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這兩天國內一些城市的豬肉價格跌到了五塊多錢一斤，和一棵大白菜的價錢差不多。豬肉賣出了白菜價，放在兩年前，這是誰都不敢想象的事情。2007年的5月，國內豬肉價格同比上漲43.1%，攀上了歷史最高位。而如今豬肉價格卻和CPI指數一樣，直線下滑，那么賣到了白菜價的豬肉在市場上銷路又如何呢？我們就先到江西南昌去看看。
在豬肉價變局中，從事養(yǎng)豬業(yè)的個人和企業(yè)都經歷著怎樣的煎熬？
5月5日一大早，記者來到了江西省南昌市最大的生豬交易市場――佛塔生豬交易市場。此時并不是生豬交易最熱鬧的時候，但一車車的生豬還是不停地往市場上拉。
記者：“師傅現在豬肉價格多少錢一斤？”
豬販：“現在豬價格五塊一二毛，五塊一�！�
記者：“豬賣多少錢一斤？”
豬販：“豬價五塊吧�！�
龔順華是南昌佛塔生豬市場的檢疫員，他告訴記者，實際上現在只有最好的豬才賣得到5元錢以上的價格。
江西南昌佛塔生豬市場檢疫員龔順華：“現在最好的是五塊三。”
記者：“普通的？”
龔順華：“普通的就是四塊七，四塊八�！�
龔順華清楚地記著，4月29日由于傳言大家會因為甲型H1N1型流感不吃豬肉，因此當天市場出現恐慌，并造成了生豬價格大幅下跌。
記者：“最低的時候賣了多少錢？”
龔順華：“四塊二，四塊都賣了，最低的時候，就29號，就是一天，波動最大的。”
記者：“為什么呢？”
龔順華：“那天反正農戶可能對，當時不是報告豬流感可能有點擔心，有點恐懼心理，所以說豬都拉到市場上來買，所以說那天豬也特別多，那天豬到了1700多頭，平時就是1000頭左右，豬一多那個價格就壓下來了。”
隨后由于政府加大了正確認識甲型H1N1型流感的宣傳，農戶很快平穩(wěn)了心態(tài)，第二天豬肉價格就回升到5元錢左右。但這個價格僅僅也只相當于去年同期價格的一半。龔順華告訴記者，豬肉如此低的價格并不是因為甲型H1N1型流感造成的。5元錢左右的低位已經維持了2個多月了。與07年豬肉價格高峰，市場無豬可賣不同，現在每天銷售的豬都非常多。
龔順華：“現在豬多，養(yǎng)豬的多，上面政策好，養(yǎng)母豬的多，養(yǎng)母豬多子豬，小就豬多，小豬多這個豬就多，生豬就多，反正現在養(yǎng)豬戶反正叫得比較厲害，價格的確是低，的確是低，養(yǎng)豬戶肯定是虧本現在。”
出現豬肉價格大幅下跌的不僅僅是江西，根據農業(yè)部最新統(tǒng)計，全國豬肉市場價已經連續(xù)下跌了12個星期，多個省份豬肉價格監(jiān)測系統(tǒng)發(fā)出了藍色預警，價格出現輕度下跌，而一些生豬主產省份的肉價已經接近黃色預警區(qū)域，很可能陷入中度下跌，在這場肉價變局中，從事養(yǎng)豬業(yè)的個人和企業(yè)又都經歷著怎樣的煎熬？
趙泉福是江蘇省溧水縣崗下村的普通村民，他在自己家的后院養(yǎng)了17頭生豬。他告訴記者，雖然生豬市場的豬能賣到5塊錢，但他的豬賣給豬販子只能賣4塊5一斤，這只相當于一顆白菜的價錢。
江蘇省溧水縣崗下村村民趙泉福：“價格要是不上去的話，肯定虧，這是鐵板釘釘的事情，肯定虧，現在就是450塊錢一百斤，這個價格很不正常的�！�
記者：“為什么你覺得不正常？”
趙泉福：“因為那個飼料價格高，你就是現在一斤蔬菜也能賣個兩塊錢一斤，三塊錢一斤，你這個毛豬就四塊五一斤，很不正常的。”
生豬價格的下跌并沒有帶動飼料的下跌。趙泉福告訴記者，他原本以為豬肉價格會維持在5塊5一斤左右，這樣自己還有點賺頭，但沒想到不到半年的時間一下子連本都保不住了�，F在他最范愁的是，自己的那頭母豬馬上要生小豬了。豬越多，虧的越多。趙全福的17頭豬就要虧掉4萬多元。
趙泉福：“最起碼550塊錢一百斤毛豬才能保本，最起碼，那要是持續(xù)到今年下半年再不上漲的話，我也不想養(yǎng)，因為太辛苦了養(yǎng)豬，辛苦的還小事，還要虧本，本都保不住。”
不僅是散養(yǎng)戶現在備受煎熬，去年一度高調進軍養(yǎng)豬業(yè)的房地產商們現在也左右為難。記者在南京雨發(fā)建設集團投資的一座年出欄一萬頭豬的豬場看到，這里嶄新的豬圈里一頭豬都沒有。南京雨發(fā)農業(yè)科技開發(fā)有限公司常務副總劉為嶺告訴記者，他們之前主要從事建筑行業(yè)，從去年3月份投資修建豬場，目前他們已經投資350萬，但鑒于目前的豬肉行情，他們不得不推遲養(yǎng)豬的時間。
記者：“今年3月份應該這里面全是豬�！�
南京雨發(fā)農業(yè)科技開發(fā)有限公司常務副總經理劉維林：“由于市場行情現在還不能投。”
記者：“為什么現在不敢投？”
劉維林：“你明知道投下是賠，還往里面投嘛，所以我們現在要等�！�
蘇有靜也是首批踏入“豬倌”行列的南京開發(fā)商之一。他把從房地產業(yè)中掙來的2000多萬元，全砸在養(yǎng)豬事業(yè)上。去年3月份，蘇有靜投資的“金大象生豬標準化養(yǎng)殖場”正式開建，當時預計同年10月投產，豬舍面積2.35萬平方米，每年可出欄生豬3.5萬頭，這個規(guī)模在南京算是最大的。然而直到4月28日記者見到他時，他的第一批種豬才剛剛運來。
南京金大象生豬標準化養(yǎng)殖場總經理蘇有靜：“我們南京市現在目前有很多家新建的豬場不敢進豬，還有些豬場現在都賣種豬，他們也是看市場行情和價格的問題影響的，我本來這個種豬也準備退贖金的，豬肉掉了，很失落，這感覺肯定是有的�！�
這股席卷全國的養(yǎng)豬潮是怎么演變成養(yǎng)豬難的？
在江蘇不僅養(yǎng)豬農戶如今日子不好過，即使資金實力相對雄厚的養(yǎng)豬企業(yè)，現在也都愁眉不展�；叵�07、08年豬肉價格上漲的時候，當時養(yǎng)豬利潤可觀，再加上政府為了平抑肉價，還出臺了多項財政補貼政策，鼓勵加大養(yǎng)殖量。不僅很多農戶增加了生豬存欄量，一些社會資金也紛紛投向養(yǎng)豬業(yè)。那么，這股席卷全國的養(yǎng)豬潮又是怎么演變成養(yǎng)豬難的呢？
江蘇溧水縣崗下村村民趙泉福至今還時常懷念07年豬肉行情最好時的好日子。
江蘇溧水縣崗下村村民趙泉福：“那一頭豬能賺七、八百塊錢，最高峰的時候，它能850塊錢一百斤，那個毛豬，最高峰的時候�！�
記者：“你是不是特別高興？”
趙泉福：“是啊，就是高興了兩年，07年，06年那個時候，那個時候盈利蠻好的�！�
賺了錢的趙泉福預計市場還會高位維持一段時間，于是為了擴大繁殖量，高價買回來一頭種豬，把原來的老種豬淘汰了。
趙泉福：“最貴的時候養(yǎng)的，原來那個老一點的淘汰掉了，一千多塊錢�！�
2007年，為了平抑豬價，保障豬肉市場供應，國務院出臺《關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》，此后一年之內，財政部連續(xù)出臺十項政策扶持生豬養(yǎng)殖，包括能繁母豬補貼、能繁母豬保險、疫病防疫補助、支持標準化規(guī)模養(yǎng)殖場基礎設施建設等。除此之外養(yǎng)豬還有高效設施補貼、規(guī)�；i舍補貼，在南京地區(qū)，補貼標準是每平方米100元。更重要的是，養(yǎng)豬還免稅。此時大家陡然發(fā)現，他們已然面臨一個前所未有的政策無限優(yōu)惠的最好養(yǎng)豬時機。南京市農林局畜牧處處長谷成標告訴記者，上億元的資本進入該市養(yǎng)豬業(yè)是從未有過的。 [FS:PAGE]
南京市農林局畜牧處處長谷成標：“像這幾年我們光吸引民營資本投資養(yǎng)豬業(yè)接近了兩個億，所以我們現在全市規(guī)模豬場已經有了2300多家，萬頭以上的豬場有了10家，這在我們南京畜牧業(yè)發(fā)展史上是從來沒有過的�！�
南京雨發(fā)農業(yè)科技開發(fā)有限公司總經理董華平告訴記者，盡管他們的豬舍才還沒有完全竣工，至今一頭豬都沒有，但他們已經拿到了政府的巨額補貼。
南京雨發(fā)建設集團總經理董華平：“我這個是國家第二筆項目資金，去年給了80萬�！�
南京開發(fā)商蘇有靜當初也是看到了07年養(yǎng)豬的超額利潤而進入到這個對他來講十分陌生的行業(yè)。然而，真正開始做養(yǎng)豬了，從來沒有養(yǎng)豬經驗的蘇有靜才深深體會到了養(yǎng)豬不是那么簡單。
南京金大象生豬標準化養(yǎng)殖場總經理蘇有靜：“養(yǎng)豬很累，養(yǎng)豬很累，這個擔子比較重�！�
蘇有靜在南京市附近的溧水縣一個偏遠丘陵里租了一塊地準備養(yǎng)豬，可是沒想到上來就走了彎路。沒有經驗的他不知道豬場應該因山勢而建，這樣下水好做，而是靠著以前做房地產的感覺，上來就花了很大的財力和時間來平整土地。
蘇有靜：“把這一塊土地平整，我一共將近花了270、280萬到300萬樣子�！�
記者：“這三百萬當時沒有在你預算之內的？”
蘇有靜：“這個不在，當時來看了一下子，大概在160萬左右，160萬左右估計這個平整就能搞定，后來沒想到對面那個山嘛，全是石方，代價太大了�！�
蘇有靜后來找了公安局的熟人，通過爆破的方式，才把一塊山地給推平。更沒想到的是，自己精心設計的豬圈好不容易建好后，卻被養(yǎng)豬專家全部否定了，只有推倒重來。想到走過的這些彎路，現在蘇有靜還非常的后悔。
蘇有靜：“不需要把土全部拉平，至于在這一點的話，我就多花了，最起碼不講多150萬左右，在這一點。第二個在這個豬舍里面的設計改造，就是我自己按照我自己的觀點，那么就是到現在我真正的知道是沒有用的，還是他們老養(yǎng)豬對的�！�
看著當初預計總投資的2000萬元，豬還沒見到都已經用得差不多了，蘇有靜很著急。然而更嚴重的問題又擺在了蘇有靜面前，豬舍建起來了，誰來養(yǎng)豬呢。養(yǎng)豬畢竟不是房地產，房子蓋好了賣給人就完事，豬可是活口，必須得有人來照顧上萬頭豬的吃喝拉撒，還要做好防疫等一系列工作，總不可能自己一家老小去喂豬吧。蘇有靜當初設想是到其他豬場高薪挖人來養(yǎng)，可實際操作并非想象那么簡單。
蘇有靜：“你找一個廠長來，找得不好的話，他跟你老板到時候跟你談判的時候，他把所有豬場的飼養(yǎng)人員，因為全都是他的人，他一次性全部走掉，你怎么辦？你一個人去喂豬，這確實�！�
沒有辦法，蘇有靜在南京市農林局的介紹下，引進了浙江杭州蕭山的一個養(yǎng)豬集團來入股，出人員和技術與他合作來建設豬場。有著十多年養(yǎng)豬經驗的南京禾嘉吉升農牧發(fā)展有限公司總經理強發(fā)旗，并不看好這些沖著套取政府補貼和特殊時期的高額利潤而進入養(yǎng)豬業(yè)的外來資本。
南京禾嘉吉升農牧發(fā)展有限公司總經理強發(fā)旗：“我也聽很多包括搞房地產的這些人來講，就是我養(yǎng)豬穩(wěn)了，比如投入多少錢，我能拿到一百塊錢回來，而且現錢，現款的交易，實際上這個行業(yè)不能單純的去理解，因為2007、2008年也是一個不正常，實際上對我們生豬行業(yè)也不是個非常好的�！�
境外資金加快了進入中國養(yǎng)豬業(yè)的步伐，這又會給養(yǎng)豬業(yè)帶來怎樣的變化？
在07、08年的養(yǎng)豬潮中，不但大量國內資金進入了養(yǎng)豬業(yè)，甚至一些外資也被吸引了進來。像著名的國際投行高盛，就一度盛傳將在全國各地大規(guī)模收購養(yǎng)豬場。雖然，這個傳言在市場上很快銷聲匿跡。但記者在調查中發(fā)現，境外資金的確加快了進入中國養(yǎng)豬業(yè)的步伐。這又會給養(yǎng)豬業(yè)帶來什么樣的變化？再來看看記者的調查。
去年下半年，高盛全國收購豬場的傳聞被吵得沸沸揚揚，然而記者調查發(fā)現，在全國瘋狂收購豬場的并非高盛，而是這家總部位于南昌的艾格非國際集團公司。集團總裁熊俊宏告訴記者，2008年他們利用在納斯達克上市融資的1億美金，在江西、福建、廣西、上海等地迅速收購了近40家豬場。
艾格非國際集團公司集團總裁熊俊宏：“我們要快速形成規(guī)模才有效益，否則我們一點點建或者一點點收購的話，那么在行業(yè)中它的影響力，包括他的管理難度都會增加�！�
記者：“您剛才講到一個承諾是什么承諾？”
熊俊宏：“我們承諾他，就是到08年底我們會達到一定的規(guī)模，40、50萬的規(guī)模，事實上我們做到了�！�
艾格非國際集團在07年美國納斯達克上市前，有10多年豬預混飼料的生產和銷售經驗。艾格非能順利地上市融資，正是07年飆漲的豬肉價格和政府補貼，讓海外投資者看好中國的養(yǎng)豬業(yè)。然而現在豬肉下跌加上金融危機，也使得熊俊宏的30多個豬場面臨虧損的壓力。
記者：“但是我們知道，養(yǎng)豬行業(yè)一般的平均例如也在五塊五左右，現在已經跌破了五塊，這樣一個虧素，外資公司怎么向股東交代？”
熊俊宏：“我相信一個理性的投資者，尤其真正了解中國養(yǎng)豬業(yè)的，他會理解，中國的養(yǎng)豬業(yè)處于這種波峰波谷這么一個階段，我相信有波谷就有波峰，我認為不到半年到一年時間，整個行情會有所改變�！�
艾格非立志做中國的“養(yǎng)豬大王”，但熊俊宏深知現在進入養(yǎng)豬業(yè)的大財團越來越多。中糧集團宣布，在未來5年內將投資97億元，在湖北建成存欄50萬頭的母豬養(yǎng)殖基地，形成1000萬頭的國家生豬現代化健康養(yǎng)殖示范區(qū)；泰國正大集團與江蘇省農墾集團，以合資經營方式設立江蘇正大蘇墾豬業(yè)，希望用五年左右時間，形成年出欄一百萬頭生豬及屠宰和加工能力，網易也決定進軍養(yǎng)豬業(yè)，年出欄生豬將達到100萬頭。熊俊宏相信，隨著這輪行情下跌的洗牌，中國的養(yǎng)豬格局將發(fā)生劇烈改變。
熊俊宏：“我們中國養(yǎng)豬業(yè)不能完全依靠千家萬戶型的，這種小農式的養(yǎng)豬業(yè)，那么中國的養(yǎng)豬業(yè)我相信它一定是走這種大規(guī)劃、集約化、科學化的這種養(yǎng)豬的模式，這種模式的進入以后，但他比重占到一定的尺度以后，相對的說這種養(yǎng)豬大起大落的情況會有所改變�！�
在南京農業(yè)大學動物科技學院副教授，養(yǎng)豬專家黃瑞華看來，政府應該改變原先的補貼模式。他堅決反對政府再把資金補貼給新建豬場，過度熱情鼓勵養(yǎng)豬，只會導致母豬數量的非正常增長，埋下豬肉價格快速走入下一個谷底的禍根。
南京農業(yè)大學動物科技學院副教授黃瑞華：“目前這種情況下，誰處于市場平衡當中處于劣勢，應該是養(yǎng)豬生產者，所以我就覺得對于這些養(yǎng)豬生產者，那么你這個時候假如說把這個資金用在他們身上，這對于他們來說是雪中送炭，真正的雪中送炭。而不是對每平方米的建筑面積來進行補助，不管這個每平方米的建筑面積，在任何時候我覺得都是不合理的�！�
半小時觀察：不要吃不到豬肉才想起養(yǎng)豬
有一個笑話說，唐僧師徒四人去西天取經，路遇妖怪來襲，一片黑云過后，大家發(fā)現唐僧還在，單少了豬八戒，只聽到妖怪大笑著說：好久沒吃過豬肉了。 [FS:PAGE]
在2007年春季，類似這樣的笑話盛傳一時。因為當時的國內豬肉價格漲到了歷史最高位，吃肉成了不少家庭的負擔。而我們欄目也曾經追蹤報道過肉價上漲的現象。后來我們發(fā)現，肉價飛漲的源頭在2004年2005年。在市場信息不對稱、肉價過低、飼料成本飛漲的情況下，農戶養(yǎng)豬賠錢。那兩年里，不少農民為了保護自己的利益，放棄了養(yǎng)豬，再加上06年豬藍耳病疫情爆發(fā)，直接導致07年開始豬肉供應減少，肉價飆升。
如今，豬肉市場似乎又遭遇到這樣一個輪回，只不過不同的是，現在不但養(yǎng)豬農戶的熱情降至冰點，那些當初高調進入的養(yǎng)豬企業(yè)也不敢開張�？磥砣鈨r無論漲跌，他們的日子都不好過。為保護養(yǎng)殖戶利益，今年年初，財政部、農業(yè)部等六部門就聯(lián)合發(fā)布了應急預案，防止生豬價格過度下跌。近期國家還將啟動一系列生豬生產扶持措施，加強市場預警監(jiān)測，維護生豬生產的信心。不過，除了這些應急手段，怎么樣才能從根本上扭轉肉價暴漲暴跌的走勢，降低養(yǎng)豬行業(yè)的風險？我們還沒有看到更好的解決之道。
但有一點是肯定的，我們不要再到吃不起豬肉的時候，才想起養(yǎng)豬行業(yè)來，如果我們養(yǎng)豬業(yè)主體始終是分散的小農戶、倉促上陣的企業(yè)，缺乏整合市場的力量，這個一盤散沙的市場總會難逃暴漲暴跌的怪圈。
