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2014年，生豬價格持續(xù)低位徘徊，讓業(yè)內(nèi)人士飽嘗了“嚴冬”的滋味。羊年春節(jié)已過——生豬產(chǎn)業(yè)的春天究竟在哪里？這是3月8日，在山西省豬業(yè)協(xié)會舉辦的全省生豬產(chǎn)業(yè)新常態(tài)發(fā)展創(chuàng)新研討會上，與會者一致關(guān)注并熱烈探討的核心議題。
2014年，對于生豬產(chǎn)業(yè)來說是個“冬天”，生豬價格持續(xù)低位徘徊，使得不少養(yǎng)殖戶出現(xiàn)經(jīng)營虧損，陷入難以為繼的困境，更讓業(yè)內(nèi)人士飽嘗了“嚴冬”的滋味。研討會上，長治市養(yǎng)豬大戶張先生的話可謂幽默中帶著苦澀。他說，今天在這里還能見到各位朋友，真的很高興，最起碼說明大家在嚴冬里依然挺立著，沒有倒下，沒有被淘汰出局。我真的擔心下一次會議時見不到哪一位，真心期盼著我們能夠盡快度過這個冬天，早日迎來春天……
誰不期盼春天啊，但是從現(xiàn)在的形勢分析，寒冷的“冬天”還將持續(xù)，而且很難估計什么時候才能離去。就2015年來說，說不定比2014年還要寒冷。山西威科飼料科技公司老總趙瑞峰作出了這樣的判斷，而他的預測也得到了與會者的認同。
大家認為，生豬生產(chǎn)供大于求的格局沒有改變。過去大家講“豬周期”，是因為小養(yǎng)殖戶隨著豬價的市場波動，賺錢時一哄而上，賠錢時關(guān)門大吉�，F(xiàn)在小養(yǎng)殖戶少了，規(guī)模養(yǎng)殖戶多了，特別是日漸興起的大型養(yǎng)殖企業(yè)，抗擊市場風險的能力強，他們不但看重經(jīng)營利潤，更看重市場份額，雖然身處嚴冬，但也不會輕易減產(chǎn)，所以在短時間內(nèi)要使供大于求的局面反轉(zhuǎn)，幾乎是不可能的。
另一個原因，豬肉的消費量在下降的格局也沒有改變。過去海鮮和其他肉類短缺，使得豬肉占居民肉類消費的比重在70%以上，而現(xiàn)在肉類品種的多元化和海鮮產(chǎn)品的增多，造成豬肉的占比僅為60%以上，且呈現(xiàn)逐漸減少的趨勢。以太原市為例，2015年春節(jié)市民的海鮮消費量比上一年翻了一番。
沒有倒閉的行業(yè)，只有倒閉的企業(yè)。在嚴寒的冬天里，首先倒下去的必定是“御寒”能力差的養(yǎng)殖戶。平定縣養(yǎng)豬大戶王連廷認為，現(xiàn)在的當務之急是各個養(yǎng)殖戶要借助省“豬業(yè)”協(xié)會這個平臺，通過協(xié)會聯(lián)合起來，抱團取暖度過嚴冬。
此言一出，立刻得到了與會者的熱烈回應。生豬養(yǎng)殖處在整個產(chǎn)業(yè)鏈條的中間，上游是飼料加工企業(yè)，下游是屠宰加工企業(yè)，現(xiàn)在上下游企業(yè)都在向中間擠壓，爭取更大的利潤空間，使得養(yǎng)殖戶遭受兩面夾攻，在夾縫中求生存。為此，參會者希望山西省豬業(yè)協(xié)會能夠把養(yǎng)豬戶聯(lián)合起來，在飼料采購、藥品采購、生豬銷售、品牌創(chuàng)建等多個方面發(fā)揮相互抱團，互相溫暖的作用。
養(yǎng)殖大戶孫勇建議，協(xié)會可以為會員統(tǒng)一采購飼料，采購藥品，這樣作為一個超大規(guī)模的用戶，在市場上是有話語權(quán)的，能夠為養(yǎng)殖戶爭取到一定的價格利益，能夠幫助養(yǎng)殖戶降低一些養(yǎng)殖成本。
太谷縣豬業(yè)協(xié)會會長張保平說，現(xiàn)在不管是多大規(guī)模的養(yǎng)殖戶，面對屠宰企業(yè)都是沒有議價權(quán)的，確實也沒有那個能力。但是如果協(xié)會將山西的生豬銷售統(tǒng)一起來，那就有能力與對方談談價錢了。再說創(chuàng)建品牌，也是聯(lián)合起來有力量，大家與其各自創(chuàng)品牌成本高、效益差，那就不如共同做一個品牌，以低成本換高效益。
什么是新常態(tài)？對于生豬養(yǎng)殖業(yè)來說，新常態(tài)就是整個行業(yè)已告別了“豬周期”時代，也再不會讓養(yǎng)殖戶虧本一年之后，翻過手來就狠賺一年，靠運氣來養(yǎng)豬了。這是第一層意思。第二層意思就是，生豬養(yǎng)殖業(yè)已告別了高利潤時代，進入到一個微利時代。山西省生豬產(chǎn)業(yè)界權(quán)威學者，山西農(nóng)業(yè)大學李步高教授提出這樣的觀點。他認為，如果把高利潤看成是生豬產(chǎn)業(yè)春天的話，那么這樣的春天恐怕是等不來了。新常態(tài)下的春天，是提高產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，靠做強產(chǎn)業(yè)來賺錢。從這個意義上講，生豬產(chǎn)業(yè)的春天不能坐等，而是要靠業(yè)內(nèi)人士的努力來創(chuàng)造。
在這次嚴冬中首先倒下去的不是規(guī)模小的養(yǎng)殖戶，而是自身素質(zhì)不強的養(yǎng)殖戶。山西長榮天兆畜牧科技有限公司董事長姚軍也認為，養(yǎng)殖戶苦練內(nèi)功，自挖潛力，從生產(chǎn)、管理、技術(shù)等各方面提高本領(lǐng)，降低成本，努力做強十分重要。從現(xiàn)在的情況來看，一個養(yǎng)殖戶的做強甚至比做大更有意義，更有利于生存和發(fā)展。
為了度過嚴冬，并創(chuàng)造生豬產(chǎn)業(yè)的春天，我省養(yǎng)殖戶一定要努力解決當前生豬產(chǎn)業(yè)素質(zhì)偏低的問題，解決低效率導致的低產(chǎn)出問題。途徑就是通過轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，提高標準化、集約化、科學化水平，形成以科技進步為主的內(nèi)涵式增長模式，盡快實現(xiàn)由傳統(tǒng)數(shù)量型增長向數(shù)量、質(zhì)量和效益并重的方向轉(zhuǎn)變。他舉例具體說明，我省現(xiàn)在生豬飼養(yǎng)料肉比和發(fā)達國家有很大差距，每公斤增重多用飼料1斤左右。母豬年產(chǎn)斷奶仔豬比國外先進水平少10頭以上。這就是差距，更是我們努力的方向。
