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另一種形式的苯甲酸
苯甲酸鈉是第一個(gè)通過美國食品及藥品管理局(FDA)批準(zhǔn)在食品中使用的化學(xué)防腐劑。它是一種自然形成的物質(zhì)，可以在紅莓、西梅、青梅李子、肉桂、成熟的丁香和蘋果等食物中發(fā)現(xiàn)。苯甲酸鈉在酸性環(huán)境下具有抗菌和抗真菌的效果。FDA將其標(biāo)示為GRAS(一般情況下是安全的)，在歐盟也批準(zhǔn)其作為食品添加劑，條件許可的情況下允許其作為防腐劑和抗氧化劑。
研究結(jié)果顯示，含有不同有機(jī)酸添加劑的飼料具有一定的差異。當(dāng)可供選擇的情況下，仔豬更傾向于添加苯甲酸鈉的飼料。
盡管未解離的苯甲酸鈉具有抗菌效果，但之所以苯甲酸鈉會如此廣泛使用，主要是因?yàn)樗娜芙舛却蠹s是苯甲酸的200倍。當(dāng)其在胃內(nèi)酸性環(huán)境時(shí)苯甲酸鈉會轉(zhuǎn)化為苯甲酸。
荷蘭瓦赫寧根大學(xué)(荷蘭，2007年)動物科學(xué)小組的試驗(yàn)結(jié)果表明，苯甲酸鈉與其他所有精油或植物提取添加劑相比，在仔豬攻毒保護(hù)試驗(yàn)(輪狀病毒和大腸桿菌O149K91+K88(ETEC))中，苯甲酸鈉具有最佳的保護(hù)率。苯甲酸鈉試驗(yàn)組與對照組、香芹酚和丁酸鹽試驗(yàn)組相比，仔豬的采食量最高�？偠灾�，與其他試驗(yàn)組相比，ETEC攻毒后苯甲酸鈉試驗(yàn)組仔豬體重增加最高。
凱米拉公司新苯甲酸鈉產(chǎn)品
無論在哪里，仔豬斷奶期間常易發(fā)一些傳染性疾病和斷奶性腹瀉(PWD)或斷奶后感染腸道大腸桿菌。產(chǎn)腸毒素大腸桿菌(ETEC)是本病最常見的原因，而且在過去幾十年內(nèi)的畜禽生產(chǎn)中抗生素作為促生長劑和治療性藥物來使用，許多細(xì)菌已開始對抗生素具有耐藥性。
Protural是凱米拉公司在歐盟注冊的可用于畜牧業(yè)中作為仔豬飼料添加劑的苯甲酸鈉產(chǎn)品。2011年1月，歐洲食品安全局(EFSA)對Protural的安全性和有效性給出了科學(xué)的評價(jià)。測評結(jié)果顯示，苯甲酸鈉是一種天然的物質(zhì)在自然界中廣泛存在，對動物和環(huán)境都是安全的。而且它不是皮膚和眼睛的刺激源，對呼吸系統(tǒng)的危害風(fēng)險(xiǎn)有限。
Protural具有較高的可溶性，而且很容易在胃部酸性環(huán)境下轉(zhuǎn)化為苯甲酸。
--苯甲酸鈉的溶解：
C6H5COONa → C6H5COO-(sol.) + Na+(sol.)
--苯甲酸在pH 4時(shí)會發(fā)生沉淀：
C6H5COO- + H+ → C6H5COOH (沉淀)
在實(shí)驗(yàn)室研究中，這種沉淀的苯甲酸與工業(yè)生產(chǎn)的苯甲酸相比顯得更加精致和易分散，而且表現(xiàn)出更高的表面活性。
從5個(gè)仔豬實(shí)驗(yàn)的綜合分析結(jié)果顯示，飼料中添加Protural(4 kg/噸飼料)后，仔豬生長性能得到明顯的改善(見表4)。斷奶仔豬的日增重和最終體重都有明顯的提高，日采食量和飼料轉(zhuǎn)換率都有所增加。此外，試驗(yàn)組(飼料中添加Protural)仔豬的糞便情況比對照組要更一致。試驗(yàn)組使用治療仔豬腹瀉性抗生素的用量比對照組要減少。雖然統(tǒng)計(jì)結(jié)果不顯著，但所有試驗(yàn)中仔豬死亡率均有所下降。有人認(rèn)為，對照組中仔豬的死亡大多數(shù)是由鏈球菌所引起。從仔豬糞便抽樣結(jié)果表明，飼料中添加苯甲酸鈉可減少總需氧菌、總厭氧菌、腸桿菌和鏈球菌的數(shù)量。
短鏈脂肪酸的組合
沒有一種抗生素對動物胃腸道所有的微生物都具有抑制作用。從理論上講，應(yīng)該能夠結(jié)合各種抗菌藥物的不同作用模式來彌補(bǔ)這方面的不足。而且，這應(yīng)該有可能實(shí)現(xiàn)更廣譜的抗菌效果或增強(qiáng)抗菌作用(益生效果)，通過使用這樣的組合來改善動物的生長性能。事實(shí)上，酸化飲食是其中一種最穩(wěn)定且經(jīng)濟(jì)的替代抗生素促生長劑的做法，尤其對于仔豬飲食。在過去20年里，各種有機(jī)酸及其鹽類物質(zhì)已被應(yīng)用于此。有機(jī)酸可降低胃的pH值，改善消化率，同時(shí)可增強(qiáng)腸道對有害細(xì)菌的屏障作用。短鏈脂肪酸(SCFA)在酸性環(huán)境下具有殺菌作用，主要是革蘭氏陰性菌。甲酸是短鏈脂肪酸中分子量最小，但在飼料和動物中卻是酸性最高和殺菌效果最強(qiáng)的。有機(jī)酸的組合比單個(gè)有機(jī)酸具有更廣譜的抗菌效果這種說法已被廣泛的接受。與短鏈脂肪酸不同的是，Protural不僅在酸性環(huán)境，而且在腸道偏中性環(huán)境以及對革蘭氏陽性菌均具有很好的抗菌效果。
比利時(shí)魯汶大學(xué)對生長期仔豬的研究試驗(yàn)表明，在飼料轉(zhuǎn)換率和日增重方面，有機(jī)酸與苯甲酸鈉混合比有機(jī)酸與苯甲酸混合或單獨(dú)使用苯甲酸具有更好的效果。此外，還可以提高仔豬的采食量。荷蘭瓦赫寧根大學(xué)的研究結(jié)果表明，斷奶仔豬飼喂苯甲酸鈉可增加空腸和小腸的外部表面積。腸道外部表面積與仔豬日采食量呈正相關(guān)。另外，腸道表面積增大與一些急性病理癥狀并沒有聯(lián)系，如粘液分泌減少、胃潰瘍、局部糜爛或出血等。這也證實(shí)了2010年在泰國曼谷農(nóng)業(yè)大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場的數(shù)據(jù)。仔豬飼喂Protural混合酸的飼料與飼喂高含量的氧化鋅相比，腸絨毛高度顯著增加。
與此同時(shí)，Protural混合有機(jī)酸明顯增加了仔豬采食量和最終體重(可取代氧化鋅)。在許多國家，氧化鋅被獸醫(yī)應(yīng)用于治療一些腹瀉性問題，治療劑量可高達(dá)3000ppm，這對環(huán)境會造成重大的影響。
結(jié)論
總而言之，苯甲酸鈉對仔豬保持健康的腸道形態(tài)具有積極地作用。研究結(jié)果顯示苯甲酸鈉可增加空腸的腸道表面積，這與日采食量的增加有一定關(guān)系。這些都是仔豬小腸發(fā)育過程中非常重要的觀察內(nèi)容，讓仔豬在斷奶期間能更好的適應(yīng)固體飼料。此外，研究證實(shí)Protural可控制腸道菌群，創(chuàng)造一個(gè)健康的胃腸道環(huán)境。Protural或Protural混合有機(jī)酸也并沒有任何反感的口味。而且它能穩(wěn)定地增加仔豬日采食量，顯著地提高平均日增重水平，斷奶后早期的飼料轉(zhuǎn)化率也得到明顯地改善。
