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“4500元喂養(yǎng)一頭小豬，年底殺掉吃肉這不是農(nóng)場游戲，這是真的認養(yǎng)生豬！”近日，一些白領發(fā)現(xiàn)，北京的市場上正在興起一種面向都市人的生豬認養(yǎng)模式。在北京近郊，一些農(nóng)場也開始推出認養(yǎng)生豬項目。吃自己養(yǎng)的豬更放心，是提供認養(yǎng)的商家們的最大噱頭，然而，從一頭豬仔到登上餐桌的一塊豬肉，生豬認養(yǎng)很容易就能跳過食品安全的層層監(jiān)管，而飼養(yǎng)過程中是否被調包、預付全款模式是否存在風險等疑問也隨之產(chǎn)生。
發(fā)現(xiàn)
市場出現(xiàn)生豬認養(yǎng)
可視頻看豬成長
“自己認養(yǎng)的豬，肉吃起來放心，味道也好。”近日，張先生通過網(wǎng)絡，在順義區(qū)楊鎮(zhèn)悅然生態(tài)農(nóng)場，認養(yǎng)了一頭4個月齡的小黑豬。根據(jù)協(xié)議，張先生支付4500元的認養(yǎng)費，農(nóng)場保證張先生通過電子郵件接收農(nóng)場主發(fā)來的認養(yǎng)小豬成長照片，甚至保證除了節(jié)假日隨時可以探望。按照合同約定的出欄時間，等到明年春節(jié)前，小豬經(jīng)過十個月的成長預計至少有220斤的分量，屠宰分割的豬肉將成為張先生家的年夜飯。
“如今飼養(yǎng)的豬逐步商品化，6個月就出欄，口感不好，失去了豬肉應有的香味。在這個農(nóng)場自己認養(yǎng)一頭豬，雖然聽起來價格不低，但是生態(tài)養(yǎng)殖，吃得放心。”張先生說。
記者發(fā)現(xiàn)，近年來，生豬認養(yǎng)的模式在各地開展起來，除了北京近郊，山東膠州、遼寧盤錦、浙江都在網(wǎng)上打出了生豬認養(yǎng)模式，比如，浙江一家養(yǎng)殖企業(yè)在豬場里安裝了光纖網(wǎng)絡，并裝上了攝像頭�？蛻粼诰W(wǎng)上就可以看到自己認養(yǎng)的豬的生長情況，客戶24小時都能看到豬的吃、“住”、睡等情況，不必擔心自己的豬被喂人工飼料或者調包之類。遼寧一家有機養(yǎng)殖場還將小豬聽音樂、洗淋浴、賽跑、吃得好、活得長作為營銷賣點，其主要客戶群是孕婦和兒童。
一名認養(yǎng)項目的負責人稱，盡管今年養(yǎng)豬業(yè)大環(huán)境整體低迷，但生豬認養(yǎng)的市場卻非常樂觀。今年，他們農(nóng)場還想把羊、雞納入認養(yǎng)范圍。
探訪
認養(yǎng)豬也吃普通飼料
肉價卻比市場貴一倍
昨天下午，記者來到位于順義楊鎮(zhèn)的一家認養(yǎng)豬的農(nóng)場。農(nóng)場北側兩排磚土混制的豬圈，每個豬圈大概100多平方米，單面通風，但豬圈里氣味令人掩鼻、蒼蠅扎堆。圈里面被隔成一個個三四平方米的“小開間”，每間“住”著大小不一的四五頭黑豬或白豬。記者看到，被認養(yǎng)的豬耳朵上戴著黃色的耳標，上面寫著編號，有的耳標上還有豬的名字，但這些戴耳標的豬并沒有單獨隔離飼養(yǎng)。
喂豬的飼料堆在另一間房子里，飼料也是從外面買來的，并不是所謂生態(tài)養(yǎng)殖，袋上可以看到品牌和廠名、廠址。農(nóng)場主卻說他是按照玉米、豆粕、麩子等比例進行科學配餐，確保豬吃得營養(yǎng)健康。
飼養(yǎng)員小于稱，農(nóng)場里目前有300多頭豬，已有30多戶簽訂了認養(yǎng)協(xié)議。按現(xiàn)在市場價，認養(yǎng)白豬出欄時每頭220多斤，去掉內(nèi)臟、頭、蹄后，出肉率可達75%，宰殺后出肉160斤，認養(yǎng)的價格為每頭3000元，平均下來每斤肉價格為19元，而黑豬和土豬認養(yǎng)價在4000元-4500元，平均每斤肉30元左右。“普通豬肉價格比市場價每公斤高出近一倍。”
疑慮
認養(yǎng)生豬存三大疑慮
疑慮一 如何保證食品安全問題？
據(jù)了解，養(yǎng)殖場飼養(yǎng)牲畜通常要經(jīng)過環(huán)境部門評定、動物檢疫部門定期檢疫，在屠宰生豬前要將尿樣送到動物衛(wèi)生監(jiān)督所檢疫，在拿到檢疫報告后出示給用戶再屠宰。按照相關部門發(fā)布的《生豬屠宰管理條例》規(guī)定，未經(jīng)定點，任何單位和個人不得從事生豬屠宰活動，更不能用于經(jīng)營，若是以此作為商業(yè)手段進行營利，將予以嚴厲處罰。
記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，雖然農(nóng)場主都提供了各種檢疫證明，但很難判斷這些證明的真?zhèn)�。記者在順義的農(nóng)場發(fā)現(xiàn)，動物檢疫的最關鍵環(huán)節(jié)生豬屠宰，一般是在農(nóng)場內(nèi)進行的。“是否將豬送到定點屠宰場，我們聽從用戶的意見。”一家農(nóng)場負責人告訴記者，“定點屠宰每頭豬要收60元屠宰費，屠宰場會對豬的淋巴結、豬肉組織抽樣檢查，合格的豬肉會蓋上檢疫章。農(nóng)場自己屠宰，這個工序就省下了。”
疑慮二 顧客如何確認豬沒有被調包？
認養(yǎng)期間，牲畜養(yǎng)殖過程中一旦出現(xiàn)病情該如何處理？遼寧某大型生態(tài)集團公司滕經(jīng)理稱，該公司養(yǎng)殖區(qū)是經(jīng)過有機認證的，隨時可以接待用戶到訪，如果豬發(fā)病了，會服用中藥治療，避免使用抗生素，一旦出現(xiàn)死亡將給用戶更換同等重量級、同品種的豬。順義農(nóng)場的于先生也承諾，認養(yǎng)過程中，豬不添加任何違禁藥品，一旦生病用藥養(yǎng)殖場要及時通知客戶，如果豬死亡，認養(yǎng)戶可以重新挑選認養(yǎng)豬，保障用戶利益。
但記者調查發(fā)現(xiàn)，豬“耳標”是豬唯一的身份證明，很難辨別真假。
疑慮三 一次性付款是否有集資嫌疑？
一次交幾千塊錢？如果農(nóng)場主“跑路”了，怎么辦？很多想認養(yǎng)的人都有這樣的顧慮。認養(yǎng)項目里的生豬認養(yǎng)價位在3000元至4500元左右。但無論是外埠大規(guī)模的養(yǎng)殖場，還是北京郊區(qū)小農(nóng)場，認養(yǎng)協(xié)議幾乎都要求用戶一次性付全款。這種模式是否有集資的嫌疑？
對記者提出的這個問題，來北京開拓認養(yǎng)生豬市場的遼寧某大型生態(tài)集團公司負責人滕經(jīng)理顯得有些激動：“你這個問題太尖銳。”悅然農(nóng)場負責人于先生則表示：“如果有用戶選了豬交了部分訂金，等豬養(yǎng)大了又不要了，我們沒法轉給其他用戶。”
政府部門
飼養(yǎng)過程若不合法
肯定會查處
從一頭豬仔到登上餐桌的一塊豬肉，到底需要政府部門做哪些監(jiān)管工作？據(jù)了解，首先開辦農(nóng)場需要由環(huán)保部門進行環(huán)境評定，包括土壤、水質、空氣都需要檢測。農(nóng)場飼養(yǎng)牲畜、家禽首先需要向農(nóng)業(yè)畜牧部門上報備案，通常鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧部門會對養(yǎng)殖情況進行登記。在飼養(yǎng)過程中，畜牧部門工作人員還會走訪農(nóng)場，隨機抽取飼料樣品進行檢測化驗。在生長期，一頭豬仔從生下來7天開始就要強制接種藍耳病疫苗，在一百天內(nèi)，國家強制接種的還包括豬瘟和口蹄疫疫苗，這三種疫苗都是免費的，此外，還可以自愿接種另外9種疫苗。領取和購買疫苗，防疫部門都有記錄。
在養(yǎng)殖期間，動監(jiān)所鄉(xiāng)鎮(zhèn)防疫人員，每隔半個月會到農(nóng)戶家進行防疫、消毒檢查，如果生豬生病，防疫人員會進行登記備案，非正常死亡的牲畜也需要向防疫部門匯報。
屠宰前，養(yǎng)殖戶要向動監(jiān)部門通報。隨后由農(nóng)場主拉著生豬到動監(jiān)部門進行尿檢，通過快速檢測試紙，化驗瘦肉精及違禁藥品殘留值。檢測通過后，動監(jiān)部門會出具檢測報告。
對于近年來時興的認養(yǎng)生豬的新模式，昨天，農(nóng)業(yè)部門表示認養(yǎng)生豬屬于營銷范疇，該部門只負責監(jiān)管養(yǎng)殖過程，如果飼養(yǎng)過程不合法，肯定會查處。
