2007年7月以來，國家出臺了一系列鼓勵
生豬生產(chǎn)、穩(wěn)定豬肉價(jià)格的惠民政策。這些政策實(shí)施1年多來，生豬存欄量明顯上升，豬肉價(jià)格明顯下降，政策已顯現(xiàn)出了明顯的成效。
2008年6月，北京新發(fā)地市場的日上市量最高與最低相比為1.6∶1，上市量的波動幅度在30％左右，當(dāng)月日平均價(jià)格最高價(jià)與最低價(jià)之比為1.02∶1，價(jià)格波動幅度在1％左右，屬于價(jià)格的穩(wěn)定期。
2008年7月，北京新發(fā)地市場的日上市量最高與最低量相比為1.5∶1，上市量的波動幅度在25％左右，當(dāng)月日平均價(jià)格最高與最低之比為1.13∶1，價(jià)格波動幅度5.6％，而且最高日平均價(jià)出現(xiàn)在月初，最低日平均價(jià)出現(xiàn)在月末，全月價(jià)格的總體走勢處在波動下行的態(tài)勢，月降幅為11.27％，
2008年8月，北京新發(fā)地市場日最高上市量與最低上市量之比為1.4∶1，日上市量的波動幅度為20％左右，日最高平均價(jià)與最低平均價(jià)之比為1.11∶1，日平均價(jià)的波動幅度為5.5%，價(jià)格走勢仍處在波動下行的態(tài)勢，全月價(jià)格下降10.91％。8月末與7月初的價(jià)格相比，2個月的時(shí)間，白條豬日平均價(jià)累計(jì)下降了16.67％�？梢�7～8月，日上市量波動幅度在縮小，價(jià)格波動幅度在加大，而且價(jià)格下降的趨勢更加明顯。
9月前半月，日上市量最高量與最低量之比為1.84∶1，上市量波動的幅度為40％左右，日平均價(jià)格最高與最低之比為1.19∶1，價(jià)格波動幅度達(dá)到了9.5%，半個月的降幅為19.01%。這半個月的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，豬肉價(jià)格走勢顯現(xiàn)出“跳水”的態(tài)勢，雖然有中秋節(jié)節(jié)日效應(yīng)的影響，節(jié)前最高價(jià)格仍然低于月初0.84%，半個月的降幅超過前2個月的降幅。
就月上市量而言，2006年8月的上市量比較正常，當(dāng)時(shí)的豬肉價(jià)格也比較適中，因此，如果把2006年的上市量設(shè)定為1的話，那么，2006～2008年8月份當(dāng)月上市量之比為1∶0.72∶0.91，而9月上半月的上市量之比為1∶0.79∶1.05。由此可以看出，2008年的上市量已接近常年水平，差距明顯縮小，到了9月上半月，白條豬的月上市量首次超過了2006年同期，這說明目前存欄的生豬已接近正常年份，供需之間比較平衡。
就價(jià)格而言，2006年9月15日白條豬的平均價(jià)為5.2元/斤，2007年同期是8.3元/斤，2008年是7.93元/斤。如果以2006年價(jià)格為1的話，3年的價(jià)格比為1∶1.6∶1.53。
從北京房山區(qū)琉璃河鎮(zhèn)一家規(guī)模養(yǎng)
豬場了解到的情況來看，現(xiàn)在生豬出欄的價(jià)格低于6元/斤，養(yǎng)豬就賠錢。按照這家養(yǎng)殖場的情況，優(yōu)良品種的生豬，在體重超過50公斤時(shí)，料肉轉(zhuǎn)化比為3.5∶1,即吃3.5斤的飼料可以長1斤肉，但由于不足50公斤的時(shí)候料肉轉(zhuǎn)化比要高一些，因此整個生長期的料肉轉(zhuǎn)化比約為4∶1。飼料中30%是豆粕、魚粉，70%是玉米、麥麩。這批豬出生時(shí)，豆粕售價(jià)是4800～4900元/噸，現(xiàn)在是3600～3700元/噸；玉米當(dāng)時(shí)是0.84元/斤，現(xiàn)在是0.76～0.77元/斤，因此，這批豬食用的豆粕平均價(jià)格為2.1元/斤，玉米為0.8元/斤。也就是說，每斤豬肉所需的豆粕成本是2.52元，玉米是2.24元，二者相加，養(yǎng)1斤生豬的飼料費(fèi)用為4.76元/斤，這只是飼料費(fèi)。另外，由于人工、建場以及環(huán)保費(fèi)用的上漲，也使得養(yǎng)豬成本上升。
如果這家自繁自養(yǎng)的規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄價(jià)格低于6元/斤就賠錢的話，那么沒有自繁能力的散養(yǎng)戶，其生豬出欄成本也很難低于6元/斤。今年4～5月間，該養(yǎng)殖場的
仔豬售價(jià)是18～19元/斤，接近成本價(jià)的3倍，因此只有小豬自重長到原來3倍時(shí)，賣出價(jià)才能與買入價(jià)持平，而其中2倍的體重是散戶白養(yǎng)的。
按常規(guī)，當(dāng)生豬的收購價(jià)為7.5元/斤時(shí)，新發(fā)地市場的白條豬批發(fā)價(jià)為10元/斤。今年9月15日白條豬的平均價(jià)為7.39元/斤，當(dāng)時(shí)收購價(jià)恰恰為6元/斤，這就接近了養(yǎng)殖場的盈虧平衡點(diǎn)。也就是說，按照目前的價(jià)格計(jì)算，現(xiàn)在出欄的生豬，
養(yǎng)豬場的收益只夠其維持正常的運(yùn)轉(zhuǎn)。而9月17日，新發(fā)地市場白條豬（肥）的批發(fā)價(jià)更是降到了6元/斤，按比例推算，生豬收購價(jià)只有4.5元/斤左右。
今年7月以后，白條豬價(jià)格在下降，上市的白條豬單重也在下降，養(yǎng)殖戶不敢多養(yǎng)幾日，怕肉價(jià)掉得太快。9月以后，這種現(xiàn)象發(fā)生了變化，白條豬的單重不再繼續(xù)下降了，但卻變肥了，瘦肉型的豬少了。出現(xiàn)這種現(xiàn)象，一般來講是兩個原因，一是調(diào)整了飼料中的配比，另一個是快速育肥。
根據(jù)
豬肉的上市量及價(jià)格的變化趨勢可以看出，目前生豬的存欄量超過去年同期1倍，但價(jià)格已接近甚至有時(shí)低于養(yǎng)殖成本價(jià)了，而仔豬的價(jià)格僅相當(dāng)于一個月前的60%～70%。在這種情況下，如何保證豬肉價(jià)格實(shí)現(xiàn)“軟著陸”，這是相關(guān)部門應(yīng)該及早著手解決的問題。因?yàn)槿绻麑ΜF(xiàn)在的價(jià)格不加以調(diào)節(jié)的話，就有可能“豬賤傷農(nóng)”，一旦讓散養(yǎng)戶剛剛被調(diào)動起來的積極性受到挫折，抑制了補(bǔ)欄的積極性，造成國慶節(jié)后存欄下降，那么到來年的春節(jié)前，難免又會出現(xiàn)去冬今春以來的價(jià)格強(qiáng)力反彈。
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