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飼養(yǎng)管理方面是非常重要的一環(huán)，第一項(xiàng)「待配期的管理」，意指哺乳期的延伸，很多飼養(yǎng)者對(duì)待配期的管理方式都不一樣，在我的牧場(chǎng)里所要求的是將離乳后的母豬移至夾欄中飼養(yǎng)，一個(gè)夾欄飼養(yǎng)一頭母豬。有許多人認(rèn)為離乳后若能夠并欄的的話(huà)，比較能夠刺激母豬發(fā)情，這是事實(shí)。我發(fā)現(xiàn)離乳后母豬并欄對(duì)母豬發(fā)情的幫助很大，但是這也是母豬最脆弱的時(shí)刻，一但并欄之后，產(chǎn)生的問(wèn)題有可能大于其好處，所以我將母豬個(gè)別飼養(yǎng)于夾欄中，讓母豬能夠盡量采食。雖然采夾欄飼養(yǎng)，沒(méi)有刺激發(fā)情的好處，但是我還是會(huì)選留在夾欄中也會(huì)正常發(fā)情的母豬。在天氣熱時(shí)，可能會(huì)有一兩只母豬有發(fā)情上的問(wèn)題，若約一個(gè)禮拜后母豬仍然沒(méi)有發(fā)情，就應(yīng)實(shí)行并欄的方式來(lái)刺激發(fā)情;冬天則較無(wú)發(fā)情上的問(wèn)題。針對(duì)這段期間喂飼方面，離乳后繼續(xù)喂飼母后料且給予最大量的飼糧直到第一次配種后才降低喂飼量并改料。一般飼養(yǎng)專(zhuān)家的建議，配種后的營(yíng)養(yǎng)成分過(guò)高會(huì)影養(yǎng)到受胎率，事實(shí)上此階段母豬也不需要太多的營(yíng)養(yǎng)，大約在懷孕80天后再增加母豬喂飼量就可以了。
一頭母豬發(fā)情配種的條件，發(fā)情必需非常明顯，選母豬時(shí)外陰部不要太小、發(fā)情的表征要明顯，另外還有黏液的分泌的量和顏色，以上條件缺一不可，否則在配種時(shí)就很難去判斷。母豬的發(fā)情和母豬體內(nèi)賀爾蒙濾泡激素(FSH)和黃體激素(LH)有密切的關(guān)系，發(fā)情時(shí)FSH分泌量會(huì)增加、卵子開(kāi)始成熟會(huì)陰部腫脹，排卵時(shí)黃體激素達(dá)到最高以幫助排卵，我個(gè)人觀察，外陰部黏膜黏液顏色的變化可能與賀爾蒙的分泌有非常密切的關(guān)系，所以我都仔細(xì)去觀察母豬外陰部的變化，黏膜的顏色從非常紅到快要褪色時(shí)再進(jìn)行配種，有些母豬發(fā)情的時(shí)間非常長(zhǎng)，每次發(fā)情時(shí)大約三天以上的時(shí)間。我個(gè)人會(huì)在母豬發(fā)情的階段內(nèi)仔細(xì)觀察并做紀(jì)錄以作為配種的參考。
配種的次數(shù)，民國(guó)89年之前我的豬場(chǎng)的配種方式為采間隔24小時(shí)的配種方式，例如早上8點(diǎn)配種一次，隔日早上8點(diǎn)再配種。此外，我的豬場(chǎng)在每個(gè)月、每年都會(huì)做受胎率及分娩率的統(tǒng)計(jì)。民國(guó)89年，到美國(guó)嘉吉集團(tuán)參觀，他們的農(nóng)民是以配三次為主，主要是為了增加受胎率及產(chǎn)仔數(shù)，后來(lái)我也學(xué)習(xí)他們的配種方式，一般而言配種后，精子到達(dá)授精處約需6小時(shí)，若24小時(shí)后再配種也是需要再加6小時(shí)的授精時(shí)間，所以說(shuō)這中間有30小時(shí)的空檔，若配種的精液無(wú)法維持，則將會(huì)有部分卵子失去配種的機(jī)會(huì)。配種的次數(shù)，根據(jù)我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)是，配種三次-例如：早上8點(diǎn)鐘一次、晚上11、12點(diǎn)再配一次，隔天下午再配一次，每次間隔約15~16小時(shí)，經(jīng)過(guò)兩年后的統(tǒng)計(jì)，其受胎率與產(chǎn)仔數(shù)差異都不大，但是會(huì)發(fā)現(xiàn)母豬產(chǎn)仔數(shù)目出現(xiàn)個(gè)位數(shù)字的比率非常低，仔豬的整齊度提高，這樣對(duì)分娩舍的管理有好處，雖然在管理上比較麻煩(多配種一次)但是至今我還是覺(jué)得應(yīng)該持續(xù)要這么做。
種公豬的精液，目前我的豬場(chǎng)內(nèi)有221頭母豬，3頭公豬，只有一頭公豬在使用，目前向AI中心采購(gòu)的精液通常都有70億以上的精蟲(chóng)數(shù)，我本身會(huì)再加以稀釋然后再使用。這次我去美國(guó)嘉吉參觀時(shí)，他們的精液精蟲(chóng)數(shù)大部分都在30億左右，且采專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)。在過(guò)去我們可能花費(fèi)很多時(shí)間或金錢(qián)在種公豬身上，可能有些浪費(fèi)，若豬場(chǎng)規(guī)模不大，或許可以試試看我的方法。在臺(tái)灣，一般來(lái)說(shuō)，正常的精液精蟲(chóng)數(shù)都應(yīng)該為1㏄超過(guò)50億左右，若使用30億左右大約0.6㏄，如此使用，大概都不會(huì)有什么問(wèn)題。
待產(chǎn)期方面，在我的豬場(chǎng)還設(shè)有觀察期，順便提及我在美國(guó)嘉吉有學(xué)習(xí)到一項(xiàng)有關(guān)于「顏色管理」的方法，它利用發(fā)情21天為一個(gè)周期，在同一周發(fā)情的母豬在屁股上噴上一種顏色然后放到觀察欄進(jìn)行觀察，按照次序，每個(gè)禮拜使用不同的顏色作區(qū)隔，通常我是觀察兩個(gè)周期(42天)，42天后再移至待產(chǎn)期，你可以發(fā)現(xiàn)用顏色周期管理，待下一次同一個(gè)顏色出現(xiàn)時(shí)，就可觀察出哪些母豬有同樣的發(fā)情周期，這樣就不會(huì)有錯(cuò)失母豬的重發(fā)情，這套方法雖然簡(jiǎn)單但對(duì)飼主現(xiàn)場(chǎng)管理的幫助卻非常大。
觀察期過(guò)后就是待產(chǎn)期，重點(diǎn)就放在母豬的健康管理及防疫計(jì)劃。
分娩期的管理工作就比較多，以目前的標(biāo)準(zhǔn)，我本身的豬場(chǎng)設(shè)備可能比較舊，75個(gè)分娩字段只有15個(gè)設(shè)有保溫箱。注意母豬分娩情形，尤其在夏天時(shí)要更加注意夏季熱緊迫所引起的母豬問(wèn)題，這也是選取母豬的條件項(xiàng)目之一。這屬于被動(dòng)方式，積極的方式是由源頭也就是選取優(yōu)良的種母豬開(kāi)始，對(duì)于常發(fā)生問(wèn)題的母豬加以紀(jì)錄。以我的豬場(chǎng)而言，當(dāng)然也有缺點(diǎn)，就是仔豬死胎的問(wèn)題比一般豬場(chǎng)來(lái)的高，至今我也無(wú)法找出問(wèn)題，以總仔數(shù)而言，包括正常、死胎、弱小、畸形…等，我的豬場(chǎng)成績(jī)約在12頭以上，但這當(dāng)中約1.6~1.8頭為死胎，可能一部份是在生產(chǎn)的過(guò)程中發(fā)生，有一部份是在母豬懷孕中、后期出現(xiàn)木乃伊的死胎，還好正常的平均仔豬頭數(shù)約11頭。
生產(chǎn)后的工作，仔豬的剪齒，也有很多豬場(chǎng)在仔豬剪齒后發(fā)生細(xì)菌感染的狀況，若發(fā)生感染仔豬以后就很難飼養(yǎng)，所以在剪齒后，一定要注意消毒的問(wèn)題。分娩舍清洗消毒后最好一個(gè)禮拜的空欄時(shí)間，在我個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)，空欄一個(gè)禮拜比使用任何的消毒水都還來(lái)的有用。小豬缺鐵，一般而言是發(fā)生在生產(chǎn)2至3天之后，所以施打鐵劑是必要的工作。分娩舍這一段若照顧得好，后面的工作就容易多了。
分娩舍最難處理的就是同一個(gè)空間中要?jiǎng)?chuàng)造屬于兩種豬只的環(huán)境-母豬越冷越好，仔豬就不可太冷。我記得以前去美國(guó)參觀時(shí)，外面的溫度是攝氏38度，分娩舍為密封的，利用小水簾將冷空氣打進(jìn)去，里面吹電扇，每個(gè)空間約飼養(yǎng)分娩母豬18頭，雖然外面溫度如此炎熱，但是因?yàn)樽胸i怕冷，所以里面仍然需要點(diǎn)保溫?zé)�，這是美國(guó)的情況，美國(guó)的電費(fèi)非常便宜，所以可以如此運(yùn)作，但是，臺(tái)灣若要如此進(jìn)行，電費(fèi)可能就非常嚇人了。所以，這個(gè)部分需要視自己的情況做調(diào)整。
過(guò)去我一直很重視在產(chǎn)房的母豬一定要吃的下，若采食量不高，后續(xù)的繁殖活動(dòng)可能會(huì)被打亂，所以這也是選拔母豬的重點(diǎn)之一。我們豬場(chǎng)的母豬在夏天時(shí)也有采食量稍微降低的問(wèn)題，但是因?yàn)樵谶x拔時(shí)有注意到此點(diǎn)，所以只會(huì)稍微降低。
經(jīng)營(yíng)豬場(chǎng)最高的原則就是預(yù)防問(wèn)題的發(fā)生，萬(wàn)一問(wèn)題發(fā)生時(shí)，我們要去面對(duì)并處理問(wèn)題，以前，若豬場(chǎng)發(fā)生問(wèn)題時(shí)，我一定要了解問(wèn)題的所在，既然損失已經(jīng)造成了，當(dāng)然要知道如何解決，不要再讓問(wèn)題發(fā)生。所以，當(dāng)我的豬場(chǎng)發(fā)生病毒或細(xì)菌感染時(shí)，我一定會(huì)找動(dòng)物科技研究所(前養(yǎng)豬科學(xué)研究所)，希望能由病材解剖中找到致病的病毒或細(xì)菌，現(xiàn)在的疾病大都為病毒所感染的，被病毒感染后有可能并發(fā)二次性的細(xì)菌感染，我們一般所見(jiàn)的癥狀為細(xì)菌感染所顯現(xiàn)的癥狀，其用藥也是針對(duì)致病細(xì)菌，我們應(yīng)該針對(duì)源頭的病毒做防治才是。所以最重要的是我們要用心在豬只選拔、防疫策略、飼養(yǎng)管理方面，盡量不要讓病源進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。
在肉豬方面，可能與各位不大相同，我們場(chǎng)內(nèi)是由產(chǎn)房到大豬完全采高床飼養(yǎng)，所以管理模式與「?jìng)鹘y(tǒng)」飼養(yǎng)不大相同，高床有其好處-通風(fēng)且管理上省工，一個(gè)人可以管2000頭肉豬、調(diào)動(dòng)也方便、洗豬舍也方便，但是高床最大的缺點(diǎn)就是豬只對(duì)環(huán)境的敏感度較高，飼養(yǎng)者需注意環(huán)境溫度的變化對(duì)豬只的影響，冬天時(shí)，為了保持溫度，帆布需完全放下，空氣質(zhì)量就成了一個(gè)問(wèn)題，所以以后若我有能力重蓋豬舍，有可能不會(huì)采高床飼養(yǎng)。
飼料營(yíng)養(yǎng)、配方方面可以由專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)，最主要是營(yíng)養(yǎng)需要量需平衡。本文來(lái)自豬場(chǎng)動(dòng)力網(wǎng)。不同的豬場(chǎng)會(huì)有不同追求的目標(biāo)(周轉(zhuǎn)率、體型)飼料方面就可以做調(diào)整。有很多人會(huì)在飼料中添加一些飼料添加物來(lái)改善體型，但是最重要的是成本問(wèn)題，在這個(gè)過(guò)程中，大家可能要評(píng)估飼養(yǎng)策略，要養(yǎng)周轉(zhuǎn)率較高但是在市場(chǎng)牌價(jià)可能較差的豬只，還是養(yǎng)體型好、市場(chǎng)牌價(jià)較高的豬只，但是一般體型好的豬只問(wèn)題可能會(huì)比較多，所以大家若有數(shù)據(jù)來(lái)協(xié)助評(píng)估就更好了。
防疫策略這個(gè)部分亦是我們場(chǎng)內(nèi)的重點(diǎn)，以前我們?cè)谪i場(chǎng)旁蓋了一棟小木屋方便就近照顧，一般客人來(lái)找我們時(shí)都會(huì)經(jīng)過(guò)大馬路到小木屋來(lái)，是當(dāng)客人離開(kāi)后，我會(huì)全面消毒，后來(lái)木屋不再使用了，我在豬場(chǎng)旁蓋了一間管制室，任何要進(jìn)入豬場(chǎng)的人員，必須先消毒，如此進(jìn)行多年，我發(fā)現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)豬只的問(wèn)題減少了，原則就是盡量不要讓外來(lái)的病原進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。這項(xiàng)工作并非立竿見(jiàn)影，但是長(zhǎng)久下來(lái)，場(chǎng)中發(fā)生疾病的問(wèn)題一定會(huì)減少。所以杜絕外來(lái)病原進(jìn)入是很重要的。
防疫計(jì)劃是視各個(gè)場(chǎng)的不同需要而設(shè)計(jì)的，針對(duì)自己場(chǎng)中易發(fā)生的狀況來(lái)排定防疫計(jì)劃。臺(tái)灣在豬場(chǎng)衛(wèi)生消毒這方面較薄弱，外國(guó)豬場(chǎng)一定會(huì)做統(tǒng)進(jìn)統(tǒng)出，一批與一批之間會(huì)有空欄的時(shí)間，防止豬病的水平傳播，我的豬場(chǎng)中，在豬只飼養(yǎng)期間很少做消毒工作，通常是在空欄時(shí)進(jìn)行消毒。所以我較重視空欄消毒與人員及車(chē)輛管制。
每個(gè)人都知道隔離病豬很重要，但是能做到的人并不多，隔離病豬最好不要在同一棟中，而是要選在其它地方，這樣隔離才有意義，大家視場(chǎng)內(nèi)情況作規(guī)劃。
豬場(chǎng)是自己的，大家要用心經(jīng)營(yíng)，能預(yù)防損失的要盡量預(yù)防，要爭(zhēng)取的要盡量爭(zhēng)取。
