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近來，濟(jì)南高檔豬肉市場刮起了一陣“黑旋風(fēng)”，這種黑豬豬肉比一般豬肉要貴出數(shù)倍，而其中萊蕪黑有機(jī)豬肉更是在價(jià)格上超出了其他品牌的黑豬肉，是什么原因使這種豬肉達(dá)到這樣的價(jià)格？購買這樣的豬肉是不是物有所值？我們從幾個(gè)方面進(jìn)行了深入剖析，發(fā)現(xiàn)萊蕪黑有機(jī)豬肉是貴，但是貴的有道理！
一、萊蕪黑有機(jī)豬肉比一般豬肉吃起來口感好。
萊蕪黑豬是中國優(yōu)秀地方豬種之一，距今已有6500年，大汶口文化遺址出土的大量豬骨，其頭骨與當(dāng)代萊蕪黑豬頭骨沒有差異。這說明，萊蕪黑的飼養(yǎng)歷史，歷經(jīng)數(shù)千年沒有變異。
在國外人們?yōu)榱颂岣呷忸愔破返目诟�，在飼養(yǎng)過程中通過給所飼養(yǎng)的牛羊按摩、聽音樂等方式來提高動(dòng)物的內(nèi)脂含量，而萊蕪黑因?yàn)閮?yōu)質(zhì)的豬品種本身所具有的內(nèi)脂含量就平均高達(dá)11.62，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其它豬品種。所以萊蕪黑所出產(chǎn)的豬肉具有肉質(zhì)細(xì)膩、口味清香的特點(diǎn)，讓人吃起來感覺肥而不膩、瘦而不柴。
二、萊蕪黑有機(jī)豬肉比其他豬肉具有營養(yǎng)價(jià)值高的特點(diǎn)。
經(jīng)國家測定，萊蕪黑豬肉內(nèi)脂肪含量高達(dá)18.76，平均高達(dá)11.62.，是國內(nèi)最好豬品種的6倍，國內(nèi)優(yōu)質(zhì)黑豬的2-3倍，其肌苷酸含量1.54mg/g，總膠原蛋白4.13mg/g，分別比世界上最好的豬品種高19.4%，65.2%，31.3%。萊蕪黑的肉質(zhì)達(dá)到甚至遠(yuǎn)超國際先進(jìn)水平，被贊譽(yù)為“華北第一豬”，是我國今后開發(fā)優(yōu)質(zhì)肉豬首選的種質(zhì)資源。
這些數(shù)據(jù)表明，萊蕪黑有機(jī)豬肉所具有的營養(yǎng)價(jià)值，是其他豬肉所不能比擬的。
三、萊蕪黑有機(jī)豬肉本身就具有健康有機(jī)的特點(diǎn)。
萊蕪黑之所以具有高品質(zhì)，因其生長環(huán)境是經(jīng)過國家嚴(yán)格檢測，達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)風(fēng)景秀美的沂蒙山區(qū)，萊蕪黑豬出生三個(gè)月后就開始在樹木濃密、水草繁茂的山上放養(yǎng)，他們餓了吃草，渴了喝山泉水，每天成群結(jié)隊(duì)地追逐嬉戲，累了在陰涼下休息。它們覓食的草是真正未污染、純天然食物，包括人工投放的瓜果蔬菜均為有機(jī)食品，所喝的山泉水是經(jīng)過國家嚴(yán)格檢驗(yàn)，礦物質(zhì)均達(dá)標(biāo)的純天然山泉水。對(duì)生長環(huán)境要求十分苛刻，放養(yǎng)的山上樹木疏密程度有著嚴(yán)格限制，這樣近乎完美的生長環(huán)境在沂蒙山區(qū)也只有幾處，萊蕪黑豬的成長周期都在一年以上。從生長源頭上就開始嚴(yán)格控制就造就了萊蕪黑有機(jī)豬肉具有：綠色、健康、有機(jī)的特點(diǎn)。
為了使人們能吃上更安全、更放心的豬肉產(chǎn)品，負(fù)責(zé)萊蕪黑市場開發(fā)的山東六潤食品有限公司斥巨資引進(jìn)了荷蘭MPS公司先進(jìn)的屠宰加工設(shè)備，建成國內(nèi)一流的高標(biāo)準(zhǔn)屠宰加工車間，配備全封閉無菌操作系統(tǒng)和無菌循環(huán)供冷系統(tǒng)以及配套的消毒滅菌加工設(shè)施，實(shí)行嚴(yán)格的衛(wèi)生質(zhì)量控制手段和宰前檢疫、宰后檢驗(yàn)監(jiān)控體系，構(gòu)成了完整的生產(chǎn)加工品質(zhì)保證控制系統(tǒng)。
萊蕪黑有機(jī)豬肉：貴！貴的有道理！
據(jù)山東六潤食品有限公司劉先生介紹：萊蕪黑有機(jī)豬肉于11月5日進(jìn)駐銀座洪樓店，在開業(yè)期間11月5日-11月14日八折優(yōu)惠銷售，讓泉城人民吃上更健康、更營養(yǎng)、更安全、更放心、更多美味的萊蕪黑有機(jī)豬肉。
