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4月21日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部分別發(fā)布了《非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》以及《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》，具體內(nèi)容如下。
《非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作方案（試行）》
為貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》和《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2020〕31號(hào)）有關(guān)要求，進(jìn)一步健全完善動(dòng)物疫病防控體系，我部在系統(tǒng)總結(jié)2019年以來(lái)中南區(qū)開(kāi)展非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，決定自2021年5月1日起在全國(guó)范圍開(kāi)展非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作。
一、總體思路
綜合考慮行政區(qū)劃、養(yǎng)殖屠宰產(chǎn)業(yè)布局、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估情況等因素，對(duì)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病實(shí)施分區(qū)防控。以加強(qiáng)調(diào)運(yùn)和屠宰環(huán)節(jié)監(jiān)管為主要抓手，強(qiáng)化區(qū)域聯(lián)防聯(lián)控，提升動(dòng)物疫病防控能力。統(tǒng)籌做好動(dòng)物疫病防控、生豬調(diào)運(yùn)和產(chǎn)銷(xiāo)銜接等工作，引導(dǎo)各地優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，推動(dòng)養(yǎng)殖、運(yùn)輸和屠宰行業(yè)提檔升級(jí)，促進(jìn)上下游、產(chǎn)供銷(xiāo)有效銜接，保障生豬等重要畜產(chǎn)品安全有效供給。
二、工作原則
防疫優(yōu)先，分區(qū)推動(dòng)。以防控非洲豬瘟為重點(diǎn)，兼顧其他重大動(dòng)物疫病，構(gòu)建分區(qū)防控長(zhǎng)效機(jī)制。根據(jù)各大區(qū)動(dòng)物疫病防控實(shí)際和產(chǎn)業(yè)布局等情況，有針對(duì)性地制定并落實(shí)分區(qū)防控實(shí)施細(xì)化方案，有效防控非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病。
聯(lián)防聯(lián)控，降低風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)區(qū)域聯(lián)動(dòng)，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)作，形成工作合力。堅(jiān)持現(xiàn)行有效防控措施，不斷創(chuàng)新方式方法，提升生豬等重要畜產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)管控能力，降低動(dòng)物疫病跨區(qū)域傳播風(fēng)險(xiǎn)。
科學(xué)防控，保障供給。堅(jiān)持依法科學(xué)防控，根據(jù)重大動(dòng)物疫病防控形勢(shì)變化，動(dòng)態(tài)調(diào)整防控策略和重點(diǎn)措施；加快推動(dòng)構(gòu)建現(xiàn)代養(yǎng)殖、屠宰和流通體系，不斷提升生豬等重要畜產(chǎn)品安全供給保障能力。
三、區(qū)域劃分
將全國(guó)劃分為5個(gè)大區(qū)開(kāi)展分區(qū)防控工作。具體如下：
（一）北部區(qū)。包括北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古、遼寧、吉林、黑龍江等8省（自治區(qū)、直轄市）。
（二）東部區(qū)。包括上海、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等6省（直轄市）。
（三）中南區(qū)。包括福建、江西、湖南、廣東、廣西、海南等6省（自治區(qū)）。
（四）西南區(qū)。包括湖北、重慶、四川、貴州、云南、西藏等6�。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）。
（五）西北區(qū)。包括陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆等5�。ㄗ灾螀^(qū)）和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)。
各大區(qū)牽頭省份由大區(qū)內(nèi)各省份輪流承擔(dān)，輪值順序和年限由各大區(qū)重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議（以下簡(jiǎn)稱(chēng)分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議）研究決定，輪值年限原則上不少于1年。北部、東部、西南和西北4個(gè)大區(qū)第一輪牽頭省份由各大區(qū)生豬主產(chǎn)省承擔(dān)，分別是遼寧、山東、四川和陜西省。
四、工作機(jī)制
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部設(shè)立重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控辦公室（以下統(tǒng)稱(chēng)分區(qū)辦），負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)督導(dǎo)各大區(qū)落實(shí)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控任務(wù)，建立健全大區(qū)間分區(qū)防控工作機(jī)制。分區(qū)辦下設(shè)5個(gè)分區(qū)防控指導(dǎo)組，分別由全國(guó)畜牧總站、中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心等單位負(fù)責(zé)同志、業(yè)務(wù)骨干、相關(guān)專(zhuān)家組成，在分區(qū)辦統(tǒng)一協(xié)調(diào)部署下，負(fù)責(zé)指導(dǎo)協(xié)調(diào)督促相關(guān)大區(qū)落實(shí)分區(qū)防控政策措施。
各大區(qū)建立分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議制度，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌推進(jìn)大區(qū)內(nèi)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作。主要職責(zé)包括：貫徹落實(shí)國(guó)家關(guān)于重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控各項(xiàng)決策部署；推動(dòng)大區(qū)內(nèi)各省份落實(shí)重大動(dòng)物疫病防控和保障生豬供應(yīng)各項(xiàng)政策措施；協(xié)調(diào)大區(qū)內(nèi)生豬產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，促進(jìn)生豬產(chǎn)品供需基本平衡；研究建立大區(qū)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病防控專(zhuān)家?guī)�、診斷實(shí)驗(yàn)室網(wǎng)絡(luò)以及省際間聯(lián)合執(zhí)法和應(yīng)急協(xié)同處置等機(jī)制；建立大區(qū)內(nèi)防控工作機(jī)制，定期組織開(kāi)展技術(shù)交流、相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估等工作。分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議由大區(qū)內(nèi)各省級(jí)人民政府分管負(fù)責(zé)同志擔(dān)任成員，牽頭省份政府分管負(fù)責(zé)同志擔(dān)任召集人。分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議定期召開(kāi)，遇重大問(wèn)題可由召集人或成員提議隨時(shí)召開(kāi)。
分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在輪值省份農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)，該部門(mén)主要負(fù)責(zé)同志為主任，成員由大區(qū)內(nèi)各省級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村（畜牧獸醫(yī)）部門(mén)分管負(fù)責(zé)同志等組成。辦公室負(fù)責(zé)分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議組織安排、協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)、議定事項(xiàng)的督導(dǎo)落實(shí)，以及動(dòng)物疫情信息通報(bào)等日常工作。
非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控不改變現(xiàn)有動(dòng)物疫病防控工作的管理體制和職責(zé)分工。動(dòng)物疫病防控工作堅(jiān)持屬地化管理原則，地方各級(jí)人民政府對(duì)本地區(qū)動(dòng)物疫病防控工作負(fù)總責(zé)，主要負(fù)責(zé)人是第一責(zé)任人。
五、主要任務(wù)
（一）優(yōu)先做好動(dòng)物疫病防控。
1.開(kāi)展聯(lián)防聯(lián)控。建立大區(qū)定期會(huì)商制度，組織研判大區(qū)內(nèi)動(dòng)物疫病防控形勢(shì)，互通共享動(dòng)物疫病防控和生豬等重要畜產(chǎn)品生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)、屠宰、無(wú)害化處理等信息，研究協(xié)商采取協(xié)調(diào)一致措施。建立大區(qū)重大動(dòng)物疫病防控與應(yīng)急處置協(xié)同機(jī)制，探索建立疫情聯(lián)合溯源追查制度，必要時(shí)進(jìn)行跨省應(yīng)急支援。
2.強(qiáng)化技術(shù)支撐。及時(shí)通報(bào)和共享動(dòng)物疫病檢測(cè)數(shù)據(jù)和資源信息，推動(dòng)檢測(cè)結(jié)果互認(rèn)。完善專(zhuān)家咨詢(xún)機(jī)制，組建大區(qū)重大動(dòng)物疫病防控專(zhuān)家智庫(kù)，定期組織開(kāi)展重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)分析評(píng)估，研究提出分區(qū)防控政策措施建議。
3.推動(dòng)區(qū)域化管理。推動(dòng)大區(qū)內(nèi)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病無(wú)疫區(qū)、無(wú)疫小區(qū)和凈化示范場(chǎng)創(chuàng)建，鼓勵(lì)連片建設(shè)無(wú)疫區(qū)，全面提升區(qū)域動(dòng)物疫病防控能力和水平。
（二）加強(qiáng)生豬調(diào)運(yùn)監(jiān)管。
1.完善區(qū)域調(diào)運(yùn)監(jiān)管政策。規(guī)范生豬調(diào)運(yùn)，除種豬、仔豬以及非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病無(wú)疫區(qū)、無(wú)疫小區(qū)生豬外，原則上其他生豬不向大區(qū)外調(diào)運(yùn)，推進(jìn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變。分步完善實(shí)施生豬跨區(qū)、跨省“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)政策，必要時(shí)可允許檢疫合格的生豬在大區(qū)間“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)。
2.推進(jìn)指定通道建設(shè)。協(xié)調(diào)推進(jìn)大區(qū)內(nèi)指定通道建設(shè)，明確工作任務(wù)和方式，開(kāi)展區(qū)域動(dòng)物指定通道檢查站規(guī)范化創(chuàng)建。探索推進(jìn)相鄰大區(qū)、省份聯(lián)合建站，資源共享。
3.強(qiáng)化全鏈條信息化管理。推動(dòng)落實(shí)大區(qū)內(nèi)生豬等重要畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰和無(wú)害化處理全鏈條數(shù)據(jù)資源與國(guó)家平臺(tái)有效對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)共享，提高監(jiān)管效能和水平。
4.加強(qiáng)大區(qū)內(nèi)聯(lián)合執(zhí)法。密切大區(qū)內(nèi)省際間動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)作，加強(qiáng)線(xiàn)索通報(bào)和信息會(huì)商，探索建立聯(lián)合執(zhí)法工作機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)運(yùn)輸動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品等行為。嚴(yán)格落實(shí)跨區(qū)跨省調(diào)運(yùn)種豬的隔離觀察制度和生豬落地報(bào)告制度。
（三）推動(dòng)優(yōu)化布局和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
1.優(yōu)化生豬產(chǎn)業(yè)布局�？茖W(xué)規(guī)劃生豬養(yǎng)殖布局，加強(qiáng)大區(qū)內(nèi)省際間生豬產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)劃銜接。探索建立銷(xiāo)區(qū)補(bǔ)償產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)主產(chǎn)省份發(fā)展生豬生產(chǎn)的積極性。推進(jìn)生豬養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，科學(xué)配備畜牧獸醫(yī)人員，提高養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全水平。探索建立養(yǎng)殖場(chǎng)分級(jí)管理標(biāo)準(zhǔn)和制度，采取差異化管理措施。
2.加快屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。加強(qiáng)大區(qū)內(nèi)屠宰產(chǎn)能布局優(yōu)化調(diào)整，提升生豬主產(chǎn)區(qū)屠宰加工能力和產(chǎn)能利用率，促進(jìn)生豬就地就近屠宰，推動(dòng)養(yǎng)殖屠宰匹配、產(chǎn)銷(xiāo)銜接。開(kāi)展屠宰標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)建。持續(xù)做好屠宰環(huán)節(jié)非洲豬瘟自檢和駐場(chǎng)官方獸醫(yī)“兩項(xiàng)制度”落實(shí)。
3.加強(qiáng)生豬運(yùn)輸和冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。鼓勵(lì)引導(dǎo)使用專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、集裝化的生豬運(yùn)輸工具，強(qiáng)化生豬運(yùn)輸車(chē)輛及其生物安全管理。逐步構(gòu)建產(chǎn)銷(xiāo)高效對(duì)接的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)，加快建立冷鮮肉品流通和配送體系，為推進(jìn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變提供保障。
六、保障措施
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地要高度重視非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控工作，將其作為動(dòng)物防疫和生豬等重要畜產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供工作的重要組成部分，認(rèn)真落實(shí)分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議制度，充分發(fā)揮各省級(jí)重大動(dòng)物疫病聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制作用，統(tǒng)籌研究、同步推進(jìn)，確保形成合力。
（二）強(qiáng)化支持保障。各地要加強(qiáng)基層動(dòng)物防疫體系建設(shè)，加大對(duì)分區(qū)防控的支持力度，組織精干力量，切實(shí)保障正常履職盡責(zé)。各大區(qū)牽頭省份要成立工作專(zhuān)班，保障分區(qū)防控工作順利開(kāi)展。
（三）抓好方案落實(shí)。各大區(qū)要加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，按照本方案要求，盡快建立健全分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議等各項(xiàng)制度，并結(jié)合本地區(qū)實(shí)際抓緊制定分區(qū)防控實(shí)施細(xì)化方案，做好組織實(shí)施，確保按要求完成各項(xiàng)工作任務(wù)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部各分區(qū)防控指導(dǎo)組和相應(yīng)分區(qū)防控聯(lián)席會(huì)議辦公室要建立健全高效順暢的聯(lián)絡(luò)工作機(jī)制。
（四）做好宣傳引導(dǎo)。各地要面向生豬等重要畜產(chǎn)品養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體和廣大消費(fèi)者，加強(qiáng)非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病分區(qū)防控政策解讀和宣傳，為推進(jìn)分區(qū)防控工作營(yíng)造良好的社會(huì)氛圍。
各大區(qū)牽頭省份應(yīng)于2021年5月1日前將本大區(qū)分區(qū)防控實(shí)施細(xì)化方案報(bào)我部備案，每年7月1日和12月1日前分別將階段性工作進(jìn)展情況送我部分區(qū)辦。
《豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案》
為廣辟飼料原料來(lái)源，提升利用水平，構(gòu)建適合我國(guó)國(guó)情的新型日糧配方結(jié)構(gòu)，保障原料有效供給，提升畜牧產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平，全國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)委員會(huì)提出了豬雞飼料玉米豆粕減量替代技術(shù)方案如下。
一、日糧配制要點(diǎn)
（一）確定日糧類(lèi)型。根據(jù)玉米、豆粕替代原料的供應(yīng)情況和市場(chǎng)價(jià)格，綜合性?xún)r(jià)比，選擇適宜的飼料原料，確定日糧類(lèi)型。
（二）合理設(shè)置日糧有效能水平。參考有關(guān)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)或飼養(yǎng)手冊(cè)，結(jié)合動(dòng)物不同生理階段特點(diǎn)，確定日糧適宜的凈能（豬）或代謝能（肉雞和蛋雞）水平，根據(jù)動(dòng)物品種或品系推薦的有效能需要量確定其他營(yíng)養(yǎng)成分的相應(yīng)比例。
（三）配制基于可利用氨基酸的低蛋白日糧。針對(duì)動(dòng)物不同生理階段，選用合適的氨基酸平衡模式。按照飼料原料中氨基酸實(shí)測(cè)值（濕化學(xué)或者近紅外方法）或者數(shù)據(jù)庫(kù)中可利用氨基酸（如標(biāo)準(zhǔn)回腸氨基酸消化率）數(shù)值，計(jì)算出以可利用氨基酸為基礎(chǔ)的日糧配方。合理補(bǔ)充必需氨基酸，并考慮其與非必需氨基酸、小肽之間的平衡。
（四）適當(dāng)考慮其他營(yíng)養(yǎng)素平衡。包括能氮平衡、脂肪酸平衡（補(bǔ)充亞油酸或不飽和脂肪酸）、維生素平衡、微量元素平衡、電解質(zhì)平衡等。此外，還要兼顧考慮營(yíng)養(yǎng)素來(lái)源、能量飼料組合、蛋白飼料組合等。
（五）合理選擇和使用酶制劑。針對(duì)玉米、豆粕以外原料的抗?fàn)I養(yǎng)因子種類(lèi)和含量，選擇適宜的酶制劑及其組合，如植酸酶以及木聚糖酶、β-葡聚糖酶等非淀粉多糖（NSP）酶和纖維素酶等。
（六）合理使用其他添加劑。小麥中的嘔吐毒素、花生粕中的黃曲霉毒素等會(huì)損害動(dòng)物健康，可通過(guò)添加霉菌毒素脫毒劑或降解劑來(lái)消除或緩解。庫(kù)存期較長(zhǎng)的谷物由于發(fā)生氧化和結(jié)構(gòu)變化，會(huì)降低養(yǎng)分消化率，影響有效能值和營(yíng)養(yǎng)素效價(jià)，可添加抗氧化劑予以預(yù)防。肉雞和蛋雞飼料中黃玉米用量降低或者使用非玉米原料時(shí)，可根據(jù)需求補(bǔ)充批準(zhǔn)使用的天然色素或者化學(xué)合成色素類(lèi)飼料添加劑。
二、替代原料的營(yíng)養(yǎng)特性
（一）玉米替代原料
1.小麥。小麥粗蛋白含量高于玉米，但含有一定量的木聚糖，適當(dāng)補(bǔ)充N(xiāo)SP酶后與玉米的有效能值相當(dāng)。小麥替代玉米后容易缺乏亞油酸，可通過(guò)添加油脂等方式補(bǔ)充。小麥中可利用生物素含量極低，需額外補(bǔ)充。
2.高粱。高粱粗蛋白含量高于玉米，但蘇氨酸含量低。其抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有單寧酸、植酸、高粱醇溶蛋白，使用時(shí)需要添加復(fù)合酶制劑，同時(shí)不能粉碎過(guò)細(xì)。高粱替代玉米的比例一般為40%~60%，同時(shí)需要添加油脂補(bǔ)足能量。
3.大麥。大麥粗蛋白和賴(lài)氨酸、苯丙氨酸、精氨酸含量高于玉米。其主要抗?fàn)I養(yǎng)因子是β-葡聚糖，使用量較大時(shí)需添加相應(yīng)的酶制劑。大麥替代玉米比例一般不超過(guò)80%，同時(shí)需要添加油脂補(bǔ)足能量。
4.稻谷、糙米、碎米。稻谷中谷殼含量為20%，粗纖維含量在8.5%以上，有效能值比玉米低，粗蛋白含量約為7%，在生長(zhǎng)育肥豬、肉雞和產(chǎn)蛋雞日糧中可添加比例為20%~30%。糙米有效能值比玉米稍低，粗蛋白含量約8.8%，色氨酸含量高于玉米，其他必需氨基酸含量與玉米相近；碎米有效能值與玉米相近，其他營(yíng)養(yǎng)素與糙米相仿或稍高。糙米、碎米淀粉含量高，纖維含量低，易于消化，在生長(zhǎng)育肥豬、肉雞和產(chǎn)蛋雞日糧中可添加比例為20%~40%。
5.米糠、米糠粕。全脂米糠有效能值與玉米相當(dāng)，維生素含量豐富且利用率高；脫脂米糠和米糠粕有效能含量低于玉米，但粗蛋白和大多數(shù)氨基酸含量高于玉米。米糠和米糠粕在生長(zhǎng)育肥豬飼料中可添加比例為10%~20%。使用全脂米糠時(shí)，應(yīng)注意防范其因脂肪含量高造成的酸敗，需適當(dāng)添加防腐劑和抗氧化劑，放置時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)。
6.木薯。將新鮮木薯的含水量減少到14%以下，加工制成木薯粉或木薯粒，其淀粉含量高達(dá)81%~88%，粗纖維含量約3.6%，粗蛋白含量約2%~4%，富含鉀、鐵和鋅，但缺乏含硫氨基酸，其有效能值約為玉米的90%。木薯中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子氫氰酸，通過(guò)加工、曬干或青貯均可以有效脫毒。使用木薯替代玉米應(yīng)添加一定比例的蛋氨酸、硫代硫酸鈉、碘和維生素B12。木薯粉或木薯粒在生長(zhǎng)育肥豬飼料中添加比例一般不超過(guò)20%，在雞飼料中一般不超過(guò)10%。
（二）豆粕替代原料
1.菜籽餅粕。菜籽餅粕粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，賴(lài)氨酸和精氨酸含量低，消化率較差；可與棉籽粕進(jìn)行合理搭配，改善氨基酸組成。普通菜籽餅粕可替代40%~50%的豆粕，雙低菜粕替代比例可達(dá)60%~80%。菜籽粕有效能值偏低，替代豆粕時(shí)需要適量添加油脂。
2.棉籽餅粕。普通棉籽餅粕蛋白含量低于豆粕，含有游離棉酚和環(huán)丙烯脂肪酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子；脫酚棉籽蛋白的粗蛋白含量與豆粕相當(dāng)或略高，精氨酸含量高于其他餅粕原料，但賴(lài)氨酸含量遠(yuǎn)低于豆粕。棉籽餅粕可與菜籽餅粕等其他餅粕組合使用，改善氨基酸組成。普通棉籽餅粕可替代30%~40%的豆粕，脫酚棉籽蛋白替代比例可達(dá)60%~80%。
3.花生餅粕�；ㄉ炂纱值鞍缀颗c豆粕相當(dāng)，精氨酸含量很高，但缺乏蛋氨酸、賴(lài)氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低；所含礦物質(zhì)中鈣少磷多，且磷多屬植酸磷；易受黃曲霉毒素污染，使用時(shí)需要注意防霉�；ㄉ炂稍谪i飼料中用量一般不超過(guò)10%，在肉雞飼料中用量前期一般不超過(guò)5%、后期不超過(guò)10%，在產(chǎn)蛋雞飼料中用量一般不超過(guò)8%。
4.葵花粕。葵花粕中蛋氨酸含量高，賴(lài)氨酸和蘇氨酸含量低，氨基酸消化率大多比豆粕低，最好與豆粕同時(shí)使用以改善氨基酸平衡。未脫殼的葵花粕纖維含量高，在生長(zhǎng)育肥豬和肉雞飼料中用量一般不超過(guò)5%，在產(chǎn)蛋雞和母豬飼料中用量一般不超過(guò)10%；脫殼處理后的葵花粕可適當(dāng)加大用量，在生長(zhǎng)育肥豬飼料中可用到20%以上。
5.芝麻粕。芝麻粕粗蛋白含量和氨基酸消化率與豆粕相似，精氨酸含量高，在豬雞飼料中可添加比例在15%左右。
6.玉米加工副產(chǎn)物。玉米加工副產(chǎn)物中的噴漿玉米皮、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部分替代豆粕。噴漿玉米皮蛋白含量可達(dá)20%以上，但使用時(shí)要注意防止真菌毒素污染；玉米蛋白粉纖維含量低，粗蛋白可達(dá)60%以上，但一半以上的蛋白質(zhì)為醇溶蛋白，利用率較低，且氨基酸組成不平衡，蛋氨酸和谷氨酸含量高，賴(lài)氨酸和色氨酸缺乏，替代部分豆粕時(shí)需補(bǔ)充必需氨基酸；玉米胚芽粕粗蛋白含量可達(dá)30%以上，但纖維含量高，缺乏賴(lài)氨酸、色氨酸和組氨酸，替代豆粕時(shí)要注意補(bǔ)充相應(yīng)氨基酸。玉米加工副產(chǎn)物在豬飼料中用量一般不超過(guò)15%，其中，玉米蛋白粉一般在顆粒飼料中使用（粉狀飼料不超過(guò)5%），玉米胚芽粕在母豬料中可用到20%。在肉雞飼料中用量一般不超過(guò)15%，在產(chǎn)蛋雞飼料中用量一般不超過(guò)10%。在用小麥或大麥替代玉米的雞飼料中，使用玉米蛋白粉可增加飼料中的玉米黃質(zhì)，減少外源色素添加量。
7.干全酒精糟（DDGS）。DDGS蛋白含量在26%以上，賴(lài)氨酸和色氨酸含量不足，葉黃素含量高。玉米DDGS脂肪含量在10%以上，且亞油酸比例高，可彌補(bǔ)因使用麥類(lèi)原料導(dǎo)致的日糧亞油酸不足。DDGS在仔豬飼料中用量一般不超過(guò)10%，生長(zhǎng)育肥豬一般不超過(guò)20%，肉雞飼料中一般不超過(guò)10%，產(chǎn)蛋雞飼料中一般不超過(guò)15%。
8.棕櫚粕。棕櫚粕粗蛋白含量低于豆粕，缺乏賴(lài)氨酸、蛋氨酸和色氨酸，纖維含量較高，在平衡日糧氨基酸基礎(chǔ)上可部分替代豆粕。棕櫚粕在豬飼料中用量一般不超過(guò)5%，肉雞飼料中一般不超過(guò)6%，產(chǎn)蛋雞飼料中一般不超過(guò)10%。
9.亞麻餅粕、胡麻餅粕。亞麻餅粕和胡麻餅粕粗蛋白及氨基酸含量與菜籽餅粕相似，蛋氨酸與胱氨酸含量少，粗纖維含量約8%。亞麻餅粕與胡麻餅粕因含氫氰酸，用量不宜過(guò)高，豬雞日糧中可添加5%~6%。
10.其他植物性蛋白原料。根據(jù)部分地區(qū)養(yǎng)殖傳統(tǒng)和飼料資源特點(diǎn)，可選擇區(qū)域特色的植物性蛋白原料少量替代豆粕，如苜蓿、飼料桑、雜交構(gòu)樹(shù)、辣木等，將植物莖葉進(jìn)行干燥與粉碎制成草粉后適量添加，同時(shí)要配合使用纖維素酶等酶制劑，豬雞日糧中添加量一般不超過(guò)5%。
三、配套加工措施
（一）原料預(yù)處理。采用生物發(fā)酵或體外酶解等方式，處理雜粕和糟渣類(lèi)副產(chǎn)物等低值原料，能夠降解抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加有益微生物，產(chǎn)生部分有機(jī)酸和酶類(lèi)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)分預(yù)消化，可提高其在飼料中的添加比例。
（二）替代原料加工�？珊侠硎褂梅鬯�、膨化、制粒等方式處理原料，提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在加工過(guò)程中，需要關(guān)注粉碎粒度、混合均勻度、飼料硬度等，否則會(huì)影響動(dòng)物采食量和生產(chǎn)性能。小麥、大麥、高粱等粘度高，粉碎時(shí)盡量粗破，在雞飼料中使用時(shí)應(yīng)避免過(guò)度粉碎造成糊嘴現(xiàn)象。
（三）日糧加工生產(chǎn)。采用專(zhuān)用粉碎機(jī)如變頻粉碎機(jī)，盡量使顆粒均勻、含粉率低，可采用蒸汽處理消毒飼料。
四、其他注意事項(xiàng)
（一）注意電解質(zhì)平衡，合理使用鈉源。豆粕含有的鉀離子較多，選擇其他原料時(shí)要關(guān)注鈉、鉀、氯的含量，保持電解質(zhì)平衡。鈉源的選擇包括小蘇打、硫酸鈉等。
（二）替代物使用要設(shè)限量。玉米、豆粕為優(yōu)質(zhì)的飼料原料，其他原料雖然可發(fā)揮組合效應(yīng)，但多含有抗?fàn)I養(yǎng)因子或真菌毒素，需要設(shè)置使用上限。
（三）換料設(shè)置過(guò)渡期，及時(shí)觀察并適時(shí)調(diào)整。飼喂新料后，要仔細(xì)觀察動(dòng)物的反應(yīng)和生產(chǎn)性能變化。雜粕和糧食加工副產(chǎn)物由于氣味、顏色或可能存在有毒有害物質(zhì)，適口性改變，生產(chǎn)中應(yīng)該根據(jù)具體原料加以調(diào)整。注意觀察適口性和飼喂效果是否良好，并確定是否采取相應(yīng)措施。、
五、具體技術(shù)方案示例
豬飼料玉米豆粕減量替代方案示例
1.東北地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~20%的稻谷和5%~10%的米糠替代玉米，玉米用量可至少降低15%；用5%的玉米蛋白粉、5%~15%的DDGS和合成氨基酸替代豆粕，豆粕用量可至少降低10%。
2.華北地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~20%的小麥和5%~15%的小麥麩或次粉替代玉米，玉米用量可至少降低15%；用5%的玉米蛋白粉、5%~15%的DDGS、5%~8%的棉粕、5%~10%的花生仁粕和合成氨基酸替代豆粕，生長(zhǎng)育肥豬飼料中豆粕用量可降低為0。
3.華中地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~20%的糙米或稻谷、5%~15%的小麥麩或次粉和5%~10%的米糠粕替代玉米，玉米用量可降低為0；用5%~15%的菜粕、5%~15%的DDGS、5%~8%的棉粕和合成氨基酸替代豆粕，生長(zhǎng)育肥豬飼料中豆粕用量可降低為0。
4.華南地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~15%的高粱、10%~20%的木薯粉、5%~10%的米糠粕和10%~15%的大麥替代玉米，玉米用量可降低為0；用5%~15%的菜粕和合成氨基酸替代豆粕，豆粕用量可至少降低5%。
5.西南地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~20%的小麥、10%~20%的糙米或稻谷、5%~15%的小麥麩或次粉和5%~10%的米糠粕替代玉米，玉米用量可降低為0；用5%~8%的棉粕和合成氨基酸替代豆粕，豆粕用量可至少降低5%。
6.西北地區(qū)。仔豬和生長(zhǎng)育肥豬日糧中可用10%~15%的高粱、10%~15%的大麥和10%~20%的青稞替代玉米，玉米用量可降低為0；用5%~8%的棉粕和合成氨基酸替代豆粕，豆粕用量可至少降低5%。
文章來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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