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“高端豬肉”專賣店昨日開張，每斤肉價(jià)比別的貴3～4倍 商報(bào)記者 王棣/攝
你見過每斤售價(jià)32元的豬肉嗎？肋排更是高達(dá)每斤45元！
昨天上午，鄭州市經(jīng)一路上開張一家肉品專賣店，開始銷售這種“天價(jià)豬肉”。
銷售這種天價(jià)豬肉的是洛陽春都投資股份有限公司的子公司四季春都農(nóng)牧科技有限公司，對(duì)洛陽春都，可能大家都不陌生，它曾是我省的火腿腸大王。
每斤豬肉售價(jià)是其他肉價(jià)的3~4倍，能賣動(dòng)嗎？
【驚訝】
“高端豬肉”高端價(jià) 肋排每斤45元
這是讓售賣方相當(dāng)尷尬的一幕，昨天上午，這家“高端豬肉”專賣店在鄭州經(jīng)一路開業(yè)，敲鑼打鼓中，一位女士進(jìn)到店里，肉都稱好了，卻掉頭就走不要了。
這位女士姓李，她對(duì)商報(bào)記者說，“我想買點(diǎn)肋排回家燉肉吃，想買5斤，我都沒看價(jià)錢，稱了4斤半，一算賬要價(jià)200塊錢，每斤45元，他們以為自己賣的金條��！這也太貴了吧。”
李女士說，她的月收入是5000元左右，她說“這么貴的豬肉，不知道誰會(huì)買”。
不止是肋排貴，商報(bào)記者注意到，這個(gè)店里賣的五花肉是每斤27元，腿肉32元，隨后，商報(bào)記者分別詢問了雙匯肉品和眾品肉品專賣店，還采訪了緯四路市場(chǎng)的一個(gè)零售攤位，相同肉品的價(jià)格一般分別是9元和11元，肋排價(jià)格在14元~16元之間。等于是普通肉品的3倍稍多。
據(jù)了解，這家肉品專賣店屬于洛陽春都投資股份有限公司，該店也是其全國(guó)第一家高檔肉店。
接受商報(bào)記者采訪時(shí)，洛陽春都董事長(zhǎng)蔡永燦說，這種售價(jià)說貴也貴，說不貴其實(shí)也不貴，“像山東的高檔豬肉‘魯萊黑’，每斤售價(jià)都在80元~120元之間，一般人吃不到它，必須是他們的會(huì)員”，其實(shí)即便是會(huì)員也不見得能吃到，如果該會(huì)員不在頭一天提前預(yù)約的話。
廣州也有公司銷售這種高檔豬肉，和山東一樣售價(jià)在每斤80元以上，僅廣州市就有200個(gè)專賣店，去年該公司的銷售收入達(dá)到了5.6億元。
【解釋】
“這是經(jīng)歷了春夏秋冬的滿年豬”
“我們的運(yùn)作模式就是參照山東和廣州的。”蔡永燦說，不同的是，“洛陽春都定的價(jià)格不高，屬于保本，不賠錢就行，目的是打品牌”，蔡永燦的另一個(gè)考慮是，洛陽春都是河南的牌子，總部就在鄭州，第一家店就該開在鄭州，“其實(shí)開到南方才能盈利”。這讓人難以理解――這是什么豬呀？吃的什么呀？?jī)r(jià)格為什么這么貴呀？
蔡永燦說：“這是經(jīng)歷了春夏秋冬的滿年豬，生長(zhǎng)了10個(gè)月以上，吃起來絕對(duì)有肉香味，和當(dāng)下市場(chǎng)上的冷鮮肉完全不同，因?yàn)槟切┴i只生長(zhǎng)了四五個(gè)月�！�
這些豬稱得上“不一般”，比如正在經(jīng)一路這個(gè)店里賣的�！柏i們”的整個(gè)生長(zhǎng)過程是：從小豬開始，始終處于在林地的“漫游”狀態(tài)，能夠吃草、拱地和打架，如果在10個(gè)月的時(shí)候，個(gè)頭足夠大了――標(biāo)準(zhǔn)在100公斤（不足則繼續(xù)養(yǎng)）就運(yùn)到洛陽春都的屠宰場(chǎng)，然后全程冷鏈運(yùn)到鄭州，現(xiàn)場(chǎng)分割售給消費(fèi)者。
這是有名字的豬，叫“淮南豬”，通體黑色，是洛陽春都選擇2年才確定的，目前這些豬生長(zhǎng)在屬于河南省投資集團(tuán)位于信陽市固始縣的林場(chǎng)里，已經(jīng)可以出欄的共6000頭。
“洛陽春都是省投資集團(tuán)的全資子公司，目前省投資集團(tuán)有林場(chǎng)20多萬畝，正在繁育的‘淮南豬’有3萬多頭�！辈逃罓N說，不止這20多萬畝林地，投資集團(tuán)正在和相關(guān)方面協(xié)商和談判，林地面積很快將有大幅度增長(zhǎng)，這些林地都將用來養(yǎng)豬。“經(jīng)營(yíng)高價(jià)豬，這將是洛陽春都以后的主業(yè)�！彼f。
【隱情】
避開和雙匯集團(tuán)的直接競(jìng)爭(zhēng)
河南金元農(nóng)牧集團(tuán)董事長(zhǎng)郭金玲是河南養(yǎng)豬界的名人，接受商報(bào)記者采訪時(shí)她說，“通過和同類豬品相比較，他們這個(gè)價(jià)格確實(shí)不高，其實(shí)還有點(diǎn)低了”。
“看起來他們春都公司這次下了很大的勁，你看看，他們培育種豬、養(yǎng)豬，還要屠宰、加工、冷鏈運(yùn)輸，又開專賣店，屬于運(yùn)作整條產(chǎn)業(yè)鏈�！惫鹆崽嵝颜f。
就此，四季春都農(nóng)牧科技有限公司總經(jīng)理孔海洋說，該公司計(jì)劃成立時(shí)，定的目標(biāo)就是“運(yùn)作整個(gè)生產(chǎn)加工鏈條”。做過生豬生意的都知道，操作豬的整個(gè)鏈條是非常困難的事，因?yàn)闀?huì)牽涉大量的人力物力，洛陽春都何以如此？
“這么說吧，今天開這個(gè)專賣店，算是洛陽春都的再起步，這些年里，洛陽春都一直是一個(gè)病人，病人起步了，怎么辦？也就是認(rèn)真走好每一步�！辈逃罓N說。
蔡永燦是2007年9月被省投資集團(tuán)派往洛陽春都任董事長(zhǎng)的，昨天他總結(jié)說，當(dāng)初洛陽春都的火腿腸在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)了絕大部分份額，在河南則占據(jù)了85%以上，為什么說垮掉就垮掉了？就是因?yàn)橘|(zhì)量不過硬，弄虛作假了。
“所以，我們這次非常的小心，要做就抓住整個(gè)流程，我們的目標(biāo)是：任何一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)一點(diǎn)差錯(cuò)，重振春都的品牌�！辈逃罓N說。
商報(bào)記者采訪時(shí)了解到，洛陽春都為挺進(jìn)“高檔豬肉”領(lǐng)域，已準(zhǔn)備了2年時(shí)間，孔海洋交底說，“我們不想離開豬肉這個(gè)行業(yè)，這是春都的老陣地，人們所知道的春都也是賣豬肉的春都，但我們總不能繼續(xù)和雙匯競(jìng)爭(zhēng)吧，那不是找死嘛！”
可是避開雙匯是成功了，肉價(jià)卻賣成了“天價(jià)”，這會(huì)不會(huì)也是找死呢？
【憂慮】
不求量 旨在慢慢發(fā)展
可能是商報(bào)記者“膽子太小了”，昨天上午將近12時(shí)，僅僅開業(yè)3個(gè)小時(shí)，春都的這些“天價(jià)豬肉”已經(jīng)賣光，同一天在易初蓮花商超、華潤(rùn)萬家上架的豬肉，也銷售過半。
這個(gè)結(jié)果讓孔海洋長(zhǎng)出了一口氣，他最害怕的局面――賣不動(dòng)――沒有出現(xiàn)。
“老百姓不來買這是我們最害怕的，因?yàn)槁尻柎憾际怯羞^污點(diǎn)的企業(yè)，而我們宣傳的‘滿年豬’老百姓看不到，得到認(rèn)可并不容易�！彼f，而讓老百姓認(rèn)可，將是接下來很長(zhǎng)一個(gè)時(shí)期洛陽春都要做的工作，“我們不去爭(zhēng)取新客戶，但我們要努力做到不流失一個(gè)客戶�！�
不爭(zhēng)取新客戶是因?yàn)�，洛陽春都暫時(shí)做不到豬品的充足供應(yīng)，他們的目標(biāo)是：1年之內(nèi)每天最多只在鄭銷售30頭豬，按每頭75公斤計(jì)算，也就是每天最多銷售4500斤。
而據(jù)河南省肉類協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉承信介紹，目前鄭州市民每天能吃掉5000多頭豬，如果按每頭白條豬150斤計(jì)算，每天就吃掉75萬斤豬肉。
“年底之前，我們?cè)卩嵵輹簳r(shí)只設(shè)這一個(gè)專賣店�！笨缀Ｑ笳f。
不過洛陽春都已經(jīng)規(guī)劃好了他們“無限遼闊”的未來，蔡永燦說，在他們?nèi)〉昧烁嗟牧謭?chǎng)、擁有了更多的生豬后，他們將挺進(jìn)華東地區(qū)，“屆時(shí)鄭州的專賣店會(huì)再開幾個(gè)，也會(huì)布全鄭州的大型商超�！� [FS:PAGE]
“我們知道沒有多少人吃這么貴的豬肉，我們不急。我們暫時(shí)也不會(huì)賺得盆滿缽滿，我們也不急。我們看好的是未來�！辈逃罓N說。
“洛陽春都已不是過去的春都了，”昨天，唐河縣養(yǎng)殖大戶裕嘉農(nóng)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)牛佳對(duì)商報(bào)記者說，“這次重新起步，希望他們控制好質(zhì)量，別再被口水淹死”。
