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目前我國糧食庫存嚴重不足，價格不斷上漲的壓力越來越大。
除了人們?nèi)粘Ｊ秤�，飼料業(yè)在我國已成為糧食消耗的第二“大戶”；在糧食類飼料的消耗總量中，豬飼料的消耗又占50%以上。如何在發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的同時最大限度的節(jié)約糧食，成為養(yǎng)豬業(yè)生產(chǎn)中一個重大課題。
豬是單胃動物，對粗纖維的直接消化和吸收利用極為有限。特別在現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)中，青粗飼料對糧食的替代作用越來越�。晃覀儜摪言鯓釉陴B(yǎng)豬生產(chǎn)中節(jié)糧，擺在戰(zhàn)略高度的地位來予以考慮。在此本老倌就如下幾點談一談個人一些粗淺的看法，供業(yè)內(nèi)同仁討論和參考。
一、 疫病造成的飼糧浪費不可忽視
近年來，疫病不但是制約我國養(yǎng)豬業(yè)的主要因素，也是造成飼料浪費的最大禍首。不但使花費大量飼料養(yǎng)出的產(chǎn)品成為不名一文的廢品，豬帶病生長對飼料無效使用造成的浪費可能比死亡更為嚴重。疾病造成母豬生產(chǎn)能力的下降，每頭母豬年提供仔豬數(shù)減少，但母豬飼料的使用減少卻很有限；在育肥過程中多種慢性消耗性疾病在不知不覺中讓大量飼料如流水一去不返。
要解決疫病這一難題，光靠目前通行的常規(guī)方法可能已無濟于事。我國養(yǎng)豬業(yè)行業(yè)本身由于政府政策等各方面的因素，多年來一直受到市場盤剝而長期處于弱勢地位，還沒有涌現(xiàn)出有實力引領養(yǎng)豬業(yè)走向健康發(fā)展的龍頭企業(yè)。畜牧科研機構長期條塊分割的管理機制，使集中研究力量解決比較重大的問題幾無可能。浮躁的社會風氣，不合理的資源配置和激勵機制，讓一些較有才華的研究人員很難有所作為。06至今幾乎席卷全國的所謂“高熱病”讓養(yǎng)豬業(yè)者束手無策，就是以上所述無可辯駁的明證。
最為有效的方法是由中央政府出面，整合各方面資源，配置合理的機構，解決生產(chǎn)上不斷出現(xiàn)的問題。“千里馬常有，伯樂不常有”，中華泱泱大國，輩輩自有才人出，在合理機制下，解決非典時出了個鐘南山，解決養(yǎng)豬業(yè)中的豬病問題，難道就不可能有“李南山”？
二、優(yōu)化品系組合，培育新品種，提高生長性能
不同的品種對飼料的耗量差異很大，生產(chǎn)相同重量的豬肉，原則上瘦肉率較高的品種對飼料的消耗相對要少得多，脂肪型品種對飼料的耗量要高得多，這不但在理論上如此，在生產(chǎn)實踐中也已經(jīng)得到驗證。目前生產(chǎn)上雜交組合的利用已十分普遍，而各種組合之間豬的生產(chǎn)和生長性能都有不同程度的差異；優(yōu)化和選擇最佳組合，最大限度的發(fā)揮生產(chǎn)和生長性能優(yōu)勢，這是一個系統(tǒng)的工程，不是一個養(yǎng)豬企業(yè)或豬場就能圓滿完成的。我們的專家不應當因此項工作科技含量不高而放棄這一方面的研究。
千萬不可放棄新品種的培育工作。我們國家品種資源十分豐富，這些品種中很多都有不同的優(yōu)良性狀，如有的品種對粗纖維消化吸收利用的能力很強，有的品種母豬的生產(chǎn)性能是現(xiàn)在國外引進品種無法企及的，有的品種抗病能力和其它抗逆性也大大優(yōu)于現(xiàn)在國外的引進品種，現(xiàn)代育種技術提供了把這些優(yōu)良性狀組合成優(yōu)良新品種的可能。不可否認我們的畜牧研究工作者做了很多這方面的工作，但大多是半途而廢；而少數(shù)幾個比較成功的自已培育的新品種，其優(yōu)良性狀尚未穩(wěn)定或整體生產(chǎn)性能遠不及國外引進品種，研究的工作就算大功告成，做這些工作的人也自感功成名就而不能為繼。養(yǎng)豬業(yè)中現(xiàn)在最缺乏的不是大量的研究人員，而是像袁隆平式的對事業(yè)堅忍不拔、對名利淡薄不齒的精英和雜交水稻育種研究機構那樣的團隊。
我國對畜牧研究工作的整體投入按說也不算少，問題的關健是第一沒有一個明確的方向和目標，第二這些投入的大量資金消耗在人員的維持上面。筆者一介草民，對這些問題本不該也不能說三道四。但國家的決策者可以深入了解一下：各層各級的研究所都在做些什么事情？這些研究所的研究人員中有多少是有專業(yè)知識的人員？研究經(jīng)費（包括品種資源保護費用）都用在什么項目抑或是流向了誰的腰包？改革，改革，改革，決策者們是不是也可以這樣改革一下：撤消一部分名存實亡的各層各級的畜牧研究機構，集中組合成或加強現(xiàn)有的專門的研究所，如養(yǎng)豬研究所或豬育種研究所等等。這樣也許國家在不增加資金投入的情況下，用不了幾個五年計劃，我們自已就能培育出不弱示長白約克一類的新品種。
關于優(yōu)良豬種目前的現(xiàn)狀是引進引進再引進，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的需要太迫切，這種引進無可非議。但是重復的引進似乎不是十分必要，有些養(yǎng)殖單位為騙取上面項目扶持資金為目的的引進更無必要可言。業(yè)內(nèi)同仁都有相同的感慨，近年豬的疾病越來越多，越來越復雜，雖然也有其它的因素在起作用，但濫引品種帶進新種病源的因素大概沒多少人否認吧？我們國家的外匯雖多，總還不至于多到用之不盡的地步，更沒有非用這些外匯買進新種病源的必要。筆者冒昧地說一句，如果長期這樣下去，引進品種產(chǎn)生積極作用的影響，可能被引進新的病源等消極影響完全抵消殆盡。如果政府規(guī)范一下，只有育種研究機構有權引進國外品種，通過馴化，穩(wěn)定其優(yōu)良性狀，踢除傳播新種病源的風險，然后以對中國養(yǎng)豬事業(yè)負責任的態(tài)度而不是以經(jīng)濟利益為目的再推而廣之，這樣也許情況會好得多。
三、改變養(yǎng)殖結構對節(jié)糧養(yǎng)豬的意義
目前我國養(yǎng)豬的結構是規(guī)模養(yǎng)殖場與農(nóng)村散養(yǎng)同時并存，這兩種形式還沒有一個界定的標準，這里暫且把“專業(yè)”和“兼業(yè)”做為分界線，而不是目前通行的把養(yǎng)殖的規(guī)模作為分界線。我這里“專業(yè)”是指從業(yè)者把所有的或主要的精力投入到養(yǎng)豬事業(yè)，所有的或主要的經(jīng)濟來源都是靠養(yǎng)豬來支撐，并且長期地而不是間斷性的從事養(yǎng)豬。反之是兼業(yè)。當然，專業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模一般也不是很小，但是有的規(guī)模大的養(yǎng)殖場不是常年養(yǎng)豬，有的是投機性質(zhì)的，即豬價高時大養(yǎng)，價格低谷時立即休養(yǎng)，這種規(guī)模豬場一般不養(yǎng)或很少養(yǎng)母豬，上得快，跑得也快；有些甚至是以騙取政府政策性補貼為目的。這里所指專業(yè)和兼業(yè)的區(qū)別主要不是規(guī)模，而是指養(yǎng)殖的水平和養(yǎng)殖的連續(xù)性。一般來說，專業(yè)養(yǎng)豬場、戶養(yǎng)殖水平高，飼料配制合理，飼料利用率高，在其它條件相同的情況下所生產(chǎn)的產(chǎn)品比一般的節(jié)省飼料10%以上。而且專業(yè)養(yǎng)豬場戶豬群健康狀況好，在這一點上節(jié)省的飼料更多。
從生產(chǎn)方式來區(qū)分，主要有自繁自養(yǎng)、母豬飼養(yǎng)、育肥豬飼養(yǎng)和種豬繁育四種方式。我國目前還沒有真正意義上的專業(yè)培育新品種的育種場或育種公司，所謂繁育只是引進國外品種進行繼代繁育。母豬飼養(yǎng)以散養(yǎng)為主，規(guī)模豬場以供應商品仔豬為主的很少，因每次價格低谷時對母豬飼養(yǎng)場戶的打擊最大，所以這類豬場很難發(fā)展。育肥豬場仔豬來源大多數(shù)來自千家萬戶，盡管這種養(yǎng)殖方式疫病風險大得多，不少疫病的流行可能與這種豬只的大流動有關，但由于經(jīng)營方式靈活，豬源多價格低時少養(yǎng)或不養(yǎng)，預期肥豬價格上漲時往往仔豬正處低谷，這時購進仔豬真可謂一本萬利，所謂養(yǎng)豬“賺錢”大多是這類養(yǎng)豬場戶。自繁自養(yǎng)豬場生產(chǎn)穩(wěn)定性好，對勻衡市場供應所起的作用最大，養(yǎng)殖技術水平要求也相對高得多；但由于國內(nèi)豬肉市場價格起伏太大，這類豬場無法規(guī)避市場風險而舉步維艱。還有一種被群眾稱之“官場”的，即有政府扶持或補貼的豬場，如某些稱為“儲備基地”和“菜藍子工程”之類的；這類豬場大多是有一定背景的，一般不依賴養(yǎng)豬本身追求效益，表面上規(guī)模不小，但實際上存欄不穩(wěn)定，為應付上面檢查時存欄多些，有的甚至“借豬”應付。
所以，政府決策機構如果把有限的養(yǎng)豬業(yè)扶持資金向養(yǎng)殖水平較高、自繁自養(yǎng)類型的豬場適當傾斜，從長遠來看不但能對優(yōu)化養(yǎng)殖結構、勻衡市場供應起到積極作用，而且因疾病減少，飼料利用率提高，從而減少飼料糧緊缺的壓力
四、加工業(yè)副產(chǎn)物和農(nóng)業(yè)廢棄物生物飼料的研究開發(fā)和利用
糧食和油料加工的副產(chǎn)物如糠麩類和餅粕類在養(yǎng)豬飼料的應用已很普遍，但如何經(jīng)濟有效的去除其中影響豬只生長的不利因子，提高利用效率仍大有文章可做，如米糠中的植酸鹽和胰蛋白酶抑制因子、高梁糠中的單寧、豆粕中的脲酶、菜粕中的異硫氰酸酯、棉粕中的游離棉酚等。近年來隨著工業(yè)用乙醇加工和其它糧食精加工工業(yè)的發(fā)展，制糖和酒類釀造副產(chǎn)物的開發(fā)利用前途可能更為廣闊。目前一些城市已經(jīng)提倡拒絕或禁用餐飲殘余物喂養(yǎng)的“垃圾豬”，但是這種城市垃圾的如何無害法處理、如何充分利用倘未見權威的報道。這種城市垃圾的數(shù)量目前雖沒有較為確切的統(tǒng)計，但其數(shù)量的龐大是可想而知的，合理的、無害化的利用對節(jié)約飼糧的意義十分重大。
粗纖維和淀粉、糖類的基本物質(zhì)都是碳水化合物，理論上應該都可以做為動物的能量來源。從產(chǎn)量上來說，做為農(nóng)業(yè)廢棄物的秸桿類可與谷物籽實相比美。除少量做為反芻類動物飼料被利用外，大多都被焚燒處理，既浪費資源，也對環(huán)境造成很大的負面影響。在這里筆者不妨狂言一句：如何利用物理、化學或是微生物方法處理，使之變廢為寶，供動物吸收利用，這項工作對解決世界糧食問題的意義和貢獻，決不亞于雜交水稻之父袁隆平先生！
