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去年5月，國家生豬調(diào)出大縣潛江市成立宏光生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟。聯(lián)盟由宏光畜牧、春惠農(nóng)牧、田關(guān)種豬場、恒合農(nóng)民專業(yè)合作社、新場農(nóng)墾人養(yǎng)殖專業(yè)合作社組成。
聯(lián)盟的任務(wù)，是實現(xiàn)由量的擴張為主向質(zhì)量并舉、由分散養(yǎng)殖為主向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖、由銷售活豬為主向集中屠宰銷售加工產(chǎn)品為主的“三個轉(zhuǎn)變”，最終形成安全優(yōu)質(zhì)豬肉產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)體系、豬肉品質(zhì)評價指標(biāo)體系、豬肉生產(chǎn)全程跟蹤與質(zhì)量溯源網(wǎng)絡(luò)公共平臺以及生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟與政策咨詢平臺。
聯(lián)盟現(xiàn)有生產(chǎn)母豬1萬頭，年出欄生豬近16萬頭，目前承擔(dān)著1個省級課題和2個市級課題的研究。“說穿了，此舉就是要形成船大抗風(fēng)浪的格局。”潛江市生豬協(xié)會會長、春惠農(nóng)牧有限公司董事長孫士春說，“不是說養(yǎng)豬的不如殺豬的嗎?我們成立的宏光聯(lián)盟就是不信這個邪。”
潛江畜牧獸醫(yī)局局長陶小華說，從改革開放到2007年，我國生豬生產(chǎn)經(jīng)歷了6次明顯的價格波動，周期從6年縮短為3年，且價格漲跌幅度都不小。豬價漲跌周期縮短，暴露了生豬業(yè)的諸多軟肋。豬價“坐過山車”令不少養(yǎng)殖戶困惑。潛江應(yīng)對的良方是：提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。在去年生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖達到67%的基礎(chǔ)上，今年他們將有4個規(guī)模養(yǎng)殖場達到省標(biāo)、5個規(guī)模養(yǎng)殖場達到市標(biāo)，新建“150”標(biāo)準(zhǔn)化豬舍82棟，使標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平整體提高5個百分點。
陶小華認為，當(dāng)規(guī)模化養(yǎng)殖占到80%以上，“豬周期”振幅就會趨于平穩(wěn)。
肉價監(jiān)管在一定程度上平抑了高價，但監(jiān)管中也出現(xiàn)“逆調(diào)節(jié)”現(xiàn)象，加劇了市場波動。目前，肉價調(diào)控有個特點，即政府總是在高價時介入，發(fā)放養(yǎng)殖和防疫補貼，扶持生產(chǎn)，其結(jié)果必然是肉價下跌。而到肉價跌回低谷時，一些地方又不管不問，必然導(dǎo)致供應(yīng)減少，價格回升。這種“逆調(diào)節(jié)”的做法，對短期內(nèi)平抑豬肉價格有作用，但加劇了價格波動，陷入“肉貴傷民，豬賤傷農(nóng)”的監(jiān)管怪圈。
陶小華認為，面對新一輪肉價波動，逢俏不趕，逢滯不丟，才是尊重市場規(guī)律的科學(xué)調(diào)控。破解“豬周期”，關(guān)鍵在于促進產(chǎn)業(yè)升級，扶持龍頭企業(yè)與農(nóng)戶建立緊密合作關(guān)系，用品牌引領(lǐng)畜牧業(yè)發(fā)展。
