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應(yīng)用酸化劑的營(yíng)養(yǎng)及生理基礎(chǔ)
仔豬早期斷奶后，由于乳酸來源中斷，而胃酸分泌仍較少，嚴(yán)重影響消化。應(yīng)對(duì)斷奶仔豬飼料進(jìn)行酸化處理。可在仔豬飲用水或飼料中添加1%～3%的檸檬酸或乳酸，使飼料的PH值降到5；也可在飼料中加入0.3%的胃蛋白酶制劑促進(jìn)消化。
發(fā)酵
取小蘇打、甜酒曲、海硝粉、辣蓼各50克，六一散3袋，茶葉5克，貫眾、山藥、茯苓、陳皮各250克葡萄糖500克。分別研末混勻，再加入5個(gè)雞蛋清、6公斤細(xì)米糠拌勻，加水調(diào)和至手握緊能成團(tuán)、松手即散(含水量65%左右)時(shí)，裝入桶或缸等容器中壓緊發(fā)酵。溫度應(yīng)控制在35～40℃。冬天溫度低，需要蓋塑料薄膜和其它保溫物。約經(jīng)3天后，當(dāng)料呈現(xiàn)黃色并具有濃烈甜酒蘋果芳香味時(shí)，即為自制的藥曲種，敞開放在陰處涼干備用。喂用時(shí)，按粗飼料粉40份、麥麩10份、骨粉2份、魚粉2份、玉米45份、復(fù)合飼料添加劑(微量元素)1袋的比例，每50公斤飼料中拌入藥曲種150克，另加清水50公斤調(diào)和，溫度、濕度與制藥曲種時(shí)相同。然后，把飼料裝入容器內(nèi)經(jīng)24小時(shí)發(fā)酵，待產(chǎn)生濃烈甜酒蘋果芳香味時(shí)，就可飼喂。每日喂4次，每次2～3公斤并且在每次吃完后搭喂一些青綠多汁飼料。用此種發(fā)酵飼料喂豬，豬喜吃肯長(zhǎng)、皮毛光亮、生長(zhǎng)快。
變?cè)?/font>
批殼、樹葉及秸稈粉等難消化、口味較差的粗纖維飼料，經(jīng)過變?cè)闾幚�，可變軟變香，大大改善適口性，讓豬很愛吃。方法是：先把原料放進(jìn)缸或池內(nèi)泡軟，撈出瀝去水分至手握飼料從指縫內(nèi)能慢慢滲出水為宜，然后上鍋蒸。為使原料蒸透，最好在頭天晚上開始蒸，悶1夜，等第2天再出鍋。出鍋原料待溫度降到35℃左右時(shí)，按每50公斤蒸后的原料，加拌新鮮酒糟7.5～10公斤或酒曲250克，拌勻，裝缸封閉。春、夏、秋天可不加溫，冬季室內(nèi)要加溫，保持室溫20℃左右為宜。經(jīng)過7～10天，飼料即變得清香可口。
糖化
玉米、大麥、高粱等精料，含豐富的淀粉，經(jīng)糖化處理可部分轉(zhuǎn)化成麥芽糖，不僅可改善飼料適口性，且更容易消化。調(diào)制方法是：先把粉碎后的精料放入木桶或缸內(nèi)，然后倒入2～2.5倍80～90℃的熱水，充分?jǐn)嚢璩珊隣�。為了不使飼料溫度迅速下降，可在飼料表層撒上一層厚約5厘米的干料粉，蓋上木蓋或塑料薄膜，使溫度保持在55～60℃，經(jīng)三四小時(shí)可糖化。糖化好的飼料，貯存時(shí)間最好不超過10小時(shí)，以免酸敗變質(zhì)。
