(shè)定的不低于41000萬(wàn)頭的正常標(biāo)準(zhǔn)，市場(chǎng)供應(yīng)總體仍有保障；其次入夏后清遠(yuǎn)市豬肉消費(fèi)進(jìn)入淡季，同樣抑制豬肉價(jià)格大幅上漲。這兩者將抑制價(jià)格大幅上行因素。
支撐價(jià)格繼續(xù)上行因素，一是以玉米為主的飼料價(jià)格還將維持強(qiáng)勢(shì)，輸入型通脹壓力依然很大，國(guó)際大宗期貨交易維持高位，上游成本增加支持生豬價(jià)格上行；二是生豬存欄雖有回升，但因生豬生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，存欄量回升不可能即時(shí)對(duì)市場(chǎng)價(jià)格產(chǎn)生影響，生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊的局面還將延續(xù)。因此，后期清遠(yuǎn)市區(qū)豬價(jià)上行的壓力仍然較大。預(yù)計(jì)第三季度，清遠(yuǎn)市生豬及豬肉價(jià)格仍將高位運(yùn)行，出現(xiàn)進(jìn)一步上升的可能性依然存在。
