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生豬產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)中占有十分重要的位置,以漢中為例,2008年全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值150.49億元,畜牧業(yè)產(chǎn)值50.54億元,其中生豬產(chǎn)值達(dá)40億元,占農(nóng)業(yè)生產(chǎn)總值的26.6%。近年生豬價(jià)格頻繁出現(xiàn)暴漲暴跌現(xiàn)象,給生豬養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)巨大沖擊,進(jìn)而造成的資源浪費(fèi)和農(nóng)民利益受損等問(wèn)題值得相關(guān)部門高度重視。
一、豬肉價(jià)格大起大落的原因分析
(一)生豬養(yǎng)殖的周期性決定了生豬價(jià)格的周期性波動(dòng)
如同大部分農(nóng)產(chǎn)品一樣,生豬價(jià)格波動(dòng)具有周期性特征。生產(chǎn)者往往根據(jù)上一輪產(chǎn)品的價(jià)格來(lái)決定下一輪的生產(chǎn)規(guī)模,在價(jià)格高漲的時(shí)候,農(nóng)戶大量跟進(jìn)。但由于產(chǎn)量提升的時(shí)滯性,生產(chǎn)者盲目擴(kuò)張規(guī)模往往導(dǎo)致供過(guò)于求,從而造成價(jià)格大幅度下挫。在下一輪生產(chǎn)時(shí),過(guò)低的價(jià)格打擊了生產(chǎn)者的積極性,又造成大規(guī)模減產(chǎn),必然造成供求關(guān)系再次失衡,導(dǎo)致供不應(yīng)求,從而造成價(jià)格暴漲。這樣,供給與需求輪番波動(dòng),供給曲線與需求曲線呈蛛網(wǎng)狀交織,即經(jīng)濟(jì)學(xué)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”。
在生豬養(yǎng)殖行業(yè),從仔豬到育肥豬出欄的生產(chǎn)周期大約為6個(gè)月,從母豬增欄到育肥豬出欄的周期大約為1年左右。因此,生豬的生產(chǎn)周期大約為1年到1年半時(shí)間,產(chǎn)量變化對(duì)價(jià)格影響的時(shí)滯也在1年到1年半左右。我們所作的調(diào)查也印證了這一點(diǎn)。據(jù)調(diào)查,漢中市2006年3~6月間,生豬的價(jià)格形成低谷,而到了2007年9月,價(jià)格逐步攀升到本輪周期的最高點(diǎn),這一過(guò)程經(jīng)歷的時(shí)間大約為1年半。在價(jià)格的最低點(diǎn),生豬出欄數(shù)最多;到了價(jià)格的最高點(diǎn)時(shí),生豬的出欄數(shù)量反而最低,這也正是對(duì)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”的反映。
(二)疫情頻繁爆發(fā)是生豬價(jià)格波動(dòng)的導(dǎo)火索
生豬養(yǎng)殖是個(gè)高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè),時(shí)常會(huì)受到疫情災(zāi)害的侵襲。近年,口蹄疫、豬鏈球菌、藍(lán)耳病等對(duì)生豬養(yǎng)殖都造成了嚴(yán)重影響。據(jù)調(diào)查,2007年春夏之交爆發(fā)藍(lán)耳病時(shí),西鄉(xiāng)縣一家養(yǎng)殖場(chǎng)每天死亡生豬就有300~400頭,疫情過(guò)后,這家萬(wàn)頭規(guī)模的豬場(chǎng)存欄生豬不足千頭;城固縣一年出欄生豬4000頭的養(yǎng)殖場(chǎng),2007年出欄生豬僅相當(dāng)于正常年份的1/4。大規(guī)模的疫情破壞了正常的生豬出欄量和存欄量,這是造成2007年豬肉市場(chǎng)供不應(yīng)求、價(jià)格暴漲的重要原因。
(三)產(chǎn)業(yè)化程度過(guò)低是生豬價(jià)格波動(dòng)的重要原因
目前我國(guó)生豬散養(yǎng)比例較大,占全部生豬養(yǎng)殖52%左右,規(guī)�；B(yǎng)殖僅占48%左右,而國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家這個(gè)比例是70%左右。漢中60%以上的生豬來(lái)自散養(yǎng)農(nóng)戶,25%的生豬來(lái)自較小規(guī)模養(yǎng)殖戶,只有15%的生豬來(lái)自較大規(guī)模的養(yǎng)殖戶。散養(yǎng)戶比例過(guò)大,是生豬行業(yè)出現(xiàn)“蛛網(wǎng)現(xiàn)象”的直接原因。大部分散養(yǎng)戶和一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶對(duì)市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)缺乏預(yù)見(jiàn)性和前瞻性,盲目跟風(fēng)、追漲殺跌,進(jìn)一步加劇了供需矛盾,助推了價(jià)格的暴漲暴跌。
(四)市場(chǎng)失靈也導(dǎo)致價(jià)格大幅波動(dòng)
信息不對(duì)稱是市場(chǎng)失靈的重要原因。我國(guó)的生豬養(yǎng)殖仍以農(nóng)村為主,而農(nóng)村地區(qū)生豬養(yǎng)殖大多各自為政、粗放經(jīng)營(yíng),與市場(chǎng)聯(lián)系不緊密,大多沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)鏈,對(duì)市場(chǎng)信息反應(yīng)比較遲緩,容易造成決策失誤。同時(shí),暴漲暴跌的生豬市場(chǎng)本身也加劇了市場(chǎng)投機(jī)行為。2007年火爆的豬肉行情吸引了大批資金進(jìn)入到生豬養(yǎng)殖行業(yè),包括房地產(chǎn)商、企業(yè)集團(tuán)、甚至高盛集團(tuán)都先后加入到養(yǎng)豬隊(duì)伍中;2008年,受金融危機(jī)影響,大批返鄉(xiāng)的農(nóng)民工也有部分人盲目加入生豬養(yǎng)殖大軍。大量資金的涌入必然導(dǎo)致供給過(guò)剩,豬肉市場(chǎng)供求失衡成為必然趨勢(shì)。
二、對(duì)策與建議
(一)把握好政策調(diào)控的時(shí)機(jī)、力度和著力點(diǎn)
鑒于生豬和豬肉價(jià)格波動(dòng)較大的特點(diǎn),國(guó)家在出臺(tái)扶持政策時(shí)首先要考慮政策實(shí)施的時(shí)機(jī)問(wèn)題。近期,我國(guó)正在試行生豬市場(chǎng)預(yù)警機(jī)制,采取的預(yù)警指標(biāo)是豬糧比,即生豬和玉米價(jià)格的比例(目前閾值為6∶1),當(dāng)價(jià)格低于這一比例時(shí)表示養(yǎng)殖戶將要虧損,國(guó)家應(yīng)該啟動(dòng)相應(yīng)的政策扶持措施。顯然,建立預(yù)警機(jī)制為政策調(diào)控的時(shí)機(jī)選擇提供了科學(xué)的依據(jù),但目前的預(yù)警指標(biāo)還比較單一,預(yù)警后的配套政策還有待完善。應(yīng)進(jìn)一步豐富和完善預(yù)警指標(biāo)體系,并完善相應(yīng)的政策措施。
其次,從調(diào)查情況來(lái)看,過(guò)去直接針對(duì)能繁母豬和規(guī)�；B(yǎng)殖企業(yè)存欄生豬進(jìn)行的補(bǔ)貼政策是有待完善的。如部分養(yǎng)殖企業(yè)專門為了套取國(guó)家補(bǔ)貼而收購(gòu)生豬或母豬進(jìn)行“臨時(shí)性”養(yǎng)殖,這顯然背離了政策目標(biāo),在價(jià)格高漲的時(shí)候不但起不到平抑價(jià)格的作用,甚至還會(huì)增加投機(jī)因素。建議直接在收購(gòu)環(huán)節(jié)進(jìn)行補(bǔ)貼,通過(guò)價(jià)格和市場(chǎng)機(jī)制來(lái)提高國(guó)家政策的績(jī)效。
(二)提高生豬養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模化、組織化程度
通過(guò)產(chǎn)業(yè)政策、財(cái)政政策和貨幣政策的協(xié)調(diào)配合,在生豬市場(chǎng)價(jià)格過(guò)高時(shí),適當(dāng)收緊對(duì)流通領(lǐng)域的信貸供給,并輔之以適當(dāng)?shù)男姓侄?減少中間環(huán)節(jié)對(duì)豬肉的囤積。在生豬價(jià)格低迷時(shí),鼓勵(lì)有實(shí)力的養(yǎng)殖企業(yè)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,提高養(yǎng)殖技術(shù)含量,并延伸產(chǎn)業(yè)鏈條,增強(qiáng)企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力;對(duì)一些小規(guī)模的養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)農(nóng)戶,可以通過(guò)發(fā)放貼息貸款、支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖協(xié)會(huì)等方式,逐步探索走訂單農(nóng)業(yè)和合作經(jīng)營(yíng)的新路子,不斷提高養(yǎng)殖企業(yè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)防范能力。
(三)完善國(guó)家儲(chǔ)備制度
一是加大對(duì)冷凍豬肉的儲(chǔ)備量,適當(dāng)減少對(duì)活體豬的儲(chǔ)備,并將活體豬的貯備重點(diǎn)放在能繁母豬和后備母豬的儲(chǔ)備上,以增強(qiáng)生豬供給的價(jià)格彈性。二是借鑒國(guó)家糧食儲(chǔ)備制度的成功經(jīng)驗(yàn),在肉價(jià)過(guò)低時(shí)實(shí)行最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)制度,在豬肉價(jià)格過(guò)高時(shí)向市場(chǎng)投放儲(chǔ)備肉以平抑豬肉價(jià)格。三是在擴(kuò)大國(guó)家儲(chǔ)備庫(kù)容的同時(shí),利用一些豬肉加工企業(yè)的冷庫(kù),通過(guò)委托收儲(chǔ)的方式增加豬肉儲(chǔ)備能力。
(四)完善生豬保險(xiǎn)制度
目前我國(guó)的生豬保險(xiǎn)舉措,主要是能繁母豬保險(xiǎn)和規(guī)�；B(yǎng)殖保險(xiǎn)兩個(gè)方面的險(xiǎn)種。但總體來(lái)看,生豬保險(xiǎn)存在商業(yè)化運(yùn)作較難、認(rèn)知程度較低、產(chǎn)品設(shè)計(jì)不完善等問(wèn)題。建議國(guó)家相關(guān)部門在認(rèn)真總結(jié)借鑒目前已有保險(xiǎn)的基礎(chǔ)上,設(shè)計(jì)出比較適合我國(guó)實(shí)際的生豬保險(xiǎn)險(xiǎn)種,在國(guó)家財(cái)政的支持下,推行統(tǒng)一管理、規(guī)范操作、政府補(bǔ)貼、商業(yè)化運(yùn)作的模式,使生豬保險(xiǎn)逐步走上規(guī)�；�、商業(yè)化運(yùn)作的路子,從而為生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展筑起一道安全網(wǎng)。
(五)適時(shí)推出生豬期貨
國(guó)際上,生豬期貨是比較成熟的大宗農(nóng)產(chǎn)品交易品種。建議國(guó)家相關(guān)部門在詳細(xì)考察、深入研究的基礎(chǔ)上,借鑒國(guó)外成熟的經(jīng)驗(yàn)盡快推出我國(guó)的生豬期貨。
