采食活動是動物賴以生存的最基本活動之一,也是畜禽消化代謝過程中的首要環(huán)節(jié)。食物營養(yǎng)和水分在體內(nèi)不斷被消耗,以滿足動物代謝需要,驅(qū)使動物顯示采食行為。動物對飼料的采食包括覓食、識別、定位感知、食入、咀嚼和吞咽等一系列過程,而采食量高低與動物生產(chǎn)性能密切相關(guān),對動物生長、繁殖和泌乳影響甚大。因此,調(diào)節(jié)動物采食行為和采食數(shù)量具有十分重要的意義。
一、豬的采食行為
豬的采食行為包括攝食與飲水,主要有以下特點(diǎn):
1、遺傳:拱土覓食是最主要的特點(diǎn)。豬鼻子高度發(fā)達(dá),拱土覓食,嗅覺起決定作用。即使是現(xiàn)代的舍食,飼以良好的平衡日糧,豬仍有拱地覓食的特征:采食時力圖占據(jù)有利位置,有時前肢踏入食槽,將飼料拱灑一地。豬采食有競爭性,愛搶食,群飼的豬比單飼的豬吃得多、吃得快、長得快。
2、味道:豬喜食甜食。包括未哺乳的小豬就愛吃甜食。
3、料型:顆粒料與粉料比,豬愛吃顆粒料;干料與濕料比,豬愛吃濕料,且花費(fèi)時間少。
4、采食:自然條件下,豬白天采食6-8次,夜間采食3-5次,每次采食持續(xù)約10-20分鐘,限食時少于10分鐘,自由采食的時間長而且能看到每頭豬的個性特點(diǎn)。乳仔豬晝夜吮奶次數(shù)因年齡而有差異,約在15~25次。大豬采食量和攝食頻率隨體重增大而增加。
5、飲水:一般飲水與采食同時進(jìn)行,豬的飲水量很大,吃干料時,飲水量是干料的兩倍。成年豬飲水,與環(huán)境溫度有很大關(guān)系,吃干料后需立即飲水,約9-10次/天。吃濕料則需2~3次。自由采食時是攝食與飲水交替進(jìn)行,限食時則在吃完料后才飲水。二月齡前的小豬一般可學(xué)會使用自動飲水器。
二、采食量的調(diào)控
動物的采食量通常是指動物在24小時內(nèi)采食飼料的重量,用飼料重量kg、 %體重表示,豬的預(yù)期采食量(DM%體重):4-5%。
采食量直接決定著動物能夠從環(huán)境中獲得營養(yǎng)物質(zhì)的多少,它是評價動物營養(yǎng)物質(zhì)需求和能量代謝的基礎(chǔ),采食量調(diào)控對提高動物生產(chǎn)效果和飼料轉(zhuǎn)化率,抗應(yīng)激、患病,飼養(yǎng)種用畜禽、妊娠、泌乳母畜以及商品肉豬的生產(chǎn)意義重大。
1. 需要提高采食量的階段
1)早期斷奶仔豬 近幾十年的研究表明:牲畜的日采食量是決定牲畜生長速度的主要因素,特別是幼豬、乳豬日采食量,影響了牲畜整個的生長過程。仔豬斷奶期間的應(yīng)激使采食量明顯下降,因此改善飼料的適口性,特別是乳豬、幼豬的飼料適口性,來增加它們的日采食量是非常重要的。
2)高泌乳期
泌乳早期的營養(yǎng)缺乏,會對母豬斷奶后的繁殖性能產(chǎn)生持久性的影響。在泌乳期的任一階段限制采食量都會減少排卵數(shù),增加斷奶間隔。但在泌乳期的最后一周自由采食的限飼母豬,胚胎成活率高于僅在泌乳期最后一周限飼的母豬。
3)處于應(yīng)激的時期(如熱應(yīng)激)
4)20-50kg生長豬
在此階段要最大限度地促進(jìn)能量攝取,因賴氨酸 / 能量比適宜時,蛋白質(zhì)的沉積速度與能量的增加呈線性增加,直至達(dá)到食欲的極限。充分發(fā)揮這一潛能,不僅保證了快速的生長,而且不會造成脂肪過度沉積,或提高料肉比。
2.采食量的調(diào)控機(jī)理
采食是動物的天性,采食量的調(diào)控是攝食中樞——CNS,下丘腦是調(diào)節(jié)攝食行為的中樞。下丘腦兩側(cè)的外側(cè)區(qū)是刺激攝食的中樞部位,受刺激后引起動物進(jìn)食、覓食,所以稱其為餓食中樞。下丘腦腹內(nèi)側(cè)核是抑制攝食的中樞部位,受刺激后動物拒食,缺損此區(qū)域動物則出現(xiàn)攝食過量,所以稱其為飽食中樞。餓中樞處于持續(xù)活動狀態(tài),受飽中樞抑制而停止。
調(diào)控采食量的方法有化學(xué)調(diào)節(jié)和物理調(diào)節(jié);瘜W(xué)調(diào)節(jié)是通過調(diào)節(jié)葡萄糖、揮發(fā)性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸、滲透壓、pH值、激素等來調(diào)節(jié)采食量;而物理調(diào)節(jié)是通過胃腸道緊張度、體內(nèi)溫度變化等來調(diào)節(jié)的。
豬是以化學(xué)調(diào)節(jié)為主。豬是典型的貪食者, 過食現(xiàn)象最嚴(yán)重, 對能量平衡和脂肪穩(wěn)衡機(jī)制反應(yīng)不如家禽和其他動物敏感。
3.調(diào)控采食量的方法
1)刺激采食中樞,提高采食量。
主要是利用一些藥物。如已知巴比妥類藥能影響動物采食活動。以6.5mg戊巴比妥鈉注射于饑餓豬的下丘腦外側(cè)區(qū),可抑制采食。相反,若注射于腹內(nèi)側(cè)區(qū)則刺激飽食豬采食。
2)減少胃內(nèi)容積性反射、提高采食量
飼料容積是由飼料中結(jié)構(gòu)性碳水化合物和飼料內(nèi)部的空氣和水分間隙所決定的。在生產(chǎn)中,通過對飼料進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸,調(diào)整飼料容積、物理性狀,從而減少胃內(nèi)容積性反射、提高采食量。
3)調(diào)配營養(yǎng)平衡的配方
動物的食欲取決于它對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量以及飼料中這些養(yǎng)分的含量(Emmans,1986)。一般認(rèn)為,動物的采食量受日糧中第一限制性營養(yǎng)物質(zhì)含量的影響。當(dāng)某種營養(yǎng)素處于邊際缺乏時,采食量提高,當(dāng)缺乏嚴(yán)重時,采食量下降。同時,配比也至關(guān)重要。
4)提高日糧適口性
適口性是指一種飼料或飼糧的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和,是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應(yīng)。
飼料適口性的改良方法是選用適當(dāng)?shù)闹髟;保持飼料的新鮮度;添加風(fēng)味改良劑如香味劑、甜味劑、酸味劑、酶。香味劑可刺激牲畜的食欲,甜味劑可明顯改變飼料口味,同時掩蓋不良的口味,最終增加牲畜的日采食量,提高消化率。
5)調(diào)節(jié)一些激素水平,提高采食量利用激素對體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)代謝的加強(qiáng)或促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收來提高采食量。如胰島素加強(qiáng)葡萄糖利用和生脂作用,可促進(jìn)單胃動物的采食;甲狀腺激素增加代謝率,直接提高采食量;睪酮、孕酮促進(jìn)合代謝,導(dǎo)致動物采食量增加
6)正確的飼喂技術(shù)
、俦WC飲水; ②適宜的飼料形態(tài);③飼喂方式和時間,哺乳仔豬習(xí)慣用母乳來解渴和每隔40-50分鐘就哺乳一次的生活方式。斷奶后,仔豬必須有一個適應(yīng)過程,學(xué)會分辨饑和渴,并通過飲水和采食分別滿足。
調(diào)味劑對仔豬斷奶期間飲水量有明顯的增加作用。Bertram等(2002)進(jìn)行了在飲水中添加草莓型香味劑的試驗(yàn)研究,結(jié)果發(fā)現(xiàn):仔豬的飲水量隨香味劑添加量的增加而增加,與不加香味劑的對照組相比,最高香味劑組24h的飲水量提高了34%,減輕斷奶應(yīng)激。