歡迎訪問(wèn):中國(guó)保健養(yǎng)豬網(wǎng) 您可以 登錄 本站瀏覽更多內(nèi)容
綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專(zhuān)區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

豬肉漲價(jià):雙匯的蝴蝶效應(yīng)?

2011-07-12 10:58:46來(lái)源:互聯(lián)網(wǎng)作者:佚名瀏覽:次 分享:

  今年的豬肉市場(chǎng)并不缺乏新聞。7月9日,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布6月份經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù),CPI同比漲6.4%,創(chuàng)三年來(lái)新高。肉價(jià)之高已無(wú)須累言,各種報(bào)道應(yīng)接不暇,人們大多將目光聚焦于存欄量銳減,但對(duì)豬肉價(jià)格上漲的時(shí)節(jié)和社會(huì)背景有所忽視。當(dāng)前天氣炎熱,正是豬肉消費(fèi)的淡季;另外在肉價(jià)大漲之前,雙匯瘦肉精事件震動(dòng)國(guó)人,對(duì)行情的影響遠(yuǎn)超預(yù)期。

  豬肉銷(xiāo)售

  日銷(xiāo)量同比減三成

  排骨米飯店鬧關(guān)門(mén)

  “五花肉到了16.5元一斤了,跟牛肉一個(gè)價(jià),誰(shuí)買(mǎi)。”6月10日,在省城舜玉小區(qū)菜市場(chǎng),一家金鑼專(zhuān)賣(mài)店的營(yíng)業(yè)員丁女士告訴記者,因?yàn)檫M(jìn)貨價(jià)越來(lái)越高,他們也只能跟著漲,但賣(mài)肉的人卻少了,“本來(lái)天熱,豬肉賣(mài)的就不好,價(jià)格還這么高,公司解釋說(shuō)收不到豬。”

  賣(mài)了快3年豬肉了,在農(nóng)村養(yǎng)過(guò)豬的丁女士想不明白的是,養(yǎng)豬都有大小年之分,“遇到小年時(shí),確實(shí)有不少人都不養(yǎng)了,但價(jià)格也沒(méi)有漲的像現(xiàn)在這么厲害。”在她看來(lái),如今的豬肉價(jià)格已經(jīng)是個(gè)“天價(jià)”了。與丁女士守著肉攤過(guò)日子不同的是,張國(guó)慶是個(gè)省城肉市的明白人。作為千喜鶴肉業(yè)山東辦事處的負(fù)責(zé)人,每天都有十幾噸的豬肉通過(guò)張國(guó)慶被分發(fā)到散布全市的200多家千喜鶴冷鮮肉專(zhuān)賣(mài)店。

  “明顯感到銷(xiāo)量少了,降幅在三成以上。”張國(guó)慶預(yù)計(jì),目前濟(jì)南全市的豬肉銷(xiāo)量大約只有200多噸,比去年同期相比大為減少,跟秋冬季節(jié)的旺季更沒(méi)法比,“冬天最多時(shí)一天能夠消耗400多噸豬肉。”

  根據(jù)往年慣例,每年的秋冬兩季是豬肉消費(fèi)旺季,肉價(jià)往往上漲三分之一,尤其是中秋節(jié)和春節(jié)兩大節(jié)日期間,漲幅尤高;而春夏兩季,氣溫上升,肉類(lèi)消費(fèi)減少,淡季來(lái)臨,肉價(jià)也跟著低迷。

  張國(guó)慶告訴記者,今年夏天,他明顯感覺(jué)大街上的排骨米飯店少了許多,“雖然沒(méi)有具體統(tǒng)計(jì),但關(guān)門(mén)倒閉的不在少數(shù)。”以往,千喜鶴的大梁骨銷(xiāo)售非;鸨衲暌?yàn)閮r(jià)格太高,銷(xiāo)量跌幅不小。

  “生豬存欄量低,企業(yè)收豬難的同時(shí),經(jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)量也在減少。”他認(rèn)為,看待當(dāng)前豬肉價(jià)格時(shí),不能只看價(jià)格,不看銷(xiāo)量。價(jià)格有人統(tǒng)計(jì),但銷(xiāo)量的詳細(xì)情況從來(lái)沒(méi)有人計(jì)算過(guò),“這個(gè)季節(jié),這個(gè)價(jià)格,市民吃不起肉,也不想吃肉。”

  雙匯事件影響延續(xù)

  其他品牌漁翁得利

  “今年我們的專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量比去年增加了一倍多,達(dá)到了200多家。”張國(guó)慶承認(rèn),今年各個(gè)品牌肉的專(zhuān)賣(mài)店數(shù)量猛增,一個(gè)很大的原因是受惠于雙匯瘦肉精事件。

  今年3.15日,央視曝光雙匯收購(gòu)使用瘦肉精生豬,引起軒然大波。此后,涉事的瘦肉精事件主角濟(jì)源雙匯一直進(jìn)行停產(chǎn)整頓,直到6月初才重新恢復(fù)生產(chǎn)。在各地市場(chǎng),這個(gè)昔日的國(guó)內(nèi)肉類(lèi)老大名譽(yù)掃地,大量雙匯肉制品被退回公司。在省城濟(jì)南,當(dāng)時(shí)多數(shù)雙匯專(zhuān)賣(mài)店被迫改換門(mén)庭,紛紛賣(mài)起了金鑼、雨潤(rùn)、千喜鶴等其他品牌豬肉。

  作為行業(yè)老大,雙匯事件在造成企業(yè)減產(chǎn)的同時(shí),也深刻影響了國(guó)內(nèi)肉類(lèi)市場(chǎng)的走勢(shì)。

  根據(jù)中投證券研究所發(fā)布的報(bào)告,雙匯直到5月中旬恢復(fù)生產(chǎn)情況才有所好轉(zhuǎn),但發(fā)貨量也只有“瘦肉精”事件前發(fā)貨量的90%,其中西南地區(qū)恢復(fù)程度最差,只有50%。而此時(shí),也恰恰是國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格飆升時(shí)期。

  國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示,5月份生豬同比價(jià)格上漲了40.4%,對(duì)CPI的貢獻(xiàn)將近20%;6月份豬肉價(jià)格上漲57.1%,影響價(jià)格總水平上漲約1.37個(gè)百分點(diǎn),占CPI漲幅的21.4%。

  “蝴蝶在熱帶輕輕扇動(dòng)一下翅膀,遙遠(yuǎn)的國(guó)家就可能造成一場(chǎng)颶風(fēng)”,一業(yè)內(nèi)人士形象地說(shuō)道,這種大家耳熟能詳?shù)?ldquo;蝴蝶效應(yīng)”正在豬肉市場(chǎng)中上演。

  “肯定與雙匯事件有關(guān)聯(lián)。”省城一品牌肉調(diào)價(jià)員一口咬定,當(dāng)前肉價(jià)反常的高,與雙匯事件發(fā)生后,市場(chǎng)出現(xiàn)暫時(shí)萎縮,豬肉滯銷(xiāo),對(duì)不少養(yǎng)豬戶(hù)信心打擊很大有關(guān)。

  生豬現(xiàn)狀

  存欄量少近百萬(wàn)頭

  農(nóng)戶(hù)惜售助漲價(jià)格

  根據(jù)山東省物價(jià)局價(jià)格監(jiān)測(cè)中心提供的數(shù)據(jù),6月28日全省生豬平均出場(chǎng)價(jià)格為每斤9.32元,而省內(nèi)主要批發(fā)市場(chǎng)玉米平均價(jià)格為每斤1.13元,反映養(yǎng)豬盈虧的指標(biāo)“豬糧比價(jià)”(即生豬出場(chǎng)價(jià)與玉米價(jià)格之比)達(dá)到了8.25:1,而一個(gè)月之前,該指標(biāo)還是7.55:1。

  按照我省2009年出臺(tái)的“防止生豬價(jià)格過(guò)度下跌調(diào)控預(yù)案”,豬糧比價(jià)在9∶1-6∶1為“綠色區(qū)域”,價(jià)格正常。目前,我省豬糧比價(jià)正在逐漸靠近“綠色區(qū)域”的上限。

  臨沂的養(yǎng)豬大戶(hù)李秉承接受記者采訪時(shí)表示,眼下他手里存欄的豬以小豬居多,“多數(shù)在七八十斤到一百來(lái)斤,而能夠拿出手賣(mài)的、重量在200斤左右的很少”。據(jù)李秉承的了解,這段時(shí)間當(dāng)?shù)胤守i“很缺”,“能賣(mài)的存欄豬非常少”,至于原因,李秉承認(rèn)為是前段時(shí)間生豬價(jià)格太低,打消了養(yǎng)豬戶(hù)的積極性,各家紛紛減少存欄量,好多欄還空著,“現(xiàn)在行情一好轉(zhuǎn),大家又都忙著補(bǔ)欄了”。

  而我省今年以來(lái)的生豬存欄數(shù)據(jù)也印證了李秉承的說(shuō)法。記者了解到,從今年1月份至今,只有4月和5月期間,生豬存欄量有微小幅度的增加,其余時(shí)間存欄量均在減少,和1月份相比,6月份的存欄量減少了95.65萬(wàn)頭。

  與此相對(duì)應(yīng),屠宰量及上市量也有相應(yīng)幅度的減少。

  另根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)信息中心的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),今年上半年,我省主要農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格整體高位運(yùn)行,其中生豬平均價(jià)格在每斤7.4元左右,同比上漲39.58%。分析認(rèn)為,部分養(yǎng)殖戶(hù)惜售壓欄,進(jìn)一步助推了生豬價(jià)格上漲。

  養(yǎng)豬賬本

  200斤肥豬多賺300多元

  今年養(yǎng)豬戶(hù)重拾信心

  “一個(gè)月之前,有同行問(wèn)我,生豬價(jià)格能到多少,當(dāng)時(shí)我大膽地預(yù)測(cè)了下,說(shuō)能到9塊錢(qián)一斤……”讓高化嶺意想不到的是,他的預(yù)測(cè)還不如豬價(jià)“大膽”,眼下,生豬價(jià)格已經(jīng)到了每斤9.7-10元。高化嶺分析,盡管從現(xiàn)在情況來(lái)看,生豬價(jià)格上漲的空間已經(jīng)不大了,但是短時(shí)間內(nèi)下滑的趨勢(shì)也不是太明顯。

  作為濟(jì)南市天橋區(qū)綠環(huán)養(yǎng)豬專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人,高化嶺“會(huì)養(yǎng)豬”、“能賺錢(qián)”在當(dāng)?shù)匦∮忻麣,一位認(rèn)識(shí)高化嶺的劉先生告訴記者,“高化嶺挺厲害,他知道什么時(shí)候養(yǎng)豬賺錢(qián),什么時(shí)候養(yǎng)豬不賺錢(qián)”?墒菍(duì)于眼下這波豬肉行情,高化嶺說(shuō)他看得也不是很明白。

  “去年這時(shí)候,生豬的價(jià)格也就在每斤5.5-6元,今年好多了……”高化嶺這樣說(shuō)是有依據(jù)的,他給記者算了一筆賬。

  高化嶺介紹,養(yǎng)豬的成本中,除去人工,主要是仔豬和飼料的成本。其中,眼下這茬上市的肥豬當(dāng)時(shí)仔豬的價(jià)格大約在每斤6-7元,而去年同期仔豬的價(jià)格在每斤5元左右,以40斤仔豬為例,今年這茬肥豬在仔豬上的成本比去年多40-80元。

  與此同時(shí),按照肥豬每長(zhǎng)一斤肉需要三斤飼料來(lái)算,眼下玉米的價(jià)格約為每斤1.1元,一頭40斤的仔豬長(zhǎng)到200斤大約需要消耗528元的飼料;而去年同期玉米的價(jià)格為每斤0.85-0.9元,算下來(lái),一頭40斤的仔豬長(zhǎng)到200斤大約需要消耗飼料408-432元,也就是說(shuō),在飼料成本上,今年這茬豬要多付出96-120元的成本。

  但是,去年肥豬的價(jià)格僅為每斤5.5-6元,同樣是一頭200斤的肥豬,今年可以賣(mài)1940-2000元,而去年僅能賣(mài)1100-1200元,今年的收入能增加800-840元。人工、防疫等成本變化不大,暫且不考慮在內(nèi),拋去今年仔豬和飼料增加的成本,今年賣(mài)一頭200斤的肥豬仍能比去年多賺328-352元,增幅將近30%,如果數(shù)量一多,這筆錢(qián)就相當(dāng)可觀。

  但臨沂的養(yǎng)豬大戶(hù)李秉承也告訴記者,現(xiàn)在飼料等的價(jià)格很高,去年生豬的低價(jià)讓不少養(yǎng)豬戶(hù)賠了錢(qián),今年的價(jià)格重新給了他們信心。“有些成本不能不考慮,比如防疫,一旦防疫不到位,死一頭豬,損失就大了。”李秉承認(rèn)為,對(duì)養(yǎng)豬戶(hù)來(lái)說(shuō),眼下的價(jià)格還比較合理。

  經(jīng)銷(xiāo)商:

  加工商:

  當(dāng)前的豬肉市場(chǎng)

  不存在人為炒作

  今年翻倍漲的豬肉,不禁令人想起去年的“蒜你狠”和“豆你玩”,今年豬肉市場(chǎng)是否也存在人為炒作因素?對(duì)此,千喜鶴肉業(yè)山東辦事處負(fù)責(zé)人張國(guó)慶明確告訴記者,絕對(duì)沒(méi)有。

  “原因很簡(jiǎn)單,就是豬肉價(jià)值太大,除了國(guó)家,任何個(gè)人都控制不了。”他解釋稱(chēng),以濟(jì)南為例,淡季每天的消耗量也在200噸以上,以目前33元一公斤的價(jià)格計(jì)算,200噸豬肉的市場(chǎng)價(jià)值為660萬(wàn)元,目前全國(guó)市場(chǎng)互聯(lián)互通,每天都有數(shù)萬(wàn)噸的豬肉上市,數(shù)量太大,所以沒(méi)人炒得起。

  從2007年大學(xué)畢業(yè)進(jìn)入豬肉銷(xiāo)售市場(chǎng),至今張國(guó)慶已摸爬滾打了四年有余,在他的印象里,從來(lái)沒(méi)有人能夠操縱豬肉市場(chǎng),“都是供求關(guān)系決定的,大起大落很正常。”他說(shuō),在今年年初時(shí),他通過(guò)調(diào)研就發(fā)現(xiàn)農(nóng)村生豬存欄量大減,當(dāng)時(shí)就預(yù)感到今年豬肉價(jià)格要漲,“所以,對(duì)我來(lái)說(shuō),今天16元一斤的豬肉價(jià)格并不意外。”

  加工商:

  受供應(yīng)不足困擾

  屠宰量大幅下降

  昨日,國(guó)內(nèi)一大型肉類(lèi)加工企業(yè)銷(xiāo)售部負(fù)責(zé)人任先生告訴記者,企業(yè)日子比去年好過(guò)多了,但也沒(méi)有大家想象中的那么好。豬肉零售價(jià)高,對(duì)加工企業(yè)而言看似利好,其實(shí)并非如此。“從6月份開(kāi)始,生豬收購(gòu)價(jià)一漲再漲,企業(yè)還是收不到豬,日屠宰量只有幾萬(wàn)頭,比往年減少一半。”

  “去年這個(gè)時(shí)候,豬肉零售價(jià)每斤不到10元,屠宰企業(yè)每殺一頭豬要虧損20-30元錢(qián)。”任先生告訴記者,豬肉出廠價(jià)漲的同時(shí),收購(gòu)價(jià)也在漲,屠宰企業(yè)雖然有利可圖,但因?yàn)楣⿷?yīng)不足,屠宰量始終上不去,效益也大打折扣。

  據(jù)了解,每公斤20元價(jià)格收購(gòu)的生豬,經(jīng)過(guò)加工,去掉不值錢(qián)的主副產(chǎn)品和骨頭,一頭200斤的肥豬只能產(chǎn)出100多斤精肉,精肉出廠價(jià)自然水漲船高了

如您養(yǎng)豬遇到問(wèn)題,點(diǎn)擊給我們留言!

版權(quán)聲明:本站部分內(nèi)容來(lái)自網(wǎng)絡(luò),如本站轉(zhuǎn)載的內(nèi)容禁止轉(zhuǎn)載或者設(shè)計(jì)侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系,我們核實(shí)情況后進(jìn)行刪除!
投稿】【收藏】 【關(guān)閉】 【返回頂部
圖片新聞
豬保健品在線(xiàn)購(gòu)買(mǎi)
文章排行
相關(guān)文章
推薦文章
養(yǎng)豬資料下載
養(yǎng)豬視頻
gg