采取“四級凈化，五步利用”的生態(tài)養(yǎng)殖模式，每斤精肉賣價高達(dá)70元，主要以禮品形式出現(xiàn)在消費者面前。今天下午，記者采訪中獲悉，今年中秋節(jié)，膠州里岔黑豬，賣出了同類豬近6倍的價格�！ �51枚金牌見證中國力量 奧運(yùn)特刊:饕餮盛“艷” 全球公開?萬達(dá)開國際玩笑 青島啤酒?網(wǎng)眼看奧運(yùn) 里岔黑豬有獨特優(yōu)點
據(jù)文獻(xiàn)資料記載，里岔黑豬種系商周時期的沂蒙山野豬，后由先人馴養(yǎng)為家豬，其肋骨比普通豬多兩排，瘦肉率達(dá)55%以上，所以既具有野山豬抗病性強(qiáng)、肌肉纖維細(xì)膩等特點，又口感酥嫩、肉質(zhì)鮮美，氨基酸含量多達(dá)十幾種。
俗語說“南太湖，北里岔”，其中的“北里岔”就是指膠州里岔黑豬。該豬全身毛色全黑，額有縱紋，耳大下垂，嘴長直，單脊背，背腰長直，腹不下垂，具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐粗飼、繁殖性能好、屠宰率較高等特點，屬于地方豬種的獨特優(yōu)點，是華北型豬中的一個寶貴“基因庫”。
生態(tài)養(yǎng)殖提高“身價” 在青島里岔黑豬繁育基地，記者看見一萬多平方米的養(yǎng)殖場內(nèi)，1300多頭黑豬拱著青草、吊瓜、菠菜等青飼料，不慌不忙地吃食。
據(jù)該基地負(fù)責(zé)人介紹，黑豬的活動空間有5～7平方米，全部使用麩皮、玉米、豆餅等當(dāng)飼料，絕不使用任何添加劑和激素。同時，采取“四級凈化，五步利用”的生態(tài)養(yǎng)殖方法：豬糞定時自動沖洗，流入養(yǎng)殖水葫蘆的小塘進(jìn)行第一次凈化后，流向下一個水塘，通過水塘里的浮萍實現(xiàn)第二次凈化，水葫蘆和浮萍作為青飼料來喂養(yǎng)黑豬。第二次凈化后的水流向一個養(yǎng)魚的水塘，既促進(jìn)了魚的生長，又可用水塘里的水灌溉農(nóng)田，獲得有機(jī)農(nóng)作物作為豬飼料，實現(xiàn)第四次水凈化。
最引人注目的是，在喂養(yǎng)場地還設(shè)置發(fā)酵床，發(fā)酵床上撒滿了有機(jī)菌種，生長出有利于黑豬吃的飼料。據(jù)悉，生態(tài)喂養(yǎng)使里岔黑豬的生長周期達(dá)10個月以上，膽固醇含量低，完全保證了
豬肉的優(yōu)質(zhì)口味。
主要以禮品形式出現(xiàn) 生長周期長，喂養(yǎng)成本高，里岔黑豬價格不菲，每斤精肉賣到了70元，主要以禮品形式出現(xiàn)，并被出口到
國外。據(jù)介紹，今年中秋節(jié)前，膠州里岔黑豬肉全部作為禮品包裝，在各大超市銷售，市場上見不到散賣的里岔黑豬肉。
由于黑豬的營養(yǎng)價值很高，目前，在韓國、日本等國，掀起了一股吃“黑豬”的熱潮，這成為時尚、有身份的象征。
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