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近期以來(lái)，蚌埠市局以檢疫準(zhǔn)入為重點(diǎn)，層層建立豬肉市場(chǎng)監(jiān)管責(zé)任制，對(duì)市場(chǎng)、超市和豬肉經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)開展反復(fù)巡查，逐一查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫票據(jù)和印章，嚴(yán)禁未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的豬肉上市銷售。
開展豬肉市場(chǎng)專項(xiàng)整治行動(dòng)，打擊銷售病害肉、未檢疫或檢疫不合格豬肉等不法行為，保障上市豬肉質(zhì)量安全。充分運(yùn)用食品檢測(cè)箱等快速檢測(cè)手段，安排專人每天對(duì)上市豬肉開展快速檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處銷售病害肉、注水肉及添加"瘦肉精"等不法行為。指導(dǎo)市場(chǎng)、超市、豬肉經(jīng)營(yíng)門點(diǎn)與生豬定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)簽訂場(chǎng)廠掛鉤協(xié)議，確保上市豬肉進(jìn)貨渠道規(guī)范。與市場(chǎng)開辦者、超市及經(jīng)營(yíng)戶逐一簽訂"豬肉質(zhì)量安全承諾書"。
同時(shí)，敦促經(jīng)營(yíng)者建立健全肉食品準(zhǔn)入、掛牌公示、不合格豬肉退市以及消費(fèi)者投訴受理等經(jīng)營(yíng)管理制度，履行查驗(yàn)豬肉進(jìn)貨渠道、檢驗(yàn)檢疫證明等義務(wù)，確保人民群眾豬肉消費(fèi)安全。（周平選劉宇）
