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綠葉公司規(guī)模豬場(chǎng)VIP活動(dòng)專區(qū) 135高效保健養(yǎng)豬技術(shù)

四問(wèn):天價(jià)豬肉真值這么多錢(qián)嗎?

2010-05-25 08:36:23來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)作者:瀏覽:次 分享:

一問(wèn) 喂養(yǎng)方式科學(xué)嗎?

獨(dú)特的喂養(yǎng)方式是否科學(xué)?豬肉質(zhì)量能否提升?山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院副院長(zhǎng)林海說(shuō),黑豬養(yǎng)殖戶讓豬做運(yùn)動(dòng)等做法應(yīng)該算是飼養(yǎng)方式改革的一種,在其他條件有保障的情況下,這的確能在一定程度上促進(jìn)豬健康成長(zhǎng)、提高抗病力,豬肉質(zhì)量也將隨之有所提高。

二問(wèn) 黑豬肉更有營(yíng)養(yǎng)?

同為豬肉,價(jià)格卻是普通肉的六七倍,黑豬肉比普通豬肉更有營(yíng)養(yǎng)嗎?林海說(shuō),目前我們吃的豬肉大多來(lái)自從國(guó)外進(jìn)口的白豬,黑豬是本地的地方品種豬,與引進(jìn)品種相比,黑豬肉肉質(zhì)佳、肌肉中所含的脂肪高,口感好。

至于黑豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是否比白豬肉高,林海表示“不好說(shuō)”。他分析,兩種豬肉中所含的蛋白、微量元素等營(yíng)養(yǎng)元素應(yīng)該差不多。

三問(wèn) 不吃飼料就安全嗎?

林海認(rèn)為,“豬肉質(zhì)量怎樣,首先要看安全性,這就要看投入物符不符合國(guó)家規(guī)定。國(guó)家禁止在飼料中添加激素類產(chǎn)品,只要使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的飼料就沒(méi)問(wèn)題。”

林海說(shuō),飼料中含有氨基酸、維生素等豬在成長(zhǎng)中必備的元素,對(duì)促進(jìn)豬的健康成長(zhǎng)有重要的作用。相反,只吃糧食長(zhǎng)大的豬,也必須要保證喂食的糧食安全才行,而且要進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)搭配。

四問(wèn) 黑豬肉如何鑒別?

如何鑒別黑豬肉?誰(shuí)能保證沒(méi)有普通豬肉冒充高價(jià)黑豬肉?對(duì)此,不少市民心存疑慮。山東省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所研究員成建國(guó)認(rèn)為,黑豬肉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與白豬肉相差不大,兩種豬肉最大的區(qū)別在于口感,由于品種差異,黑豬肉的顏色較普通豬肉鮮艷,口感比普通豬肉要好許多。成建國(guó)說(shuō),“判斷豬肉品質(zhì)好壞要看三個(gè)方面因素:新鮮度、安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,消費(fèi)者不能單純根據(jù)某一方面判定產(chǎn)品優(yōu)劣。”

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