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市場(chǎng)行情
春節(jié)過(guò)后，隨著氣溫逐漸回升，不少農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格出現(xiàn)下調(diào)，其中與市民餐桌息息相關(guān)的肉價(jià)一直處于降勢(shì)。記者走訪津城市場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，目前豬肉零售價(jià)已降至13.9元/斤，白條豬批發(fā)價(jià)也從春節(jié)前的12.1元/斤降至11.5元/斤。分析人士認(rèn)為，在國(guó)家政策支持下，肉價(jià)今年很難會(huì)出現(xiàn)像去年一樣的暴漲。
淡季肉價(jià)持續(xù)下跌
昨日上午，記者在津工超市內(nèi)看到，豬肉零售價(jià)為每斤13.9元。由于是周末，顧客多選擇買瘦肉回家包餃子。津工超市負(fù)責(zé)肉類銷售的王經(jīng)理介紹，目前是豬肉消費(fèi)淡季，不少市民過(guò)節(jié)時(shí)吃了太多的大魚大肉，現(xiàn)在會(huì)多吃一些青菜和水果，萎縮的銷量使得肉價(jià)繼續(xù)回調(diào)。
豬肉價(jià)格持續(xù)下滑，下游消費(fèi)市場(chǎng)疲軟、豬肉需求量少是主因。從商務(wù)部發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2月6日至12日白條肉平均出廠價(jià)為23.21元/公斤，較前一周跌1.28%。1月全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量為2014.2萬(wàn)頭，較上月減少9.8%，與去年同期相比減少18.4%。據(jù)東北、河北部分大型食品加工企業(yè)反映，年后公司日屠宰量驟減，只能達(dá)到正常水平的1/3左右。廠家屠宰量減少，相應(yīng)的生豬需求減弱，市場(chǎng)交易量少，對(duì)豬價(jià)難以形成支撐。
三個(gè)月后或再上漲
去年豬肉價(jià)格一度暴漲，每斤接近20元，令不少市民記憶猶新。對(duì)于今年的肉價(jià)走勢(shì)，河北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院副院長(zhǎng)張偉認(rèn)為，去年豬肉成為CPI上漲的主要推手，但國(guó)家及時(shí)出臺(tái)了一系列措施抑制肉價(jià)高漲，今年生豬存欄量有所增加，節(jié)后豬價(jià)開始進(jìn)入震蕩回落通道，預(yù)計(jì)短期內(nèi)仍將繼續(xù)下跌。從當(dāng)前補(bǔ)欄情況來(lái)看，豬價(jià)下跌趨勢(shì)可能不會(huì)持續(xù)太久，5至6月或許會(huì)有所上漲。“由于今年通脹形勢(shì)不如去年嚴(yán)峻，豬肉價(jià)格不會(huì)再暴漲暴跌，走勢(shì)將趨于平穩(wěn)。”
