 |
 |
編輯部：國(guó)慶長(zhǎng)假回冀東農(nóng)村老家，第二天帶著老婆孩子趕集，裹在人流中邊擠邊看，瓜果蔬菜雞鴨魚肉真是既新鮮又便宜。來(lái)到肉市，只見一排肉案上大扇豬肉瘦紅肥白，想起親戚常說(shuō)老家集市上的豬肉因?yàn)槎嗍寝r(nóng)戶單養(yǎng)喂糧多、喂料少，故而肉香好吃，上前一問(wèn)價(jià)才8元一斤，剛拿起一塊，賣肉的跟上一句說(shuō)：“要是整塊都買7元一斤，前些天少了12元都不賣的。”秤上一放10斤高高。買了，回去用大柴灶燉鍋紅燒肉，多香。
回到家中吃過(guò)中飯趕緊洗肉點(diǎn)火，按照紅燒肉的做法燉上了大半鍋。奇怪的是，燒了近3個(gè)小時(shí)的柴火，一嘗鍋里的肉竟硬硬的沒(méi)爛，于是又抱了一捆柴草繼續(xù)燉，快燉到天黑了，一嘗，肉倒是軟了，皮卻還是嚼不動(dòng)。老人一嘗，說(shuō)你們上當(dāng)了，這是塊母豬肉，不過(guò)幸好是只生了一窩豬的母豬，要不肉都燉不軟。就這樣大家囫圇著吃了晚飯。
次日，到鄰村的表姐家串門，表姐兩口子很能干，地里有水果莊稼，院里還養(yǎng)著豬雞羊。走近她家那排豬圈，只見3頭大母豬還有一窩小豬正哼哼哈哈，忙恭維表姐：“你們真能耐，忙活著地里活，家里還養(yǎng)了這么多活物。”表姐夫說(shuō)：“原來(lái)養(yǎng)了5頭母豬，前幾天剛處理賣了兩頭。沒(méi)辦法啊，這些日子肉價(jià)總下跌，小豬又賣不上價(jià)了，飼料還是那么貴，養(yǎng)母豬又開始賠本了。先留下這3頭看看以后行情再說(shuō)，要是再跌價(jià)，還得賣給殺豬的。”霍地，覺(jué)得喉頭一哽，翻上一股昨晚的紅燒肉味。
回來(lái)路上，越琢磨表姐夫的無(wú)奈言語(yǔ)，越覺(jué)得昨晚咽進(jìn)肚里的紅燒肉，都是他家那賣掉的母豬宰殺出來(lái)的。但細(xì)一想，又肯定不是，因?yàn)樗u給的是遠(yuǎn)處的肉販。后聽村里人講，因?yàn)樾∝i賣價(jià)下跌太快，現(xiàn)在當(dāng)?shù)?a href="http://m.aaronsonvanlines.com" target="_blank" class="keylink">養(yǎng)豬戶中殺母豬的風(fēng)氣又開始抬頭了。
寫到這里不由想起又一個(gè)巧合。節(jié)前記者在一次會(huì)上遇到北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)總經(jīng)理張玉璽，他提到這樣一件事：10月27日他們那里豬肉的批發(fā)價(jià)已經(jīng)跌到了6.5元一斤的虧損臨界點(diǎn)，這樣的肉價(jià)已經(jīng)幾乎和毛豬收購(gòu)價(jià)持平。他說(shuō)如果再這樣跌下去，新一輪養(yǎng)豬低潮很快又會(huì)卷土重來(lái)。為此，他已向有關(guān)部門寫了情況匯報(bào)，呼吁政府給予高度關(guān)注。這位執(zhí)掌京城最大農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的“老流通”言辭懇切地說(shuō)：“照這樣的豬肉行情發(fā)展，農(nóng)民養(yǎng)豬已經(jīng)掙不到錢了，接踵而來(lái)的將是又一個(gè)養(yǎng)豬業(yè)漫長(zhǎng)的惡性循環(huán)。政府有關(guān)部門一定要采取措施，穩(wěn)定豬肉價(jià)格，保護(hù)養(yǎng)豬農(nóng)民利益。不能事到臨頭現(xiàn)織網(wǎng)，要防止蛛網(wǎng)效應(yīng)在好不容易恢復(fù)起來(lái)的養(yǎng)豬業(yè)上重現(xiàn)。”
那鍋可憐的紅燒母豬肉，不知是因?yàn)榭诟刑顚?shí)在不好吃，還是親戚們聽了表姐夫的哀嘆心情沉重沒(méi)了胃口，反正至今還剩在冰箱里。
