在下鄉(xiāng)指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)養(yǎng)豬戶(hù)對(duì)豬的飼料中的蛋白質(zhì)、能量、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)都很重視，幾乎都能科學(xué)配料喂料，但也發(fā)現(xiàn)忽視豬合理飲水管理的不占少數(shù)，特別是喂干料的場(chǎng)戶(hù)對(duì)水也沒(méi)引起足夠的重視。主要問(wèn)題是飲水設(shè)備陳舊、飲水量不足、供水饑飽不均、水質(zhì)不良、飲水器設(shè)置不合理等。這就反映出許多養(yǎng)豬戶(hù)沒(méi)有把水當(dāng)成的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)看待，忽視了豬的合理飲水，結(jié)果造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失。
水是豬必須的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
在養(yǎng)豬生產(chǎn)上，水是最重要、最便宜的養(yǎng)分，是豬必須的七大重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和粗纖維）之一。
水是豬體的主要組成成分
豬體內(nèi)水占55%～75%，仔豬體內(nèi)70%是水，初生仔豬的體內(nèi)水分含量最高可達(dá)90%，隨著體重的增加，含水量下降，體重達(dá)100 kg時(shí)，水分占到50%。豬體內(nèi)的水液統(tǒng)稱(chēng)為體液，是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì)。
水是各種營(yíng)養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì)
豬體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)中，水不僅起著溶劑作用，而且直接參與機(jī)體代謝過(guò)程，包括豬對(duì)飼料的采食，食糜的輸送，養(yǎng)分的消化、吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)、分解與合成以及廢物的排泄等，水發(fā)揮著極其重要的作用。
水是豬的礦物質(zhì)來(lái)源之一
在飲用水中，含有許多豐富的礦物質(zhì)，如鈉、鈣、鎂、鐵、銅、鉻、錳等元素，豬可從中獲得所需的20%～40%鈉、7%～28%的鈣、6%～9%的鎂、20%～45%的硫。
水對(duì)體溫調(diào)節(jié)具有重要作用
水的比熱大，導(dǎo)熱性好，蒸發(fā)性高，可以很好地調(diào)節(jié)體溫；水的熱傳導(dǎo)性強(qiáng)，使豬體內(nèi)代謝累積的熱量轉(zhuǎn)運(yùn)和蒸發(fā)散失；水又具有貯熱能力，可避免體溫的驟然改變。
水是豬體內(nèi)很好的潤(rùn)滑劑
豬體內(nèi)關(guān)節(jié)囊內(nèi)、體腔內(nèi)及各種器官間的組織液中的水，可減少關(guān)節(jié)和器官間的磨擦力，起到潤(rùn)滑作用。
水還具有許多特殊作用
作為腦液，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)起水墊作用；在耳朵里，水具有傳聲作用；在眼睛里，水與視力有關(guān)；水也是豬乳、胎兒的重要組成成分。
水量和水質(zhì)對(duì)豬有什么影響
飲水不足對(duì)豬的影響
豬所需要的水來(lái)自飲水、飼料水及體內(nèi)代謝水。飲水是最主要的來(lái)源，一般占所需水量的85～95%。水量不足會(huì)造成嚴(yán)重影響：
�。�1）導(dǎo)致豬消化率降低，影響生長(zhǎng)發(fā)育。
體內(nèi)一旦缺水，采食量降低，腸蠕動(dòng)減緩弱，營(yíng)養(yǎng)吸收不全，消化率降低，飼料報(bào)酬降低，泌乳量少，生長(zhǎng)發(fā)育受阻。據(jù)報(bào)道，斷奶小豬缺水日增重會(huì)下降18%，料肉比減少4%；生長(zhǎng)育肥豬缺水日增重下降5.5%，料肉比減少5.5%；
�。�2）導(dǎo)致豬體產(chǎn)生毒素，發(fā)病率增高。
豬體在新陳代謝過(guò)程中產(chǎn)生的廢物需要通過(guò)水來(lái)排泄，如果不把這些廢物及時(shí)運(yùn)送出去，就會(huì)產(chǎn)生毒素，造成豬體蓄積中毒，嚴(yán)重者由于鹽中毒而死亡。據(jù)報(bào)道，豬體失水10%就會(huì)出現(xiàn)反常，喪失20%的水，生命就出現(xiàn)危險(xiǎn)。此外，豬缺水口渴就會(huì)喝臟水而導(dǎo)致患腸道疾病。
飲水過(guò)量對(duì)豬的影響
豬對(duì)水的排出一般有４條途徑，即肺臟呼出、皮膚蒸發(fā)散失、消化道隨糞便排出和腎臟泌尿。
通常情況下，豬喝進(jìn)體內(nèi)的水首先通過(guò)尿液和汗液排出體外，體內(nèi)水的數(shù)量得到調(diào)節(jié)，使血液中的鹽類(lèi)等特定化學(xué)物質(zhì)的水平達(dá)到平衡。
如果豬喝了太多的水，最后腎不能快速將過(guò)多的水分排出體外，血液就會(huì)被稀釋?zhuān)褐械柠}類(lèi)濃度被降低。這樣水就會(huì)從稀釋的血液中移向水較少的細(xì)胞和器官，而這將引起相應(yīng)的器官的膨脹水腫，就會(huì)產(chǎn)生"水中毒"的癥狀。輕者會(huì)出現(xiàn)尿少而頻，紅尿，體溫下降，呼吸加快，腹圍增大；重者食欲廢絕，嘔吐，糞便稀薄，四肢無(wú)力呈游泳狀劃動(dòng)，肌肉痙攣，甚至死亡。一般多發(fā)生于豬缺水6小時(shí)以上、長(zhǎng)途運(yùn)輸缺水、炎熱夏季缺水后暴飲。
水質(zhì)不良對(duì)豬的影響
飲水的質(zhì)量直接關(guān)系到動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育和健康。
細(xì)菌總數(shù)超過(guò)每毫升100個(gè)，大腸菌群超過(guò)每毫升３個(gè)就會(huì)引起動(dòng)物腹瀉、營(yíng)養(yǎng)吸收障礙和其他多種疾�。凰泻F量過(guò)高會(huì)促進(jìn)腸道病原菌的增殖，硫酸鹽過(guò)高會(huì)引起下痢，硝酸鹽含量高于 500 mg/kg、亞硝酸鹽高于10 mg/kg 就可引起中毒，1500～2500 mg/kg 的硫酸鹽可引起短暫腹瀉。
怎樣做到科學(xué)合理給豬飲水
保證豬飲水的安全衛(wèi)生
養(yǎng)殖企業(yè)和專(zhuān)業(yè)戶(hù)要重視畜禽飲水衛(wèi)生，細(xì)菌、重金屬及有毒有害物質(zhì)含量都應(yīng)控制在規(guī)定的適宜范圍內(nèi)。
�、� 水源的選擇要符合《無(wú)公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。
建場(chǎng)之初就考慮水源保障，在條件的應(yīng)選擇水質(zhì)較好的自來(lái)水，在農(nóng)村應(yīng)選擇地下深井水，水井應(yīng)加蓋密封，防止污物、污水進(jìn)入，水源周?chē)?0~100 m內(nèi)不得有污染源。如用地面水作飲用水時(shí)，應(yīng)根據(jù)水質(zhì)情況進(jìn)行沉淀、凈化、消毒處理后才可飲用。一般每升水加6~10 g漂白粉或0.2 g百毒殺處理。放牧的豬最好不飲溝洼地的積水、雨水等。
�、� 水質(zhì)要符合《無(wú)公害食品-畜禽飲用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。
合格飲水要求達(dá)到無(wú)色、透明、無(wú)異味；每升水中大腸桿菌數(shù)不超過(guò)10個(gè)，pＨ值在7.0～8.5，水的硬度在10～20度等。為確保水質(zhì)良好，
豬場(chǎng)都應(yīng)該至少每年一次對(duì)豬的飲水質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)測(cè)。硬度過(guò)大的水一般可采取飲涼開(kāi)水的方法降低其硬度；高氟地區(qū)，可在飲水中加入硫酸鋁、氫氧化鎂以降低氟含量。
�、� 保證飲水器具衛(wèi)生。
對(duì)飲水器具要每天進(jìn)行清洗，尤其運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上的飲水器具容易臟污，注意除塵土保衛(wèi)生。
視不同情況保證水流率和飲水量
�、� 經(jīng)常檢查供水系統(tǒng)起始處、中間部位以及末端處的水流率。
水流速度：6～10 kg體重的豬供水流速為0.5 L/min； 25～50 kg體重的豬供水流速為0.7 L/min；50～90 kg體重和妊娠豬的供水流速為1.0 L/min；哺乳母豬的供水流速以1.5 l/min為宜。
�、� 影響豬對(duì)水需要量的因素很多，如氣溫、飼料類(lèi)型、豬的大小和生理狀態(tài)等，均對(duì)豬的需水量有重要影響。
在舍飼條件下，1頭帶仔母豬每天需供給75～100 L水，妊娠母豬、公豬、育成豬30 L，幼豬和肥豬為15～20 L。斷奶仔豬斷奶后最初2周內(nèi)喝足水是極其重要的，因?yàn)檫@時(shí)吃高蛋白飼料需要有較高的飲水量以便排泄出多余的氮，這樣才能保證采食量和降低發(fā)病率。特別要保證哺乳母豬夏季水量供應(yīng)，每天需要水40 kg左右，水量不足會(huì)造成采食量降低、泌乳量下降。
不能忽視水溫
豬的飲水和食料的溫度對(duì)豬的生長(zhǎng)發(fā)育和健康有密切的關(guān)系。
豬在夏天適宜飲用涼水，而在寒冷季節(jié)飲溫水的效果較好，可以促進(jìn)豬的采食量，顯著地提高豬的日增重、降低腹瀉率。特別是仔豬，當(dāng)飲水溫度低于體溫時(shí)，不僅豬需用額外的能量以提高攝入水的溫度，而且冷應(yīng)激還會(huì)造成豬胃潰瘍、消化不良等病癥。
經(jīng)廣西大學(xué)試驗(yàn)證明，哺乳仔豬飲用由多功能恒溫飲水器供給的37℃溫水，比飲常溫自來(lái)水的仔豬日增重多39.4 g，增重多0.82 kg，頭均耗料多0.34 kg，腹瀉率低20%。
寒冷季節(jié)水溫對(duì)母豬也很重要，哺乳母豬若喂溫度0℃的水和料，每天需多耗0.5 kg的精料浪費(fèi)在維持體溫上。
冬季妊娠母豬喂冰涼水料，還易造成流產(chǎn)等不良后果。寒季豬飲水的適宜溫度為，生長(zhǎng)
育肥豬和妊娠豬16～20℃，保育豬20～25℃，哺乳
母豬25～28℃，哺乳
仔豬35～38℃。
安裝先進(jìn)實(shí)用的供水設(shè)備
豬用自動(dòng)飲水器具有清潔衛(wèi)生、節(jié)約用水、節(jié)省勞動(dòng)力、保證隨渴隨喝等優(yōu)點(diǎn),主要有乳頭式、鴨嘴式和碗式杯式等。
⑴ 乳頭式飲水器由殼體、頂桿和鋼球三部分構(gòu)成。
平時(shí)飲水器內(nèi)的鋼球靠自重及水管內(nèi)的壓力密封水流出口。豬飲水時(shí)，用嘴觸動(dòng)飲水器的"乳頭"，由于閥桿向上運(yùn)動(dòng)而鋼球被頂起，水由鋼球與殼體之間的縫隙流出。適用于采用干濕喂料器的生長(zhǎng)育肥豬。
�、� 鴨嘴式飲水器由鴨嘴體、閥桿、彈簧、膠墊或膠圈等部分組成。平時(shí)在彈簧的作用下，閥桿壓緊膠墊，從而
嚴(yán)密封閉了水流出口。豬飲水時(shí)，將鴨嘴體銜于口內(nèi)，擠壓閥桿，克服彈簧壓力，使閥桿膠閥與水管中心偏離，于是水從飲水器管體流入豬的口腔中。適用于種公豬、妊娠母豬和生長(zhǎng)育肥豬。
�、� 碗式杯式飲水器供水部分的結(jié)構(gòu)與鴨嘴式大致相同，杯體常用鑄鐵制造，也可以用工程塑料或鋼板沖壓成形（表面噴塑）。適用于哺乳母豬和哺乳仔豬。自動(dòng)飲水器安裝的高度應(yīng)比豬肩高5～10 cm為宜。
加強(qiáng)用水的日常管理
⑴ 加強(qiáng)飲水器檢查維修。
應(yīng)經(jīng)常檢查有無(wú)漏水或損壞現(xiàn)象，做到及時(shí)維修。
⑵ 加強(qiáng)仔豬飲水管理。
哺乳仔豬和斷奶仔豬最初6～12 h內(nèi)可能會(huì)找不到飲水，可采取飲水器滴水或設(shè)置水槽的辦法引誘其飲水。
�、� 加強(qiáng)病豬飲水管理。
特別是腹瀉病豬，更需要灌服適量溫暖優(yōu)質(zhì)鹽水。
�、� 加強(qiáng)哺乳母豬飲水管理。
母豬分娩后非�？诳�，需要及時(shí)保證 6 L左右的溫水。
⑸ 避免豬暴飲，發(fā)現(xiàn)飲水
中毒，及時(shí)解救。
輕者停止飲水6～8 h后，再少量多次供給0.5％鹽水；重者服用強(qiáng)心利尿劑可很快見(jiàn)效。
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