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畜牧行業(yè)的發(fā)展進(jìn)步與產(chǎn)業(yè)升級(jí)，其步伐豪邁卻真不輕松。眼下，養(yǎng)豬散戶這一群體似乎又正在被抬著送向輿論的“斷頭臺(tái)”。說散戶即將退出養(yǎng)豬江湖都算是筆下留情的，還有更甚者在其言論上用“趕盡殺絕”來形容散戶在規(guī)模化形勢(shì)下的處境。
總之，對(duì)于散戶養(yǎng)豬的未來，所陳言論多為貶責(zé)之詞，悲觀之見。既然有如此強(qiáng)烈的責(zé)任心和精力來唱衰散戶養(yǎng)豬的未來，倒不如集思廣益為其支招。
就輿論而言，“散戶”被唱衰，這并不悲哀，畢竟既有的事實(shí)證明規(guī)�；攀俏磥眇B(yǎng)豬行業(yè)的趨勢(shì)。但唱衰卻不支招，更不引導(dǎo)促進(jìn)養(yǎng)豬行業(yè)持續(xù)發(fā)展，就不得不說是一種悲哀。退一萬步講，如果唱衰之余沒有支什么妙招倒也無可厚非，然而不少評(píng)論家“坐而論道”，拿推論當(dāng)結(jié)論，把2010年的數(shù)據(jù)拿到2014年的今天，來當(dāng)證據(jù)作為唱衰的立足支撐點(diǎn)，無疑是自欺欺人。
從散戶養(yǎng)豬的唱衰之聲分析來看，唱衰散戶的發(fā)聲者們各有觀點(diǎn)，而且他們矛頭指向也并不統(tǒng)一。資本、進(jìn)口豬肉、市場(chǎng)需求減少，產(chǎn)能過剩等等，這些都被認(rèn)為是導(dǎo)致散戶將要“退出”養(yǎng)豬江湖的因素。
當(dāng)然，不可否認(rèn)，多數(shù)人在唱衰之余，確實(shí)也開出了自己的“藥方”，但記者發(fā)現(xiàn)唱衰者們的“藥方”基本大同小異，無非就是要搞規(guī)�；�、集約化。 可盡管“規(guī)�；�”是趨勢(shì)，或者是“救市”良方，但它不可能立竿見影地發(fā)揮作用。
話又說回來，集約化或規(guī)�；欢軠p小行情波動(dòng)幅度嗎?一定能穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖戶的收入嗎?中國畜牧業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姚民仆指出，2014年我國養(yǎng)豬業(yè)將面臨嚴(yán)峻考驗(yàn)，對(duì)規(guī)�；i場(chǎng)而言，環(huán)保要求、糞污處理成本非常高，而我國當(dāng)前 80% 的規(guī)�；i場(chǎng)都沒有達(dá)到基本的糞污排放標(biāo)準(zhǔn)，這恰恰是非常致命的。
中國人民大學(xué)農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展學(xué)院教授鄭風(fēng)田的觀點(diǎn)也認(rèn)為，其實(shí)目前推廣的規(guī)模養(yǎng)殖戶，問題更大。因?yàn)轲B(yǎng)殖數(shù)量猛增，養(yǎng)殖空間并沒有增加多少，高密度養(yǎng)殖會(huì)帶來更大的隱患，其發(fā)生病情的概率要比散養(yǎng)高了許多。
此外，一位不愿具名的專家還告訴記者，“中國現(xiàn)在規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)際達(dá)標(biāo)率不高，一是受制于波動(dòng)幅度大的現(xiàn)況;二是受制于中國規(guī)�；B(yǎng)殖整體處在初級(jí)階段，趨利之下總想在一定盈利周期內(nèi)盡可能縮減對(duì)豬舍治理的投入成本。根據(jù)2012年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，廣東年出欄500頭以上的豬場(chǎng)超過1萬家，占該省的60%。這部分豬場(chǎng)中約僅30%建設(shè)了大中型沼氣處理設(shè)施，辦理了排污許可證的更少。對(duì)于散戶而言，一無政策扶持，二缺資金投入，在環(huán)保上更是難有所作為。
就好比一個(gè)國家要發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，到處建劇場(chǎng)劇院，場(chǎng)所多了文化產(chǎn)業(yè)就大繁榮?顯然不是!沒有作品上演依然不能推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展。轉(zhuǎn)型規(guī)�；i養(yǎng)殖，豬舍大，豬舍多都不是核心的升級(jí)，關(guān)鍵要看準(zhǔn)“方向標(biāo)”，既要“低頭拉車”還要“抬頭看路”，同時(shí)又要前瞻后顧及時(shí)了解“路況”。
今年1月，農(nóng)業(yè)部辦公廳提出要著力推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)走“規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化以及信息化”的“四化”之路，穩(wěn)步接軌新時(shí)期市場(chǎng)需求。這是順應(yīng)時(shí)勢(shì)的及時(shí)“方向標(biāo)”，但卻被不少人“過度”解讀，借此“東風(fēng)”，大肆宣揚(yáng)規(guī)�；瘡乃伲s化從速等等，這顯然是脫離實(shí)際的言論派。至少從歐美等發(fā)達(dá)國家成功穩(wěn)定模式而言，規(guī)�；�、集約化是必然趨勢(shì)，但這也有國情之別，好的當(dāng)然要學(xué)習(xí)，但要講求方法，師夷長(zhǎng)技更要因地制宜。
養(yǎng)豬關(guān)乎的國情非三言兩語所能概述，但有那么幾點(diǎn)卻不得不說。因?yàn)檫@些正是現(xiàn)如今絕大多數(shù)言論家們大肆唱衰的有力證據(jù)。
首先，由來已久的“賒銷模式”現(xiàn)已經(jīng)成為散戶摔倒再爬起的一大障礙。賒銷，這是在中國養(yǎng)殖行業(yè)中普遍存在的一種營銷模式，曾經(jīng)助推了“散戶遍天下”時(shí)期的養(yǎng)殖業(yè)大發(fā)展。然而，近年來，隨著豬周期頻率切換速度越來越快，且不再呈現(xiàn)明顯規(guī)律的形勢(shì)下，飼料行業(yè)也開始承受起來自產(chǎn)業(yè)上下游的各方壓力，且愈顯艱難。
對(duì)此，記者采訪了中國生豬出欄第一大省四川省遂寧市張金科。張金科養(yǎng)豬十年，作為“資深”養(yǎng)豬散戶，張金科告訴記者，自己養(yǎng)豬快十年了，這十年中除了第一年沒有賒飼料，其他年份都是“賒銷模式”。
“這種做法(賒銷模式)在我們這里大家都是這么做的，這么多年都是先賒再補(bǔ)賬。但是尤其去年開始我們這些幾十頭規(guī)模的散戶不行了，人家廠商不賒給了，我們也知道賣了豬還錢，但是一年比一年賠的厲害，總想著再試一次再試一次，但行情這個(gè)東西我們也沒啥子辦法，有的把本錢賠光還負(fù)債累累”。張金科說起這兩年的養(yǎng)豬生意，有一肚子的怨氣要發(fā)泄，電話那頭的聲音聽起來很焦慮也很沉重。
散戶退出，不得已“變臉”的“賒銷模式”作為致使因素之一自然難逃其咎。就如前些日子荷蘭泰高集團(tuán)收購珠海四海飼料，但完成收購之后的泰高集團(tuán)據(jù)說不理解為什么“賒銷模式”在中國竟適用了那么久，他們的不理解與試圖改變的想法還為他們?cè)诠芾砩现圃炝瞬恍〉穆闊?/p>
其次，宏觀形勢(shì)下，中國正處于城鎮(zhèn)化建設(shè)轉(zhuǎn)型的初級(jí)階段，曾經(jīng)的“養(yǎng)豬散戶”老齡化趨勢(shì)也愈發(fā)顯著。據(jù)說國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2014年第1季度，中國農(nóng)村外出務(wù)工人數(shù)就達(dá)到了16933萬，相比2012年、2013年，這一數(shù)值是每年以百萬差額呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。一位50多歲的山東養(yǎng)豬散戶告訴記者，“現(xiàn)在年輕人出去打工每年都能掙個(gè)六七萬，在家鄉(xiāng)養(yǎng)豬有時(shí)候甚至血本無歸，他們當(dāng)然更喜歡出去打工了，那多穩(wěn)妥啊”。
賒銷模式弊端集群爆發(fā)，老齡化趨勢(shì)明顯，年輕人青睞外出打工等等，這是不容小覷的基層情勢(shì)。這確實(shí)是散戶退出養(yǎng)豬江湖的有力證據(jù)，更是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形式轉(zhuǎn)變的必經(jīng)之路。
綜上所述，還不能足以證明散戶衰退養(yǎng)豬行業(yè)的必然性。在中國農(nóng)村，尤其像四川這樣的養(yǎng)豬大省，散戶集中停止養(yǎng)豬的事件并不罕見。長(zhǎng)期以來，“肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲”，像這種周期性豬肉價(jià)格變化的怪圈至今也難以走出去。
規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)最大優(yōu)勢(shì)在于資金鏈條牢靠，風(fēng)險(xiǎn)突發(fā)時(shí)，大規(guī)模養(yǎng)殖戶一般能禁得住一賠再賠的幾輪“蹂躪”。但是，規(guī)�；谥袊]有理想中那樣減小行情波動(dòng)幅度，更沒有穩(wěn)住靠養(yǎng)豬得來的收入。
綜合數(shù)據(jù)顯示，2013年，雛鷹農(nóng)牧生豬業(yè)務(wù)總出欄量169.5萬頭，同比增長(zhǎng)10.96%;牧原股份實(shí)現(xiàn)生豬銷售130.68萬頭，同比增長(zhǎng)42.41%;溫氏集團(tuán)生豬出欄超過1000萬頭;天邦收購艾格菲，年出欄量達(dá)到50萬頭;正邦集團(tuán)2013年出欄114萬頭，計(jì)劃2016年達(dá)到1000萬頭規(guī)模，最大筆的投資是在黑龍江建設(shè)年出欄600萬頭產(chǎn)能的基地。
然而，2014年，“風(fēng)雨飄搖”的可不僅僅是生豬養(yǎng)殖散戶，不少大型生豬養(yǎng)殖公司的業(yè)績(jī)也同樣慘淡無比。據(jù)已發(fā)布的2014年一季報(bào)的生豬養(yǎng)殖公司業(yè)績(jī)顯示，雛鷹農(nóng)牧凈利巨虧8328.38萬元，緊隨其后的牧原股份凈利虧損5572.03萬元，新五豐凈利虧損2223.74萬元，羅牛山凈利虧損2092.53萬元。大康牧業(yè)凈利虧損447.14萬元。
理論上講，大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)可以利用自身的資金優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展飼料養(yǎng)殖一體化，降低養(yǎng)殖成本，提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力。他們可以選擇“等待”，賠著錢等到盈利周期的到來，但現(xiàn)實(shí)中呢，他們并沒能如愿，也沒能逃過“巨虧”的劫難。
這時(shí)候，我們是不是該冷靜下來思考一下，唱衰散戶的意義何在?各家言論“你方唱罷我登場(chǎng)”，但知其然，誰知其所以然呢?既然規(guī)�；彩翘幵谝粋�(gè)初級(jí)階段，那么散戶養(yǎng)豬退出江湖也是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程。正如大家所公認(rèn)的，規(guī)�；瘯�(huì)漸次取代散戶成為中國豬肉供應(yīng)的主體。但退出不是一蹴而就的，這是個(gè)可能要幾年才能完成的過程。
在這種情勢(shì)下，唱衰散戶遠(yuǎn)不及為其支招兒更有現(xiàn)實(shí)意義。
記者從國家農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)司了解到，今年6月底，中央財(cái)政撥付12億元實(shí)施畜牧良種補(bǔ)貼，鼓勵(lì)養(yǎng)殖者購買牲畜良種凍精和種公畜進(jìn)行牲畜品種改良。其中安排生豬良種補(bǔ)貼6.61億元。文中還強(qiáng)調(diào)，“中央財(cái)政補(bǔ)貼力度不斷加大，極大地調(diào)動(dòng)了廣大養(yǎng)殖場(chǎng)戶特別是散養(yǎng)農(nóng)戶選購使用良種的積極性。”
顯然，養(yǎng)豬行業(yè)中，散戶會(huì)否退出，怎樣退出?政府并沒有妄下結(jié)論，而是業(yè)內(nèi)外輿論掀起了大討論。不過，從近期政策來看，政府也不大認(rèn)可散戶“閃退”養(yǎng)豬業(yè)，而是在力求保持整個(gè)行業(yè)平穩(wěn)健康的轉(zhuǎn)型發(fā)展。
眼下，此散戶將非彼散戶，今天養(yǎng)豬模式已經(jīng)探索出一種“公司+X”的養(yǎng)殖模式，但是這種模式下在一定程度上還是屬于散戶。像四川“先要找到病根，才能對(duì)癥下藥”。散戶沒指望了，隨之興起的不少規(guī)模戶也受傷了，那么什么招兒才算得上是“靈丹妙藥”呢?
靠市場(chǎng)調(diào)控本身具有滯后性，所以市場(chǎng)為主導(dǎo)，但是在信息方面國家還是應(yīng)該發(fā)揮主動(dòng)性。比如相關(guān)數(shù)據(jù)稱，中國市場(chǎng)年需求量約是7億頭，一旦超過這個(gè)數(shù)字，國家就要給予引導(dǎo)和限制，長(zhǎng)遠(yuǎn)來看更是要建立調(diào)控引導(dǎo)機(jī)制。建立全國性的及時(shí)信息平臺(tái)，讓養(yǎng)殖戶清楚地知道目前全國豬糧比、母豬數(shù)、豬仔靈敏、白條豬價(jià)格等關(guān)鍵信息，來決定進(jìn)入還是退出。
此散戶也好，彼散戶也好，或者是正在轉(zhuǎn)向規(guī)�；纳�，對(duì)于養(yǎng)殖者而言，既需要國家政策扶持，更需要像歐美發(fā)達(dá)國家那樣真正權(quán)威的準(zhǔn)確的預(yù)警機(jī)制，及時(shí)甚至超前的信息服務(wù)。
