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在人類文明的起源過程中，解放雙手和勞動(dòng)起到了關(guān)鍵性作用。因此在從事農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上人類文明得到了不斷的發(fā)展，并且形成了最初的四大文明古國(guó)。前文已經(jīng)提過，最初的四大文明古國(guó)均為農(nóng)耕文明，但由于圖騰、宗教信仰要早于農(nóng)耕文明的出現(xiàn)，而且，在歷史的長(zhǎng)河中，四大文明古國(guó)中由于地理、信仰等多方面原因，僅有中國(guó)一支文明一直延續(xù)不斷的保持了下來。古埃及、巴比倫、印度均被游牧民族、游牧文明打斷、甚至被消滅。我國(guó)雖然也在元朝和清朝被游牧民族統(tǒng)治，但均被更加先進(jìn)的漢文化和農(nóng)耕文明同化。
而農(nóng)耕文明和游牧文明最大的差異除了前者以種植業(yè)為主，以糧食為生，后者以放牧為主，以牛羊肉、奶為生外，還有一個(gè)重要差別在于，農(nóng)耕文明所從事的畜牧業(yè)是以舍飼豬、禽為主。這也是迄今為止，為何中國(guó)的豬肉產(chǎn)量始終占據(jù)世界豬肉產(chǎn)量的近一半的主要原因。 （作者：馮永輝 ）
