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綠葉公司規(guī)模豬場VIP活動專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術

“六招”識別未檢疫豬肉及病豬肉

2010-08-23 15:30:59來源:生活新報作者:瀏覽:次 分享:
  昨日,記者從盤龍工商局了解到,盤龍消協(xié)東華分會在近期開展的肉品質量安全專項整治中,針對食用未檢疫豬肉存在損害消費者健康的潛在危險,向轄區(qū)市民發(fā)出了《消費提示》。提出“六招”引導消費者識別未檢疫豬肉及病豬肉。

  據介紹,消費者在購買豬肉時,首先要確認是否加蓋有定點屠宰場的“肉品檢驗合格”驗訖印章和動檢部門的“肉品檢疫合格”驗訖印章。其次在辨別豬肉的好壞時,需要注意死豬肉皮膚有淤血,呈紫紅色,脂肪灰紅,肌肉暗紅,在較大的血管中充滿黑色的凝血,切斷后可擠出黑色血栓,甚至有腐敗氣味;病豬肉除有各種病的特殊病變外,大多有以下一種或多種現(xiàn)象,皮膚大片或全身紫紅、或有紅色斑塊、或有多處紅點,淋巴結腫大出血,脂肪黃染,或外觀顯著異常。

  另外,工作人員提醒消費者還應該注意變質豬肉和注水豬肉。變質豬肉脂肪失去光澤,色灰黃甚至變綠,肌肉暗紅,外表粘手,切面潮濕,彈性差或消失,指壓瘦肉凹陷不能很快恢復,常有腐爛或不良氣味;注水豬肉肉色淡,新切面較潮濕,有的呈現(xiàn)許多白斑,觸之滑手,指壓后有水滲出,切割時可見滲水。


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