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我國是養(yǎng)豬大國,豬肉產(chǎn)量占世界豬肉產(chǎn)量的40%以上，而發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)在于為國家節(jié)省土地，減少豬舍建筑面積。利用優(yōu)良品種，采用先進(jìn)地生產(chǎn)工藝和飼養(yǎng)技術(shù)，提高飼料轉(zhuǎn)化率，最大限度的利用母豬的繁殖性能以提供更多地?cái)嗄套胸i，縮短肉豬出欄天數(shù)，提高出欄率，降低生產(chǎn)成本，在提高母豬單產(chǎn)效益的基礎(chǔ)上獲取總體效益，為我國養(yǎng)豬企業(yè)和專業(yè)戶達(dá)到生產(chǎn)水平高，勞動(dòng)生產(chǎn)率高，經(jīng)濟(jì)效益高的目的，并利用現(xiàn)代化養(yǎng)豬技術(shù)使農(nóng)民致富，提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)在整個(gè)國民經(jīng)濟(jì)中的比重，有著極其重要的意義。
一、 現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)取得可喜的成就
20世紀(jì)60年代發(fā)達(dá)國家出現(xiàn)了集約化、現(xiàn)代（工廠）化養(yǎng)豬場，并很快傳入我國。1965年北京市長陽農(nóng)場就采用了育肥豬自動(dòng)采食箱。70年代，國家領(lǐng)導(dǎo)人相繼提出：在大城市周圍應(yīng)建立機(jī)械化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬廠的指示，這對(duì)發(fā)展現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)是一個(gè)巨大的鼓舞。因此，我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬是從北京、天津、上海、廣州、沈陽、哈爾濱等大、中城市開始的，由于大，中城市具有知識(shí)密集，對(duì)外交流多、信息多、資金充裕等優(yōu)越條件，因而發(fā)展較快。1976年天津大港式集約化養(yǎng)豬場對(duì)北京影響很大，在考察東歐國家現(xiàn)代化養(yǎng)豬的基礎(chǔ)上，建立了我國第一座自行設(shè)計(jì)的機(jī)械化養(yǎng)豬場--北京紅星實(shí)驗(yàn)豬場，同時(shí)深圳光明華僑畜牧場在70年代末從美國引進(jìn)了第一套現(xiàn)代化養(yǎng)豬設(shè)備。1979年農(nóng)機(jī)部在上海金山召開了機(jī)械化養(yǎng)雞、養(yǎng)豬學(xué)術(shù)研討會(huì)，時(shí)任農(nóng)機(jī)部領(lǐng)導(dǎo)的項(xiàng)南部長出席會(huì)議并主持成立了"中國農(nóng)機(jī)學(xué)會(huì)機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)"多年來，在各級(jí)政府和農(nóng)業(yè)部的領(lǐng)導(dǎo)和支持下，由于飼料營養(yǎng)，畜牧機(jī)械，家禽遺傳育種和環(huán)境生理等學(xué)科的不斷發(fā)展，并通過對(duì)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收，我們已經(jīng)形成了一套比較成熟的，較完整的，適合我國國情的現(xiàn)代化養(yǎng)豬模式和管理方法。為普及此項(xiàng)技術(shù)，中國養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)曾與美國大豆協(xié)會(huì)等國外駐京單位合作，舉辦過多次學(xué)術(shù)研討會(huì)和組織部分企業(yè)家和科技人員出國考察。中國農(nóng)機(jī)學(xué)會(huì)機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)成立20年來，會(huì)員單位遍及全國26個(gè)省市，每年召開年會(huì)，交流現(xiàn)代化養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，曾編輯正式出版"工廠化養(yǎng)豬"，"中國工廠化養(yǎng)豬二十年論文集"等專著。隸屬中國養(yǎng)豬行業(yè)協(xié)會(huì)由作者組建"北京牧三高養(yǎng)豬技術(shù)咨詢服務(wù)部"，近年來與"北京養(yǎng)豬育種中心"、"中國農(nóng)科院科技情報(bào)研究所"等單位合作，并有中國農(nóng)大、中國農(nóng)科院畜牧所部分專家參與，先后在北京、河北、山西等地舉辦"現(xiàn)代化養(yǎng)豬應(yīng)用技術(shù)研討班"多期，相繼有京、津、滬、穗、湘、桂、贛、鄂、閩、黑、遼、晉、冀、蒙、寧、新等省市數(shù)百人參加。不少人員在"北京養(yǎng)豬育種中心"進(jìn)行了現(xiàn)場參觀和技術(shù)培訓(xùn)。由作者與中國農(nóng)影合作錄制的"現(xiàn)代化養(yǎng)豬綜合技術(shù)"現(xiàn)場錄象技術(shù)講座傳播到20多個(gè)省市有關(guān)企業(yè)、教學(xué)、科研單位。這些工作都大大普及了有關(guān)應(yīng)用技術(shù)，推動(dòng)了我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，規(guī)模養(yǎng)豬（含大、中型現(xiàn)代化豬場和年出欄50頭以上的專業(yè)戶）數(shù)字不足全國出欄豬總頭數(shù)的15%，但卻說明了我國養(yǎng)豬業(yè)已經(jīng)邁向現(xiàn)代化養(yǎng)豬之路。在各部門專家指導(dǎo)下，各省市已建成了一批大中型規(guī)模的現(xiàn)代化養(yǎng)豬場，如北京華都種豬繁育有限公司、湖南正虹種豬場、天津?qū)幒釉N豬場、江西紅星牧業(yè)公司、遼寧遼陽原種豬場等都已成為我國良種豬繁育基地、商豬生產(chǎn)基地、優(yōu)質(zhì)豬出口基地和現(xiàn)代化養(yǎng)豬示范基地，其生產(chǎn)和管理水平已接近和達(dá)到發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)豬水平。不少豬場每頭母豬平均年產(chǎn)2.2~2.3胎。仔豬斷奶成活率達(dá)95%以上，4周齡斷奶仔豬平均頭重7~8千克，肉豬全程24周體重達(dá)90~100千克，全群耗料增重比3.3：1。上海躍進(jìn)農(nóng)場1990年每頭母豬由原來平均年提供斷奶仔豬23頭，提高到28頭（母豬有50%太湖豬血統(tǒng)）。河北省蘆臺(tái)農(nóng)場飼養(yǎng)的迪卡配套系祖代母豬平均每頭年提供斷奶仔豬23頭。河北省明慧養(yǎng)豬集團(tuán)有限公司是一所民營養(yǎng)豬企業(yè)，經(jīng)過8年的艱苦創(chuàng)業(yè)，已有原來的24頭豬發(fā)展到目前擁有220hm2土地，2800頭母豬，集農(nóng)、牧、果、產(chǎn)、加、銷、為一體的產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合經(jīng)營企業(yè)，該公司新引入的900頭pic配套系祖代豬已初產(chǎn)448窩，產(chǎn)活仔5286頭，平均窩產(chǎn)活仔11.8頭，哺乳四周斷奶214窩，2399頭，平均斷奶窩成活1.21頭，平均頭中7.43千克，斷奶成活率91.43%。不少農(nóng)民養(yǎng)豬戶因地制宜地采用了飼養(yǎng)優(yōu)良品種和優(yōu)秀雜交組合，全價(jià)配合飼料和仔豬早起斷奶，改善養(yǎng)豬環(huán)境等技術(shù),已經(jīng)把家庭養(yǎng)豬副業(yè)型逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)經(jīng)營型。綜上所述，我國現(xiàn)代化養(yǎng)豬已經(jīng)取得了可喜的成就。
二、 從五省十場看現(xiàn)代化養(yǎng)豬存在的問題和原因
現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)在我國養(yǎng)豬業(yè)中已經(jīng)取得了長足的進(jìn)展和成就，但也存在不少問題，作者今年應(yīng)邀對(duì)東北、華北、西北、華南地區(qū)五省十個(gè)豬場進(jìn)行參觀考察，發(fā)現(xiàn)的問題都是不容忽視的。
1. 不了解現(xiàn)代化養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝，仍然停留在集約化養(yǎng)豬的水平上 。
集約化養(yǎng)豬和工廠化養(yǎng)豬是兩個(gè)不同的發(fā)展階段。集約化養(yǎng)豬只是高密度的飼養(yǎng)方法，是現(xiàn)代化養(yǎng)豬的初級(jí)階段，而現(xiàn)代化養(yǎng)豬的內(nèi)涵主要是在集約化的基礎(chǔ)上程序化，其生產(chǎn)體系是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，現(xiàn)代化養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝最好以"周"為單位（母豬發(fā)情周期為3周），常年均衡有節(jié)律的進(jìn)行生產(chǎn)，必須按計(jì)劃組織同步配種、同步產(chǎn)仔、同步斷奶、同步轉(zhuǎn)群、同步上市，要求按計(jì)劃按批次做到"全進(jìn)全出"，其中同步配種和"全進(jìn)全出"是實(shí)現(xiàn)整個(gè)生產(chǎn)工藝的核心。而這些養(yǎng)豬場生產(chǎn)工藝和建筑設(shè)計(jì)的不規(guī)范都不可能按預(yù)定的生產(chǎn)流水線進(jìn)行周轉(zhuǎn)，上百個(gè)產(chǎn)床集中在1~2個(gè)大棚內(nèi)，無法做到"全進(jìn)全出"，按計(jì)劃周轉(zhuǎn)的目的，生產(chǎn)程序混亂。
2. 養(yǎng)豬設(shè)備不規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)不利。
養(yǎng)豬設(shè)備應(yīng)便于仔豬哺乳，提高仔豬成活率，不傷種豬肢蹄，延長種豬使用年限，節(jié)約能源，不浪費(fèi)飼料，有利環(huán)境控制和污物排放。而多數(shù)豬場的母豬產(chǎn)床仍采用鋼筋焊接和金屬編制網(wǎng)式床面，對(duì)母豬肢蹄傷害很大，縮短母豬使用年限，增加了淘汰率，有的場還在床面上鋪設(shè)木版和利用木版制作仔豬保溫箱，既不利于清洗消毒，又由于舍內(nèi)溫度較大，木版容易霉變腐朽，而這些設(shè)備的使用時(shí)間一般不會(huì)超過5年即需更新，既不利于生產(chǎn)又造成資金浪費(fèi)。
3. 出現(xiàn)以上問題的主要原因。
出現(xiàn)以上問題的主要原因是對(duì)于現(xiàn)代（工廠）化養(yǎng)豬的概念和內(nèi)涵缺乏深刻認(rèn)識(shí)，對(duì)生產(chǎn)工藝流程和技術(shù)設(shè)計(jì)參數(shù)、設(shè)備要求、管理措施等缺乏全面的了解。不少單位以本來設(shè)計(jì)不規(guī)范的豬場當(dāng)成樣板，致使"謬種流傳，貽害萬千"。只有在有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)豬專家進(jìn)行工藝設(shè)計(jì)和提供養(yǎng)豬技術(shù)參數(shù)的基礎(chǔ)上再進(jìn)行建筑設(shè)計(jì)才是可行的。
三、建設(shè)現(xiàn)代化豬場必須遵循的幾項(xiàng)原則
1. 以現(xiàn)有的土地面積為基礎(chǔ)確定飼養(yǎng)規(guī)模。
一般飼養(yǎng)500~600頭母豬，年產(chǎn)10000~11000頭出欄豬的豬舍建筑面積為7000~7600㎡（不含附屬建筑和道路），約需占地2~2.5H㎡。盡量不占耕地，選址應(yīng)遠(yuǎn)離村莊、畜牧場、獸醫(yī)站、屠宰場和主要交通要道，用電方便，水源充足并合乎飲用標(biāo)準(zhǔn)，地勢高燥，利于排污和防疫。
2. 根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模以及現(xiàn)代化的生產(chǎn)程序科學(xué)的對(duì)豬舍進(jìn)行設(shè)計(jì)。
特別是分娩舍，仔豬培育舍是整個(gè)豬舍設(shè)計(jì)和投資的重點(diǎn)，要求提供最佳的環(huán)境和飼養(yǎng)條件，這是一個(gè)現(xiàn)代化豬場成敗的關(guān)鍵。以"周"為單位"全進(jìn)全出"，全年均衡生產(chǎn)的生產(chǎn)工藝卻是整個(gè)設(shè)計(jì)思想的核心。
3. 采用優(yōu)質(zhì)耐用的專用養(yǎng)豬設(shè)備。
專用養(yǎng)豬設(shè)備應(yīng)包括畝豬分娩床、仔豬培育床、哺乳仔豬保溫箱、不同豬群專用的采食槽（箱）、不同規(guī)格的自動(dòng)飲水機(jī)，不同豬舍的供暖和通風(fēng)換氣設(shè)施以及整個(gè)豬場的污水處理設(shè)施等。特別值得提出的是母豬的分娩床，多年實(shí)踐證明，用鋼筋焊接和以金屬編織網(wǎng)做床面對(duì)母豬肢蹄的傷害大，母豬和設(shè)備均使用年限短。而目前由燕東畜牧設(shè)備廠用鍍鋅板沖壓成漏縫床面前制作的產(chǎn)床和育仔床（原由匈牙利引進(jìn)的樣品），不僅漏糞效果好，不傷害豬肢蹄，且使用年限長。而水泥磚式或木版式仔豬保溫箱不僅保溫效果差，不易挪動(dòng)，縮小了仔豬活動(dòng)范圍，更不利清潔消毒，木制箱易腐朽，滋生霉菌，對(duì)豬健康不利。用玻璃鋼制的保溫箱較為理想。
4. 在較大規(guī)模的生產(chǎn)場應(yīng)采用"SEW"設(shè)計(jì)方案。
隨著現(xiàn)代化豬場規(guī)模的日益擴(kuò)大，有的生產(chǎn)規(guī)模在年產(chǎn)3萬至10萬頭。新的養(yǎng)豬技術(shù)和生產(chǎn)工藝已在歐美各國不斷出現(xiàn)，并在生產(chǎn)實(shí)踐中得到廣泛應(yīng)用。"SEW"的英文全稱是Segregated Early Weaning 即離玻式早期斷奶。此項(xiàng)技術(shù)的主要目的是母豬初乳中的母源抗體逐漸消失時(shí)，對(duì)仔豬實(shí)行更早斷奶（10~12天），并把斷奶仔豬轉(zhuǎn)移到遠(yuǎn)離分娩舍的育仔區(qū)進(jìn)行培育，以避免哺乳母豬對(duì)仔豬傳染疾病。生產(chǎn)規(guī)模在1500頭母豬以上，最好不采用"一條龍"流水線生產(chǎn)模式的設(shè)計(jì)方案，建議因地制宜地采用繁殖區(qū)--育仔區(qū)--大豬區(qū)三點(diǎn)隔離式，即"SEW"設(shè)計(jì)方案。在大城市周圍，由于人口密集，蓄產(chǎn)品流通量大，且來源復(fù)雜，最好不要建規(guī)模過大的豬場。
5. 建議有關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)、有關(guān)主管部門繼續(xù)組織現(xiàn)代化養(yǎng)豬應(yīng)用技術(shù)研討會(huì)，以便更廣泛、更深入地普及、傳播有關(guān)知識(shí)和應(yīng)用技術(shù)。同時(shí)建議新建場的企業(yè)和單位在建場時(shí)聘請(qǐng)既有一定理論基礎(chǔ)，又有一定實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家進(jìn)行生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)，以免出現(xiàn)以上問題和損失。
隨著我國現(xiàn)代化事業(yè)的迅速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，和許多發(fā)達(dá)國家一樣，````養(yǎng)豬戶逐漸減少，飼養(yǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，這是我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢，因此，引導(dǎo)我國養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代化養(yǎng)豬道路健康發(fā)展，不僅具有現(xiàn)實(shí)意義，而且具有深遠(yuǎn)的歷史意義，這也是每個(gè)畜牧科技工作者義不容辭的責(zé)任。
