一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現(xiàn)，屆時(shí)，每公斤豬肉價(jià)格可能會(huì)降低1元左右，這是因?yàn)榻騾^(qū)150余戶規(guī)模養(yǎng)殖戶成立了養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，對(duì)豬肉實(shí)行掛牌直銷，讓消費(fèi)者受益。
江津區(qū)的養(yǎng)殖大戶王鈴
昨日上午，養(yǎng)殖大戶王鈴正在江津東部新城的瑯山菜市附近尋找店鋪，為即將開(kāi)業(yè)的江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)放心肉直銷店做準(zhǔn)備。本月底，一種新型的豬肉直銷超市將在江津出現(xiàn)，屆時(shí)，每公斤豬肉價(jià)格可能會(huì)降低1元左右，這是因?yàn)榻騾^(qū)150余戶規(guī)模養(yǎng)殖戶成立了養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，對(duì)豬肉實(shí)行掛牌直銷，讓消費(fèi)者受益。
養(yǎng)豬風(fēng)險(xiǎn)：肉價(jià)波動(dòng)疫情難防
江津區(qū)蓄牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)劉文勝介紹，江津是養(yǎng)殖大區(qū)，每年出欄生豬100萬(wàn)頭以上，但受市場(chǎng)波動(dòng)等各方面因素的影響，生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)偏低，有時(shí)還要虧本。
劉文勝表示，養(yǎng)殖場(chǎng)最擔(dān)心的就是疾病防疫，一旦出點(diǎn)問(wèn)題，疾病處理不及時(shí)，帶來(lái)的就是滅頂之災(zāi)。“一頭母豬要打七八種疫苗，受孕后才能夠杜絕死胎，提高產(chǎn)子率。但是現(xiàn)在70%的養(yǎng)殖戶都沒(méi)有這樣做。”生豬養(yǎng)殖大戶、重慶乾象畜禽養(yǎng)殖有限
公司總經(jīng)理王鈴介紹，很多養(yǎng)殖戶并沒(méi)有意識(shí)到問(wèn)題所在，疾病防疫工作做得并不是很好，一旦產(chǎn)生大的疫情，后果不堪設(shè)想。
分配不公：“刀兒匠”賺走大頭
2008年，江津區(qū)養(yǎng)殖大戶聶永江養(yǎng)的豬感染了疾病，整個(gè)豬場(chǎng)全軍覆沒(méi)，30多頭母豬、1000多頭成欄
生豬全部被捕殺銷毀。說(shuō)到當(dāng)年的遭遇，聶永江依然隱隱作痛。
“喂一頭豬一般需要半年時(shí)間，養(yǎng)殖戶的利潤(rùn)只有100元左右，而"刀兒匠"壟斷市場(chǎng)，從養(yǎng)豬戶手中收購(gòu)生豬的時(shí)候壓低價(jià)格，再抬高豬肉零售價(jià)格，屠宰銷售僅用半天時(shí)間，一頭豬就賺走了300元。”王鈴告訴記者，養(yǎng)殖戶辛辛苦苦養(yǎng)一頭豬后，大部分利潤(rùn)都被“刀兒匠”賺走了，盡管市場(chǎng)上大家都覺(jué)得豬肉很貴，但是養(yǎng)豬戶的回報(bào)并不高。
探索
抱團(tuán)帶來(lái)三大優(yōu)勢(shì)養(yǎng)豬戶有底氣讓利
為扭轉(zhuǎn)被動(dòng)局面，日前，在江津區(qū)畜牧獸醫(yī)局的牽頭下，150多戶養(yǎng)殖大戶組織成立了江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，王鈴成為首任會(huì)長(zhǎng)。
抱團(tuán)采購(gòu) 將成本降到最低
抱團(tuán)之一就是統(tǒng)一采購(gòu)飼料和疫苗。
王鈴算了一筆賬：在飼料采購(gòu)方面，150戶規(guī)模養(yǎng)殖戶每年消耗2000噸左右。經(jīng)過(guò)協(xié)會(huì)統(tǒng)一采購(gòu)，每噸飼料至少降價(jià)300元；藥品、疫苗也集體購(gòu)進(jìn)，算下來(lái)，僅原料采購(gòu)，每頭生豬可節(jié)約養(yǎng)殖成本50元以上。
抱團(tuán)培訓(xùn) 提高抗風(fēng)險(xiǎn)能力
“抱團(tuán)”采購(gòu)原料僅僅是一方面，更重要的是，在于提高養(yǎng)殖戶抗風(fēng)險(xiǎn)能力。王鈴介紹，對(duì)于各種病情，協(xié)會(huì)的觀念是預(yù)防為主，防重于治。協(xié)會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)和其他幾名工作人員都是專門(mén)聘請(qǐng)的獸醫(yī)專家，專家們將定期到會(huì)員的養(yǎng)殖場(chǎng)巡查，在提供養(yǎng)殖
技術(shù)的同時(shí)，還將敦促會(huì)員做好疾病防疫。
與此同時(shí)，協(xié)會(huì)還決定每季度至少舉行1次技術(shù)培訓(xùn)，定期組織技術(shù)骨干到各個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)開(kāi)展技術(shù)支持。
抱團(tuán)銷售 與“刀兒匠”爭(zhēng)利
為改變受制于“刀兒匠”的狀況，該協(xié)會(huì)正在租賃鋪面。如果順利的話，本月底，第一家江津區(qū)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)放心肉直銷店將和消費(fèi)者見(jiàn)面。”王鈴介紹，這種“掛牌直銷”的模式，是協(xié)會(huì)養(yǎng)殖戶提供的生豬屠宰后，不再經(jīng)過(guò)“刀兒匠”，直接面對(duì)消費(fèi)者，減少了中間環(huán)節(jié)。這樣算下來(lái)，每頭豬除去50元左右的人工成本，可讓養(yǎng)殖戶獲利50元左右；同時(shí)因?yàn)?ldquo;團(tuán)購(gòu)”飼料而降低的成本，養(yǎng)豬戶通過(guò)協(xié)會(huì)銷售，還讓利200元給消費(fèi)者，使肉價(jià)每公斤降低1元左右。
扶持
政府補(bǔ)貼
助推雙贏模式
說(shuō)到放心肉直銷店，劉文勝說(shuō)，這有兩大優(yōu)點(diǎn)：對(duì)養(yǎng)殖戶而言，減少養(yǎng)殖成本，提高抵御風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)消費(fèi)者而言，可以吃上放心肉。
與此同時(shí)，江津區(qū)政府出臺(tái)了相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)辦法，對(duì)存欄生豬50頭以上或者年出欄100頭以上的養(yǎng)殖戶，且建場(chǎng)規(guī)范，沒(méi)有違反法律法規(guī)行為的，經(jīng)過(guò)公示，在新建豬舍、能繁
母豬、出欄肥豬等方面給予資金補(bǔ)貼，還提供相應(yīng)的貼息貸款。補(bǔ)貼最多的養(yǎng)殖戶達(dá)到30多萬(wàn)元。
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