豬價(jià)攀升,首先是生豬價(jià)格周期性波動(dòng)規(guī)律的反映。早在年初,本報(bào)刊發(fā)過(guò)報(bào)道《豬年豬市旺》,農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司有關(guān)負(fù)責(zé)人分析,從生豬生產(chǎn)周期和市場(chǎng)價(jià)格運(yùn)行規(guī)律看,今年全年生豬養(yǎng)殖將保持盈利?梢(jiàn)這輪豬肉漲價(jià),總體來(lái)說(shuō),不在預(yù)料之外。2006年1?6月全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)低迷,養(yǎng)豬業(yè)虧損普遍。據(jù)調(diào)查,2006年上半年出欄一頭肥豬虧本100元左右,飼養(yǎng)一頭母豬損失約500元。2006年江西省生豬存欄1508萬(wàn)頭,同比下降2.39%,其中能繁母豬下降6.16%。湖南省生豬和母豬存欄同比也分別下降1.5%和6.4%。
其次,玉米作為主要飼料原料,占飼料總量的60%以上,玉米價(jià)格決定了飼料成本水平。今年1?4月份玉米平均價(jià)格為1.52元,同比上漲19.7%。今年5月份玉米價(jià)格已達(dá)到每公斤1.55元,比上年同期上漲16%左右,為近10年來(lái)的歷史高位。據(jù)調(diào)查,出欄一頭肥豬,僅飼料成本就比去年同期增加40?50元。
三是市場(chǎng)需求拉動(dòng)。隨著城鄉(xiāng)居民收入的不斷增長(zhǎng),國(guó)內(nèi)豬肉消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。據(jù)有關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì),今年1?4月,農(nóng)村居民豬肉消費(fèi)同比增長(zhǎng)15.1%。北京市豬肉消費(fèi)同比增長(zhǎng)10%。
同時(shí),在一些地方,去年7月中旬高溫引起生豬“高熱病”,導(dǎo)致生豬死亡率升高,有的養(yǎng)殖戶(hù)空圈棄養(yǎng),有的養(yǎng)殖戶(hù)沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)欄,生豬出欄量減少,也導(dǎo)致了近期豬肉市場(chǎng)價(jià)格上揚(yáng)。
業(yè)內(nèi)人士分析,生豬價(jià)格將保持高位平穩(wěn)運(yùn)行。理由大致有四條:
一是生豬收購(gòu)價(jià)的升高刺激了農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)豬積極性,養(yǎng)豬戶(hù)開(kāi)始增多。根據(jù)農(nóng)業(yè)部信息調(diào)查統(tǒng)計(jì),與上月相比,4月仔豬價(jià)格上漲5.0%,湖南省仔豬價(jià)格漲幅更是達(dá)到了13.36%,等兩三個(gè)月后,新一輪補(bǔ)欄生豬上市,將使豬肉價(jià)格出現(xiàn)階段性回落。
二是隨著國(guó)家對(duì)玉米轉(zhuǎn)化乙醇項(xiàng)目宏觀(guān)調(diào)控政策的出臺(tái),玉米深加工企業(yè)擴(kuò)張受限,而當(dāng)前國(guó)內(nèi)國(guó)際市場(chǎng)能源價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定,加工業(yè)對(duì)玉米需求也相對(duì)穩(wěn)定。
三是夏季臨近,豬肉存放時(shí)間不能太長(zhǎng),居民消費(fèi)需求降低,將減少社會(huì)對(duì)豬肉的消費(fèi)量。
四是作為豬肉消費(fèi)的替代品,牛羊肉、水產(chǎn)品、雞鴨等市場(chǎng)供應(yīng)非常充足。據(jù)悉,雛雞價(jià)格有所上漲,4月份,蛋雛雞、肉雛雞則分別上漲2.8%和3.9%。這表明養(yǎng)殖戶(hù)補(bǔ)欄積極,下一個(gè)周期,雞肉供應(yīng)將會(huì)增加。
同時(shí),為穩(wěn)定豬肉價(jià)格,各部門(mén)聯(lián)手應(yīng)對(duì)。農(nóng)業(yè)部采取多項(xiàng)措施力保生豬市場(chǎng)穩(wěn)定,一是發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模生產(chǎn)。二是加強(qiáng)疫病防控。三是加強(qiáng)行業(yè)信息引導(dǎo)。以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷(xiāo)區(qū)為重點(diǎn),加強(qiáng)信息發(fā)布和預(yù)警分析,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶(hù)合理安排生產(chǎn),規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。交通部、商務(wù)部也優(yōu)先安排生豬、豬肉等副食品運(yùn)輸,保障市場(chǎng)供應(yīng)。離新一輪生豬大量出欄,還需要一個(gè)時(shí)期,生豬市場(chǎng)將仍然充滿(mǎn)陽(yáng)光。