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近日，一篇名為“農(nóng)婦警告：在中國(guó)吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖又在網(wǎng)上流傳。網(wǎng)文稱(chēng)，十幾斤重的小豬使用含有大量激素、安眠藥、高銅、砷等藥物的添加劑催肥催長(zhǎng)，養(yǎng)五六個(gè)月就出欄了。傳言引發(fā)了不少普通消費(fèi)者、網(wǎng)友的擔(dān)憂和恐慌。
“吃豬肉等于自殺”的舊帖重新躥紅，無(wú)疑似一顆炸掉摧殘著公眾脆弱的思想神經(jīng)，便更增加了公眾的焦慮和恐慌。不禁再問(wèn)“怎么吃才好”“吃什么才安全”，食品間歇性的安全事件，已由自身安全的擔(dān)憂，蔓延為一種集體性的關(guān)于公共生存及健康的沉重喟嘆。其實(shí)公眾冷靜下來(lái)，拋開(kāi)熱鬧的公眾輿論，靜下心來(lái)，仔細(xì)思考就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一切并不是只如“農(nóng)婦警告：在中國(guó)吃豬肉等于自殺”的陳年舊帖描述的那般，農(nóng)婦出于什么目的促使她寫(xiě)出那樣的帖子?那事實(shí)又究竟是怎樣的呢?
疑問(wèn)一：豬生長(zhǎng)周期縮短：生豬五六個(gè)月出欄是否符合生豬生長(zhǎng)規(guī)律?
【調(diào)查】 正常養(yǎng)殖周期為150—180天;長(zhǎng)得快得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進(jìn)
通常情況下，從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，生豬達(dá)到100公斤左右就該出欄了，因?yàn)榇藭r(shí)生豬的日增重最多，耗料最省。
我國(guó)商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長(zhǎng)白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150—180天。利用地方品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，平均生產(chǎn)周期為180—200天。
據(jù)目前養(yǎng)殖場(chǎng)生豬品種調(diào)查顯示：生豬飼養(yǎng)品種主要以外三元為主。從仔豬開(kāi)始，160天左右就能出欄，每頭豬出欄時(shí)一般在100公斤左右。出欄前的不同育肥階段飼料的投喂量也不同，總投喂量會(huì)在300公斤左右。如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食，成本太高賺不了錢(qián)，豬的生長(zhǎng)周期也至少增加一個(gè)月，阻礙生豬正常出欄，并增加投入成本。外三元品種的豬160天左右出欄很正常，國(guó)外更好品種的豬出欄周期更短。
疑問(wèn)二：安眠藥、尿素等能否用來(lái)喂豬?
【調(diào)查】 催眠鎮(zhèn)靜藥被禁用;尿素允許限量添加喂養(yǎng)牛羊等反芻類(lèi)動(dòng)物，不能喂豬
網(wǎng)文中提到的各類(lèi)添加化合物分為兩類(lèi)。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類(lèi)藥物，是國(guó)家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì);尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。
通過(guò)添加安眠藥讓豬多睡少動(dòng)、快速長(zhǎng)肥?更顯然是無(wú)稽之談。安眠藥屬于處方藥，不得隨意使用，如按網(wǎng)文所言，生豬體重的用藥比例，如此大批量的生豬安眠藥是何種途徑獲得的呢?
“尿素有毒，豬吃多了肯定就死了。”對(duì)于“給豬吃尿素等化肥可以給豬催長(zhǎng)”的說(shuō)法，尿素是高氮化肥，若少量用作牛、羊等反芻動(dòng)物是有作用的，可以被反芻動(dòng)物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解，被合成蛋白質(zhì)從而被吸收消化。而豬根本沒(méi)有瘤胃，尿素中的氮就難以利用，用量過(guò)大甚至?xí)斐缮i中毒死亡。
“傳言說(shuō)‘在豬飼料中加入無(wú)機(jī)砷，豬會(huì)顯得皮膚紅潤(rùn)、毛發(fā)光亮’，這種說(shuō)法更是犯了常識(shí)性的錯(cuò)誤。”飼料中加入的是有機(jī)砷，而不是無(wú)機(jī)砷。有機(jī)砷對(duì)于提高飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有著明顯作用。目前，除中國(guó)外，美國(guó)等很多國(guó)家也批準(zhǔn)其作為飼料添加劑。有機(jī)砷會(huì)從糞便排出，在生豬的機(jī)體組織中殘留極低。而無(wú)機(jī)砷是劇毒物質(zhì)，俗稱(chēng)砒霜，對(duì)生豬等動(dòng)物的危害性很大，不允許在飼料中添加。
在一篇如此經(jīng)不起科學(xué)考究的網(wǎng)文面前，現(xiàn)代化人們面對(duì)時(shí)表現(xiàn)更多的是恐慌和擔(dān)憂，而沒(méi)有站在理性的角度上去辨別和發(fā)現(xiàn)其中的問(wèn)題。看來(lái)三人成虎的時(shí)代依然存在，擴(kuò)散的人群多了，就可能成為熱點(diǎn)。誠(chéng)然，捕風(fēng)捉影的傳言每每令人將信將疑，縱觀這些不實(shí)傳言，但傳言終將破解，令人不解的是，制造傳言者是為了賺足眼球還是傷養(yǎng)殖行業(yè)了呢?
