 |
 |
豬價(jià)還在跌。6月4日公布的四川生豬預(yù)警中，豬糧比跌破了4:1，四川生豬養(yǎng)殖進(jìn)入了深度虧損區(qū)，一頭豬出欄可能虧損300元。“我們還在堅(jiān)持，但不知還能堅(jiān)持多久。”養(yǎng)殖戶的回答，帶著幾分悲壯。
“推行規(guī)�；瘞�(lái)的市場(chǎng)波動(dòng)是難以避免的陣痛，規(guī)模戶對(duì)市場(chǎng)的影響肯定大過(guò)散戶。”省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長(zhǎng)富剛認(rèn)為，規(guī)模化的過(guò)程副產(chǎn)物就是市場(chǎng)波動(dòng)加劇，而我省起碼要經(jīng)過(guò)四五年才能達(dá)到60%的規(guī)�；潭�，“這個(gè)比例才有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”。
前途美好，過(guò)程艱巨，如何才能在規(guī)�；菩羞^(guò)程中穩(wěn)住陣腳，且看記者對(duì)各方的調(diào)查。
發(fā)展適度規(guī)模戶 守住陣地
適應(yīng)地區(qū)：平原地區(qū)針對(duì)人群：中小規(guī)模散戶
●案例
正午，仁壽縣大化鎮(zhèn)龍門村的養(yǎng)殖戶肖紅英在自家院里拌豬飼料。她喂養(yǎng)了3頭母豬，年出欄100多頭肥豬，是標(biāo)準(zhǔn)的適度規(guī)模戶，這樣的養(yǎng)殖規(guī)模也是仁壽縣的發(fā)展目標(biāo)。“一個(gè)圈舍裝30頭豬，一般建議農(nóng)民一次性只修建一兩個(gè)。”仁壽縣大化鎮(zhèn)龍門生豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社理事長(zhǎng)尹仲全一邊說(shuō)，一邊指向田野間一排排藍(lán)頂白墻的標(biāo)準(zhǔn)化圈舍。據(jù)了解，仁壽縣養(yǎng)殖戶如果達(dá)到適度規(guī)模戶的標(biāo)準(zhǔn)，每建一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，政府補(bǔ)貼2萬(wàn)資金。
●評(píng)析
仁壽縣畜牧局局長(zhǎng)蘇海清：發(fā)展適度規(guī)模戶，才能真正惠及到農(nóng)民。以前發(fā)展大型養(yǎng)殖場(chǎng)，引進(jìn)的都是企業(yè)資金，農(nóng)民很難參與，甚至有擠出效應(yīng)。現(xiàn)在提倡農(nóng)民從散戶向適度規(guī)模戶轉(zhuǎn)變，這樣不僅具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力，同時(shí)對(duì)市場(chǎng)依賴性不強(qiáng)。最關(guān)鍵的是發(fā)展適度規(guī)模戶，能滿足外地收購(gòu)企業(yè)對(duì)品質(zhì)的要求，也符合四川的具體情況。
省畜牧食品局生產(chǎn)科教處處長(zhǎng)富剛：由于北方產(chǎn)區(qū)的崛起，四川生豬已陸續(xù)丟失了傳統(tǒng)市場(chǎng)，甚至已有外省生豬進(jìn)入省內(nèi)市場(chǎng)。我省飼料成本偏高，尤其是玉米，而且這種劣勢(shì)長(zhǎng)期存在。5月第4周的數(shù)據(jù)顯示，遼寧玉米價(jià)格為1.85元/公斤，四川則為2.2元/公斤。在這種情況下，我們必須堅(jiān)持發(fā)展規(guī)�；挥羞@樣才能守住現(xiàn)在的市場(chǎng)不被其它產(chǎn)區(qū)的生豬大舉侵入。
發(fā)展良種 品質(zhì)更優(yōu)更省糧
適應(yīng)地區(qū)：全省針對(duì)人群：所有養(yǎng)殖戶
●案例
四川農(nóng)網(wǎng)和騰訊大成網(wǎng)在線調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有7.73%的網(wǎng)友對(duì)現(xiàn)在的豬肉質(zhì)量滿意，大多數(shù)網(wǎng)友都認(rèn)為目前市場(chǎng)上的豬肉口感不好，只能將就吃。針對(duì)這種情況，省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)豬所透露，目前正在推廣的新品種四川黑豬，就是針對(duì)消費(fèi)者普遍反映豬肉口感不好而研發(fā)。據(jù)了解，新品四川黑豬有“川黑1號(hào)”和“川黑2號(hào)”，它有別于傳統(tǒng)黑豬，豬肉品質(zhì)和生長(zhǎng)周期均優(yōu)于DLY，目前正在推廣階段。新品種四川黑豬的肌纖維比一般的良種豬更細(xì)，瘦肉率高，生長(zhǎng)周期更短，養(yǎng)殖技術(shù)好的可以三個(gè)半月出欄，節(jié)省了養(yǎng)殖成本。
●評(píng)析
省畜牧科學(xué)研究院養(yǎng)豬所副研究員曾凱：肌纖維的粗細(xì)決定了豬肉的口感，纖維越細(xì)，口感越好。新研發(fā)的四川黑豬無(wú)論是瘦肉率還是口感風(fēng)味，都比DLY良種豬要好，我們的研發(fā)目的是改善四川生豬的品種質(zhì)量，契合消費(fèi)者的需求。四川規(guī)模化短期內(nèi)無(wú)法趕上北方，但是可以在品種上挖掘潛力，找到市場(chǎng)新突破口，讓川豬再度雄起。
牧草喂豬 發(fā)揮傳統(tǒng)養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)
把割來(lái)的豬草倒進(jìn)食槽后，劉兵擦了把汗：“家里還剩下6頭母豬和幾十頭仔豬，糧食太貴，多用點(diǎn)青飼料要便宜點(diǎn)。我每天都要到地里割幾筐豬草回來(lái)，這樣可以減少幾斤食料，相當(dāng)于每天可以節(jié)省食料開支幾元錢。”劉兵的豬場(chǎng)位于宜賓市翠屏區(qū)明威鄉(xiāng)九黃村，這里屬于丘陵地形，草地資源相對(duì)豐富，跟劉兵一樣采用添加青飼料喂養(yǎng)生豬的養(yǎng)殖戶不在少數(shù)。“但是豬草營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，只能把豬喂飽，不能讓豬快速長(zhǎng)肥。”
針對(duì)這種現(xiàn)象，結(jié)合我省山區(qū)草地資源豐富的情況，省草原站工作總站特別推薦用牧草喂養(yǎng)生豬，以節(jié)約生產(chǎn)成本。省畜牧科學(xué)研究院飼料所副研究員楊加豹認(rèn)為，我省農(nóng)民一直都有青飼料喂豬的傳統(tǒng)，在飼料價(jià)格高企時(shí)，可以通過(guò)改變飼料配比，降低糧耗來(lái)實(shí)現(xiàn)成本壓縮。不過(guò)由于青飼料的纖維素和水分較多，過(guò)多添加可能造成營(yíng)養(yǎng)不良，養(yǎng)殖戶需根據(jù)情況適當(dāng)配比。
條條大路通羅馬，在盈利空間變窄的情況下，養(yǎng)殖戶紛紛出招應(yīng)對(duì)，也有一部分養(yǎng)殖戶，在豬市持續(xù)走低的境況下，選擇了退出豬市，轉(zhuǎn)而從事其他養(yǎng)殖，他們能否成功？是否有發(fā)展前景？“川豬突圍”后續(xù)報(bào)道將為你作答。
