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寧鄉(xiāng)花豬:從7頭豬到一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈

2015-04-22 08:33:28來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

人間四月天,春光燦爛時(shí)。在離長(zhǎng)沙城100多公里的湖南寧鄉(xiāng)縣流沙河鎮(zhèn),一頭編號(hào)為“1430194”的小花豬正在油菜中嬉戲。這一編號(hào)表明,寧鄉(xiāng)花豬這一瀕危物種在流沙河鎮(zhèn),經(jīng)挽救已孕育14代,重新煥發(fā)出產(chǎn)業(yè)生機(jī)。

“13年前一度只有7頭種公豬,品種瀕臨滅絕。”寧鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)局局長(zhǎng)楊正文告訴記者,寧鄉(xiāng)花豬是有名的本土豬種,在當(dāng)?shù)赜校保埃埃坝嗄甑娘曫B(yǎng)歷史,與“金華豬”“榮昌豬”“太湖豬”并稱“中國(guó)四大名豬”,被認(rèn)定為國(guó)家重要的家畜基因庫(kù),上世紀(jì)70年代被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為推薦品種。

上世紀(jì)80年代,洋豬大量進(jìn)入我國(guó),寧鄉(xiāng)花豬因飼養(yǎng)成本高、出欄周期長(zhǎng),再加上瘦肉率低,逐步遭市場(chǎng)淘汰,養(yǎng)殖規(guī)模急劇萎縮。

2002年,寧鄉(xiāng)流沙河人李述初到長(zhǎng)沙市出差,發(fā)現(xiàn)在整個(gè)市區(qū)竟無(wú)法吃到正宗的寧鄉(xiāng)花豬肉。他調(diào)查了解到,花豬原產(chǎn)地流沙河核心群僅存種公豬7頭,成為瀕危物種。于是拿出多年積蓄,從屠夫刀下?lián)尦鰞H存的7頭原種公豬和50頭母豬,建立了全省第一個(gè)地方良種豬保種擴(kuò)繁場(chǎng)——寧鄉(xiāng)土花豬保種繁育場(chǎng)。

在流沙河鎮(zhèn)的花豬養(yǎng)殖場(chǎng),記者看到豬欄里干凈清爽,豬欄外種植了大片青菜,憨態(tài)可掬的花豬自由活動(dòng)。

楊正文介紹,寧鄉(xiāng)花豬聲名遠(yuǎn)播還緣于2006年生豬“藍(lán)耳病”全國(guó)蔓延,各地洋豬大量死亡。但湖南省畜牧研究所等機(jī)構(gòu)調(diào)查發(fā)現(xiàn),寧鄉(xiāng)花豬的抗病性很強(qiáng),幾乎沒(méi)受太多影響。“花豬很健康,花豬肉質(zhì)好”由此在消費(fèi)者中間傳播。

同一年,農(nóng)業(yè)部頒布“國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄”,寧鄉(xiāng)花豬位列其中,獲得“豬中大熊貓”的美譽(yù),先后成為全國(guó)定向運(yùn)動(dòng)錦標(biāo)賽專用肉食品、國(guó)宴肉食品,被農(nóng)業(yè)部認(rèn)定為“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”。

“每個(gè)花豬養(yǎng)殖場(chǎng)都要求配備飼養(yǎng)作物菜地。”楊正文說(shuō),寧鄉(xiāng)花豬從斷奶到出欄,用米糠、麥麩、紅薯、青菜等飼養(yǎng),不添加任何帶激素的飼料。這種“原生態(tài)”喂養(yǎng)保證了健康品質(zhì)和鮮美口感。

李述初說(shuō),消費(fèi)者越來(lái)越重視食品安全,綠色喂養(yǎng)、沒(méi)有污染的寧鄉(xiāng)花豬市場(chǎng)前景可期。

李述初的花豬已銷往北京、上海、深圳、長(zhǎng)沙等地,已有銷售點(diǎn)86個(gè),每斤豬肉最高能賣110元/斤,盡管是普通豬肉的7倍多,但仍受到市場(chǎng)的歡迎。

“整個(gè)寧鄉(xiāng)花豬的年產(chǎn)值達(dá)5億元。”寧鄉(xiāng)縣政府有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)在全縣規(guī)模養(yǎng)殖戶達(dá)1000多戶,年出欄量18萬(wàn)頭,多家企業(yè)進(jìn)入花豬行業(yè),帶來(lái)新的營(yíng)銷開發(fā)力量。

例如青龍投資公司創(chuàng)新營(yíng)銷模式,以寧鄉(xiāng)花豬為題材,融合寧鄉(xiāng)花豬歷史、生長(zhǎng)環(huán)境、喂養(yǎng)特點(diǎn)等花豬元素,開發(fā)了手機(jī)游戲“保衛(wèi)花豬”“豬堅(jiān)強(qiáng)”“西天取經(jīng)”,以全新途徑宣傳寧鄉(xiāng)花豬品牌。

消費(fèi)者還可以通過(guò)電商平臺(tái),以“秒殺”搶購(gòu)花豬,可以通過(guò)手機(jī)App預(yù)定一頭小花豬,實(shí)時(shí)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控關(guān)注其實(shí)時(shí)成長(zhǎng)動(dòng)態(tài),等到花豬出欄之時(shí),全家可以選擇前往寧鄉(xiāng)花豬生態(tài)旅游養(yǎng)殖基地,品嘗豬肉體驗(yàn)民俗。

據(jù)楊正文介紹,目前從保種、選育、養(yǎng)殖、屠宰、肉品深加工,再到活體直銷與網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)交易,已初步形成完整的寧鄉(xiāng)花豬產(chǎn)業(yè)鏈。

楊正文告訴記者,要從長(zhǎng)遠(yuǎn)的角度保證寧鄉(xiāng)花豬的質(zhì)量,品種保護(hù)是關(guān)鍵。為此,從中央到地方各級(jí)財(cái)政,投入大量資金建立國(guó)家級(jí)寧鄉(xiāng)花豬保種廠、國(guó)家級(jí)寧鄉(xiāng)花豬保護(hù)區(qū),目前又投入1000多萬(wàn)元建設(shè)寧鄉(xiāng)花豬保種中心,保證最純正的寧鄉(xiāng)花豬血緣能夠得到繁衍。

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