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豬以稀為貴 廣州調(diào)查豬肉漲價(jià)鏈條

2007-06-07 10:00:32來源:南方都市報(bào)作者:瀏覽:次 分享:


裝豬上車。這批來自郴州的生豬將被運(yùn)到廣東韶關(guān)。

奧一網(wǎng) 一段時(shí)間以來,豬肉漲價(jià)成為了千家萬戶議論的話題,有人在描述近段時(shí)間最為熱門的炒股和豬肉漲價(jià)的問題時(shí)用了:“每天起來一上網(wǎng),一是看看股票升了沒有,二是看看肉價(jià)降了沒有”。豬肉漲價(jià)甚至還引起了溫家寶總理的牽掛,他在赴陜西考察生豬生產(chǎn)和豬肉供應(yīng)情況時(shí)這樣說“我們已經(jīng)注意到這個(gè)問題,政府正在采取各種辦法,讓大家吃得上豬肉、吃得起豬肉”。那么豬肉價(jià)格為何很漲得如此“兇猛”?源頭、流通、終端和生產(chǎn)原料究竟哪幾個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題導(dǎo)致了目前無豬可收的情況?據(jù)省物價(jià)局說法,我省屠宰的生豬主要來自湖南、廣西、河南等鄰近省份,從5月29日起,本報(bào)記者來到湖南省郴州市下屬的幾個(gè)縣采訪,這里的出產(chǎn)生豬主要是供應(yīng)廣東廣州、珠海、惠州和韶關(guān)等地。或者生豬產(chǎn)供銷鏈條上人們的境遇能夠揭示出一頭生豬升值的價(jià)格秘密。

頂樓養(yǎng)豬 一度流行的養(yǎng)豬模式

 6月1日兒童節(jié),已經(jīng)50出頭的曹華明老師比小孩子還樂呵,他臉上的笑容甚至將他被油炸傷的手的痛楚都蓋過了。曹老師開心的原因是他家中的5頭豬賣了一個(gè)非常好的價(jià)錢。用曹老師的話說:“養(yǎng)了十幾年豬,一直都是豬大價(jià)低,豬小價(jià)高,這一次終于碰到了豬大價(jià)高了”。

 曹華明是湖南郴州市宜章縣一六鎮(zhèn)大曹家村人,在當(dāng)?shù)厥莻(gè)家喻戶曉的人物,因?yàn)楫?dāng)?shù)卦?jīng)流行的在小洋樓樓頂養(yǎng)豬就是他的“創(chuàng)舉”,他家里養(yǎng)豬的地方在住宅樓的4樓。

 曹老師家樓房的格局是一層是個(gè)小飯館,二樓三樓為接待住人樓層,四樓養(yǎng)豬。曹老師家4樓整層被圍成兩個(gè)豬圈,3頭肥大的豬懶懶地待在其中一個(gè)豬圈里。曹老師說,另一個(gè)豬圈本來養(yǎng)了5頭豬,昨天賣掉了,賣了十幾年來最高的價(jià)格,光豬(除去皮毛內(nèi)臟后)價(jià)格是7.3元一斤,總收入有近6000元,這也就是說,每頭豬,除去成本,要賺七八百元。

 樓頂養(yǎng)豬曾一度引發(fā)了周圍居民的不滿,豬欄臭烘烘的氣味以及豬的叫聲都是周圍居民投訴的重點(diǎn)。曹老師當(dāng)時(shí)只能賠著笑臉并且做好豬圈的衛(wèi)生工作。不過真正能夠讓周圍群眾接受的時(shí)間是在1997年之后。

1997年,當(dāng)時(shí)的生豬出欄價(jià)格曾達(dá)到每斤5元多,養(yǎng)豬帶來的利潤刺激了當(dāng)?shù)厝说酿B(yǎng)豬熱情,但是鎮(zhèn)街已經(jīng)沒有多余的空地讓他們養(yǎng)豬,不過一六鎮(zhèn)街的房子像曹老師家房子一樣都是一棟棟獨(dú)立小洋樓,一家一樓,于是曹老師這種樓頂養(yǎng)豬的方法開始在鎮(zhèn)街的住戶處推廣并流傳開,從1997年到2000年年間,這里許多住戶家里都有在樓層上養(yǎng)豬,“最多的時(shí)候,這里每十戶人中有四戶在樓頂養(yǎng)豬”。

對(duì)于這次的豬肉漲價(jià),曹老師認(rèn)為,最起碼有一個(gè)原因是民間養(yǎng)豬戶的大量減少。他說,他們老家大曹家有500多戶近4000人,此前是家家戶戶都養(yǎng)豬,少則一家養(yǎng)兩三頭,多則養(yǎng)七八頭豬,這也就是說,即使按照平均每家養(yǎng)四頭計(jì)算,全村的人養(yǎng)的豬就有多達(dá)2000多頭,現(xiàn)在車輛最多能夠拉運(yùn)150頭豬,那就是說一個(gè)村養(yǎng)的豬就可拉十幾車,相當(dāng)于一個(gè)中等養(yǎng)豬場(chǎng)的水平。而大曹家在一六鎮(zhèn)只是一個(gè)中等偏大的村。

記者先后來到一六鎮(zhèn)的北岸村、觀音寺村、湯湖里村等幾個(gè)較大村走訪,這些村子里的許多房屋都不再是傳統(tǒng)的農(nóng)居,許多都是小洋樓,養(yǎng)豬的家庭倒成為了比較稀罕的家庭。其中北岸村幾百戶人家中,已經(jīng)很難見到一兩家養(yǎng)豬的家庭了,一個(gè)李姓的村民告訴記者,養(yǎng)豬既辛苦又沒有什么利潤,大伙都選擇了手工業(yè)或者其他更為容易的賺錢方式了。

肉價(jià)看漲 養(yǎng)豬戶“捂豬惜售”

豬肉價(jià)格的大幅漲價(jià)讓廖中庭也挺窩火。他窩火的原因主要來自于漲價(jià)后他發(fā)覺基本沒有生豬可收。

 廖中庭是宜章縣栗源鎮(zhèn)人,他從事販豬這個(gè)行業(yè)已經(jīng)有近20年的時(shí)間,他收的生豬主要送往廣東廣州、惠州、珠海和韶關(guān)等地。現(xiàn)在,他是整個(gè)郴州地區(qū)最大的販豬商,他自己有兩臺(tái)大型運(yùn)豬車,此外還有十幾輛運(yùn)豬車隨時(shí)供他調(diào)配。他與廣東緊密的聯(lián)系成為了對(duì)于生豬價(jià)格最為敏感的人。

“5月初,我開始不停地接到廣東各個(gè)老板的電話,問我有沒有豬,我就意識(shí)到肉價(jià)要漲了”廖中庭說:“果然,生豬的價(jià)格幾乎是以每天漲一角的速度在升,廣東收購價(jià)從漲前四塊七八一下子就升到現(xiàn)在的六塊六”。

一直以來,廖中庭至少都是按照每天一車的速度往下運(yùn)豬,但是漲價(jià)后,他發(fā)覺生豬比較難收了!梆B(yǎng)豬場(chǎng)老板看到價(jià)格一路上揚(yáng),也有意識(shí)地把本來已經(jīng)可以出欄的豬留住,等價(jià)格更好的時(shí)候再賣”。

5月31日,廖中庭到郴州資興市興寧鎮(zhèn)一個(gè)由學(xué)校改建的豬場(chǎng)收豬。養(yǎng)豬場(chǎng)的老板叫陳國平,資興興寧鎮(zhèn)本地人,目前他的豬場(chǎng)有2000多頭生豬,其中有230多頭母豬。

關(guān)于這次豬肉價(jià)格上漲,按陳國平的說法主要就是去年養(yǎng)豬的人虧得太多和飼料價(jià)格上漲,導(dǎo)致大家都不敢養(yǎng)豬了。去年養(yǎng)豬虧本,陳國平有切身的感受,“去年養(yǎng)豬,我虧了近百萬”。

陳國平說,去年的飼料價(jià)格在每噸1400-1600元之間,但是今年的飼料價(jià)格是1800元,光飼料的成本就比以前高了不少。今年生豬價(jià)格狂漲,然而去年此時(shí),卻是生豬價(jià)格大幅度下降的時(shí)候。生豬出欄的價(jià)格從4塊多一路下降,一直降到3.1元,大幅的下降讓眾多的養(yǎng)豬戶欲哭無淚。即使按照每斤3.5的價(jià)格,一個(gè)中等豬場(chǎng)至少要虧百十萬,養(yǎng)豬戶又不敢把豬繼續(xù)養(yǎng)下去,因?yàn)楝F(xiàn)在生豬主要喂養(yǎng)飼料,每噸飼料是一千四五百元,而豬到了一定時(shí)候長得很慢,養(yǎng)下去更得不償失。

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去年養(yǎng)豬的失敗,不但是在價(jià)格上打擊了許多的養(yǎng)豬戶,更重要的是在心理上打擊了他們。

陳國平也說,去年的虧本也幾乎讓他喪失了養(yǎng)豬的信心,但是由于自己豬場(chǎng)還有200多頭母豬,而且不養(yǎng)豬也不知到去干些什么,所以咬緊牙關(guān)決定還是養(yǎng)下去,這還靠廖老板借給了他7萬元,才有今天翻本的機(jī)會(huì)!暗浇裉熨u了這些豬,我基本把去年的損失補(bǔ)了回來”陳國平樂呵呵地說。

災(zāi)害致虧 養(yǎng)豬戶無奈轉(zhuǎn)行

廖中庭說,除了民間養(yǎng)豬戶和養(yǎng)豬場(chǎng)以及母豬的大量減少這些方面的因素外,去年的豬熱病和水災(zāi)也是一個(gè)重要的原因。對(duì)此,宜章縣一六良種場(chǎng)的曹柯林書記有切膚之痛。

曹珂林是在2002年開始養(yǎng)豬,最開始只養(yǎng)了四五十頭豬,到去年,他養(yǎng)豬場(chǎng)的規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到120多頭豬,包括6頭母豬。去年7月11日,當(dāng)?shù)亻_始下大雨。7月14日那天,他們一覺起來,發(fā)現(xiàn)周圍是白茫茫的一片大水,我的養(yǎng)豬場(chǎng)已經(jīng)被水淹到半層樓高,到15日,養(yǎng)豬場(chǎng)就只能看到房頂了“。

這場(chǎng)被當(dāng)?shù)卣麨椤保?15“大洪災(zāi)的災(zāi)難,讓曹柯林的幾十萬元投資損失殆盡。曹柯林說起那段往事,依然神情黯然:“水退了后,我和老婆,岳父幾個(gè)人到養(yǎng)豬場(chǎng),看到里面的情形,呆呆地在那里站了一個(gè)多小時(shí)沒有出聲”。

曹柯林說,養(yǎng)豬讓他傷透了心,從此不再養(yǎng)豬,而是改種西瓜。

大水沖走不僅僅是曹柯林書記的養(yǎng)豬場(chǎng),與良種場(chǎng)相隔不遠(yuǎn)的幾個(gè)村的養(yǎng)殖戶在這次洪災(zāi)中也損失慘重,“一夜之間,豬沒有了,母豬也沒有了,希望也沒有了”。廖中庭說,這場(chǎng)大水波及了郴州甚至湖南的許多地區(qū),由于大水發(fā)得很突然,許多養(yǎng)豬場(chǎng)都被沖得一干二靜。

在水草坪村村口橋頭養(yǎng)豬的老鄧不但受到了水浸,此前他們還碰到了豬熱病,“開始我們是看到豬不吃東西,一試體溫,發(fā)現(xiàn)豬熱得厲害,請(qǐng)獸醫(yī)看,他們說不清病因,打針吃藥也沒有什么用處,基本上,豬一發(fā)熱就意味著這頭豬就完了”,老鄧的豬場(chǎng)盡管因此死掉了一些豬,但是因?yàn)椴扇〈胧┑昧,受到豬熱病的影響并不大,可惜的是,剩下的生豬還是在那場(chǎng)大水中被沖走了。

廖中庭說,整個(gè)郴州受到的豬熱病影響的并不是很多,但是別的地方和省份,像河南、安徽等地發(fā)生豬熱病就導(dǎo)致了大幅度的生豬死亡,尤其是母豬和小豬的大量死亡。這些省份發(fā)豬熱病的消息傳來之后,他們就意識(shí)到今年豬肉要漲價(jià)。他說他甚至還動(dòng)過自己辦一個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)的念頭,但是最后他還是沒有辦,“誰知道今年的生豬價(jià)格漲得那么兇呢!”

生豬悶死 販豬商心里最大的痛

廖中庭5月31日在陳國平的養(yǎng)豬場(chǎng)收了一車135頭豬,平均重量是210斤左右。上午11時(shí)20分許,載豬車從資興興寧鎮(zhèn)出發(fā),這車豬是準(zhǔn)備賣給韶關(guān)群達(dá)屠宰場(chǎng)。這兩地的距離有200多公里,估計(jì)4個(gè)小時(shí)內(nèi)可以到達(dá)。廖中庭說,他之所以沒有選擇送廣州,是因?yàn)楝F(xiàn)在兩地的生豬收購價(jià)格都差不多,如果送到廣州,所耗費(fèi)的運(yùn)輸成本高不說,主要是時(shí)間較長,F(xiàn)在天氣太熱,時(shí)間長了,豬會(huì)受不了,根本沒有進(jìn)場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。

中午1時(shí)13分,載豬車在郴州良田上高速路口附近的“沖豬場(chǎng)”停了下來,給豬沖水。司機(jī)亮亮是廖中庭的叔伯弟弟,他看了看頭頂?shù)牧胰,摸了一把額頭上的汗水說:“現(xiàn)在天氣太熱了,如果不沖水,豬可能會(huì)受不了。做這個(gè)生意,最怕死豬,一死豬所有的辛苦全泡湯了”。

下午2時(shí)40分許,載豬車順利到達(dá)了韶關(guān)坪石鎮(zhèn),根據(jù)路牌顯示,這里離韶關(guān)只有100多公里了。但是車輛在坪石往韶關(guān)方向1公里左右的隧道被堵住了,同時(shí)被堵住還有另外幾臺(tái)豬車。隧道污濁的空氣和熱氣交織,等了一個(gè)小時(shí)后,因?yàn)楹ε仑i死,亮亮跑出隧道花兩百元請(qǐng)了幾個(gè)當(dāng)?shù)厝藥椭麄兪柰ㄜ嚵鳌?/P>

下午3時(shí)30分許,他們的載豬車才慢慢從隧道開出,到梅花鎮(zhèn)下了京珠高速,這時(shí)候,后面的幾輛載豬車還是堵在隧道。亮亮把車停在一個(gè)沖豬場(chǎng),下車一看,車上的豬已經(jīng)死了十幾頭。亮亮立即打電話告訴了沒有跟車的廖中庭,廖叫他們等著,他立即請(qǐng)一輛小四輪過來拉。就是那一個(gè)多小時(shí)的塞車,導(dǎo)致16頭豬死亡。

亮亮他們的載豬車到韶關(guān)群達(dá)屠宰場(chǎng)時(shí),已經(jīng)是晚上的7點(diǎn)多。

這一路上,又死了兩頭豬,也就是說這一路一共死掉了18頭豬。亮亮和同車的司機(jī)臉色都不好看。晚上9時(shí)30分許,一車豬過秤完畢,經(jīng)計(jì)算,這一趟,雖然每斤生豬賣到了6.55元的高價(jià),但是還是要賠1萬多元!耙话氵@樣一車豬的重量是3萬斤左右,自然損耗是200到300斤(因?yàn),養(yǎng)豬場(chǎng)的老板都是喂飽后才賣),如果不死豬的話,一車豬還是可以賺個(gè)三五千元,現(xiàn)在死了18頭豬……”亮亮嘆息了一聲沒有說下去。

路遠(yuǎn)天熱 外地豬不易運(yùn)到廣州

廖中庭說,死豬是一個(gè)做販豬生意老板所要承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)之一,前幾天,一個(gè)江西老板送豬到惠州淡水,一車豬死了40多頭。“現(xiàn)在太陽太毒,一個(gè)處理不好,豬不會(huì)被曬死也會(huì)被渴死,這也是很多販豬商不愿意送豬到廣州的原因之一,路太遠(yuǎn)”。

此外,運(yùn)豬到廣州還有一個(gè)風(fēng)險(xiǎn),“在連州往清遠(yuǎn)這段路,有人專門給豬放血,這些人騎摩托車跟著載豬車,然后把這么長的釘子從豬耳朵插進(jìn)去”,亮亮比畫了一下釘子的長度說釘子插進(jìn)去后,很快豬就會(huì)死掉,這些人就以收死豬的名義把豬低價(jià)收走販賣!熬┲楦咚匍_通后,這些人就在各個(gè)高速路口等著,等載豬車到?jīng)_水場(chǎng)的那段路下手”亮亮說,他們都碰到過幾次。

販豬商還有一怕,就是怕堵路塞車。運(yùn)豬到廣東有107國道和京珠高速公路可以走,107國道的路況十分差,而且相對(duì)遙遠(yuǎn)。運(yùn)豬是一個(gè)與時(shí)間賽跑的活,所以一般的運(yùn)豬商都會(huì)選擇走京珠高速。

但是京珠高速公路現(xiàn)在是雙向四車道,根本無法應(yīng)付那么多的車流,基本上沒有幾天不堵車,要么是車禍、要么是修路。這種情況下,送豬南下就是一種冒險(xiǎn)!拜d豬車一旦被堵,如果不能立刻沖水,死亡的幾率也很高”亮亮說:“如果天氣熱,更是如此”。

  很多販豬老板不愿意送豬下廣州還有一個(gè)原因就是廣州老板“太勢(shì)利”――一般做豬生意,雙方會(huì)談定一個(gè)價(jià)格,然后販豬商再收豬送到廣州。但是廣州的老板如果看到當(dāng)天送豬的車多,他就不會(huì)理此前與你談定的價(jià)格,而是想辦法壓一點(diǎn)。所以現(xiàn)在許多販豬商寧愿送到珠海,惠州,也不愿意送到廣州!八麄冇X得廣州的老板有種高高在上的味道,根本不當(dāng)我們是生意伙伴”。

“我覺得,廣州缺豬的最主要的原因是河南豬不再往廣州送,而是轉(zhuǎn)送上海北京等地了。河南是養(yǎng)豬的龍頭省份,河南的生豬價(jià)格基本上可以影響全國的生豬價(jià)格,當(dāng)河南豬不再送廣州的時(shí)候,別的省份的豬就算送也是杯水車薪,更何況,這次的豬肉漲價(jià)是全國范圍,各個(gè)省自己都無法自給,販豬在本省的價(jià)格利潤已經(jīng)可觀,根本不需要長途奔襲千里送到廣州來”廖中庭說:“以湖南為例,有新聞?wù)f湖南今年生豬出欄比去年要減少800萬頭,雖然他不知道具體的數(shù)據(jù),但是湖南各個(gè)地方缺豬,豬肉漲價(jià)就是不爭(zhēng)的事實(shí)”。

采訪中,廖中庭接到了河南幾個(gè)老板的電話,他們告訴廖說,現(xiàn)在河南生豬的出欄價(jià)已經(jīng)降了兩毛。廖中庭說,河南的出欄價(jià)前段時(shí)間一直是每斤6元,現(xiàn)在5.8元就可以了,這也預(yù)示著,豬肉價(jià)格可能會(huì)有稍微的下降。不過他分析說,一頭豬從出生到出欄要4個(gè)多月,現(xiàn)在生豬緊缺,現(xiàn)有的生豬數(shù)量估計(jì)還是無法滿足市場(chǎng)的需要,有價(jià)無市的現(xiàn)象肯定還要持續(xù)一段時(shí)間,他覺得,豬肉價(jià)格在3個(gè)月內(nèi)是降不了多少的。

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